Bolo pudim com banana e cacau

Adormeci no sofá e quando acordei estava esta delícia a ser feita pela Filipa Gomes no canal 24Kitchen que adoro ver... Acompanhei a receita e apercebi-me que tinha todos os ingredientes e que era facílimo de fazer! Como não sou muito adepta do microondas para cozinhar fiz no forno e alterei também algumas coisinhas.

Os ingredientes necessários são:

3 bananas médias maduras;

3 ovos;

3 colheres de chá de cacau;

3 colheres de chá de óleo de côco;

4 tâmaras medjol;

Cerejas para decorar.

E como fazer...

Comece por colocar no liquidificador as bananas descascadas. Junte os ovos e triture;

Acrescente as tâmaras tirando o caroço e a pele que conseguir, o cacau e o óleo de côco e triture novamente;

Unte umas formas com óleo de côco e encha até 2/3 da capacidade com o preparado;

Leve ao forno até o palito sair seco. Cerca de 30 minutos a 180ºC, conforme o forno.

Desenforme e decore a gosto com as cerejas.

O sabor da cereja combina muito bem com este bolo pudim. Uma sugestão, juntar cerejas aos pedacinhos pequeninos no final de triturar tudo.

Espero que gostem. Até breve :)

8.º aniversário do rapazolas

O mês de junho é mês de festa cá por casa, o aniversário do rapazolas! Mais um ano complicado... As crianças querem grandes festas, com os amigos todos e isso ainda não é possível. Limitou-se a festa a dois amiguinhos da turma e já foi uma alegria!

Este ano, tal como nos outros, escolheu como queria o bolo. Primeiro era para ser outro bolo da Lego, depois Minecraft, Among Us, até que chegou à escolha final... Naruto!

A imagem foi escolhida por ele e a cor da pasta de açúcar também. A Konai e a shuriken já foram extras ao pedido dele. 

O interior do bolo também foi o pedido por ele, bolo de chocolate com recheio de ganache de chocolate.

 

E chegámos aos 8 anos de doçura de rapaz, adora dar e receber beijinhos e miminhos, prestes a passar para o 3.º ano. O tempo passa num instante, quando menos esperamos já estão na preparatória e depois no secundário, universidade e lá vão eles a seguir os seus sonhos tal como nós fizemos e é bom que assim seja. A minha função é estar presente sempre que precisa e não precisa, ser o pilar, o apoio, o carinho, a força, o exemplo, dar as asas para voar... Ser mãe é o maior desafio que a vida me colocou no meio de outros tantos, é um amor sem medida e eu tenho a sorte de o ter em dobro.

Muitos Parabéns meu rapazolas! 

Muffins de aveia, banana e mais uns perlimpimpins extra

Adoro receitas saudáveis, com ingredientes simples, naturais. Estes muffins para além de ficarem apetecíveis só de olhar para eles, têm a particularidade de podermos adicionar vários ingredientes extra. 

Nestes muffins adicionei nozes pecan, framboesas e mirtilos frescos, arandos desidratados e alguns deixei simples. Também poderia colocar outros frutos secos ou pepitas de chocolate, por exemplo.

A receita é muito simples...

- 225g de aveia em flocos grossos integral;
- 230g de banana esmagada (+/- 3 bananas);

- 1 ovo;

- 180ml de leite;

- 85g de mel;

- 1 colher de chá de fermento em pó;

- 1 colher de chá de extrato de baunilha;

- 1/2 colher de chá de canela;

- 1/4 colher de chá de sal grosso.

Para fazer a receita...

Comece por untar 12 formas com óleo de côco ou manteiga, margarina;

Misture numa taça os ingredientes secos, ou seja, os flocos de aveia com o fermento, a canela e o sal. Reserve.

Numa outra taça misture os ingredientes líquidos. O leite, o mel, a banana esmagada, o ovo e o extrato de baunilha. Bati um pouco com a varinha de arames;

Junte os ingredientes secos aos líquidos e misture muito bem;

Coloque a massa (que é um pouco líquida) nas formas. Nesta altura eu adicionei os ingredientes extra a cada muffin;

Leve ao forno durante aproximadamente 30 minutos, até o topo estar firme;

Retire do forno e deixe repousar uns 10 minutos antes de desenformar.

Sirva-os frios.

Estes muffins são ótimos mesmo uns dias depois e se quiser pode congelar. 

Servem de pequeno almoço quando está com mais pressa ou para comer a meio da tarde quando dá um salto até ao ginásio ou a um parque.

Também são excelentes em tardes solarengas passadas a ler um livro.

Espero que gostem e contem-me quais foram os vossos ingredientes extra 😉