Castro Daire

No final deste ano a pimpolhita já deve conseguir tocar na mão da estátua.

Fotos do último fim de semana de Maio.

Bolo com morangos

Tinha no congelador há algum tempo uma caixinha de morangos congelados. Hoje lembrei-me de fazer este bolo que retirei a receita da net, mas já não sei de que blog...

Os morangos congelados retêm muita água por isso o bolo ficou com alguns buracos, mas o sabor está lá e é mesmo muito bom! Para a próxima vou fazer com morangos frescos para ver o resultado.

Ora aqui vai a receita:

3 ovos
120g de manteiga sem sal – em temperatura ambiente
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
150 ml de leite
1 colher (chá) de aroma de baunilha
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (café) de bicarbonato de sódio
1 1/2 xícara de morangos cortados – ao meio ou em quatro partes se forem maiores

(Use medidas padrão, xícaras de 240 ml)

Use a batedeira. Dilua o bicarbonato de sódio em 1 colher de sopa do leite e reserve.
Bata os ovos inteiros com o açúcar e a manteiga até obter um creme leve e esbranquiçado.
Acrescente aos poucos a farinha de trigo alternando com o leite e bata somente o suficiente pra misturar.
Junte o fermento em pó e o bicarbonato de sódio reservado.
Passe os morangos por um pouco de farinha de trigo e misture-os também suavemente na massa.
Passe para uma forma tipo bolo inglês de tamanho médio, no “máximo” 24 cm de diâmetro, bem untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
Vai a forno médio a 180° nos primeiros 15 ou 20 minutos depois reduza.
Demora um pouco para fazer, cerca de 50 a 60 minutos.
Teste inserindo um palito bem no centro teste, se sair seco está pronto.
Desenforme frio ou morno, se desejar polvilhe com açúcar em pó.

Pão de passas de uva

Aqui fica a receita do pão de passas de uva que fiz na máquina de fazer pão.

Receita para 900g:

1 1/2 copos de água (320ml);

1 1/2 colheres de sopa de margarina;

1 1/2 colheres de chá de sal;

2 colheres de sopa de açucar;

1 1/2 colheres de chá de canela em pó;

4 copos de farinha de trigo especial (960ml);

2 colheres de chá de fermento biológico seco instantâneo;

1 copo de passas de uva (240ml - esperar pelo bip).

Colocar os ingredientes pela ordem mencionada. Coloquei no programa de pão doce.

Crumble de morangos

Tirei esta receita do blog La casita verde que além de umas receitas muito boas, tem umas fotos maravilhosas! Cá em casa ficou aprovado este crumble e agora só falta experimentar com maçã, pêra...

Aqui fica a receita:
200 gr farinha
100 gr manteiga
75 gr açúcar
1/2 kg de morangos
2 colheres de sopa de açúcar em pó
1 pacote de açúcar baunilhado
1 pitada de canela

Lavam-se os morangos e cortam-se ao meio, colocando-os dentro de uma taça onde vai a cozer o crumble. Junta-se o açúcar em pó, o açúcar baunilhado e a canela e mistura-se tudo com uma colher.
Coloca-se a farinha, a manteiga e o açúcar numa tigela e mistura-se com a ponta dos dedos até ficar uma massa granulada. Eu coloquei tudo na picadora por alguns segundos.
Coloca-se esta massa por cima dos morangos e leva-se ao forno a 200º durante 20 minutos ou até que esteja douradinho por cima.

Leite mimosa 1-3 anos

Um dia destes, enquanto a minha pimpolha bebia um copinho de leite, aproveitei para fazer uma sessão fotográfica. Ficaram fotos muito engraçadas, com muitos bigodes brancos e o bom foi que na brincadeira bebeu num instante um copinho cheio de leite.

Pão de banana

Não reparei que a lente estava suja e todas as fotos do pão de banana ficaram com uma mancha desfocada... enfim... aqui fica a receita, é um pão diferente, mas gostei.

Pão de 600g - ciclo básico (1)

1 banana pequena amassada (240ml) - coloque dentro do copo e complete com leite;

1 1/2 colheres de sopa de margarina;

1 colher de chá de sal;

1 colher de chá de canela em pó;

6 colheres de sopa de açucar;

720ml de farinha de trigo especial;

2 colheres de chá de fermento biológico seco instantâneo.

Colocar os ingredientes pela ordem descrita no cesto da máquina de fazer pão. Programar no programa 1 (básico) e passado umas 3h está pronto!

Queijadinhas de Leite

Estas queijadinhas são de uma receita que tirei há muito tempo de uma teleculinária da minha mãe. São uma maravilha e em todas as festas são muito gabadas.

Aqui fica a receita:

400g de açucar
4 ovos
1/2 l de leite
100g de farinha sem fermento
50g de margarina (corto sempre um pouquinho)
Casca de limão
Canela para polvilhar

Mistura-se o açucar com a farinha e os ovos inteiros. Derrete-se a margarina e junta-se ao preparado. Põe-se o leite a ferver com a casca de limão e quando estiver a ferver deita-se devagarinho para o preparado anterior, sempre a mexer.
Untam-se as formas e coloca-se o preparado, não chegando a enchê-las. A quantidade descrita dá para cerca de 16 formas. Leva-se ao forno a 180º até estarem ligeiramente cozidas.