Quiche de fiambre, queijo e cogumelos

Hoje fiz uma quiche que retirei de um blog que costumo ver regularmente, http://paracozinhar.blogspot.com/2006/07/quiche-de-queijo-fiambre-e-cogumelos.html.

Como não tinha massa quebrada fiz a receita de massa base que tenha numa revista de culinária que é assim:
250g de farinha;
150g de margarina;
sal q.b.

Misturar tudo e adicionar água morna aos poucos até a massa ter uma consistência homogénea. Em seguida deixar a repousar durante 30 minutos para ganhar elasticidade. Estender com um rolo e colocar na tarteira.

Usei 100g de farinha de trigo integral e 150g de farinha de trigo Espiga tipo 55 sem fermento.

Depois foi só seguir a receita do blog:
4 fatias de queijo
6 fatias de fiambre
1 lata grande de cogumelos laminados (a minha pimpolha adora cogumelos)
3 ovos
1 chávena de leite
sal e pimenta q.b.

Foi só colocar o fiambre cortado às tirinhas, o queijo cortado aos quadradinhos e os cogumelos, tudo na tarteira. Bater com a batedeira os ovos e o leite, colocar sal e pimenta ao gosto e deitar por cima dos restantes ingredientes. Foi ao forno durante 30 minutos a 180ºC e ficou uma delícia!

Aniversários

Dois aniversários já passaram... Já só falta mais um. Este ano aventurei-me a fazer o bolo de anos e recebi muitos elogios! A receita foi a mesma do Floresta Negra que coloquei no post anterior, só que em vez de usar o preparado da Branca de Neve, fiz uma receita de bolo brigadeiro.

A cobertura não ficou como eu queria mas ainda hei-de experimentar mais uma vez. Desta vez molhei mais o bolo, que ficou óptimo e coloquei no meio morangos laminados em vez de picados.

Floresta Negra com morangos

A Farinha Branca de Neve deu um miminho e aproveitei-o já neste fim de semana! Fiz um género de Floresta Negra com algumas alterações. Ficou muito bom, embora ache um pouco enjoativo, não estou habituada a fazer bolos com recheio. Este foi o meu primeiro.

O bolo foi feito com o preparado Branca de Neve - bolo de chocolate. Fica um bolo muito fofinho!

Depois fiz uma calda de morango com 10 morangos, 1 chávena e meia de água e 3 colheres de sopa de açucar. Coloquei tudo ao lume e deixei ferver 5 minutos. Ao fim desse tempo reserva-se.

Para o recheio fiz 200g de chantilly ao qual lhe juntei morangos picados e reservei.

No final, cortei o bolo ao meio, deitei a calda no bolo, barrei com o chantilly, coloquei uma lata de leite condensado de chocolate que tinha já há algum tempo por cima, coloquei a outra metade do bolo por cima, reguei com a calda e barrei novamente com o leite condensado de chocolate.

Enfeitei com morangos.

Branca de Neve, continua assim que nós gostamos!

Castelo de Paiva - Entre-os-Rios

Aproveitámos o fim de semana grande do Carnaval para irmos até Castro Daire.

Como sugestão dos meus sogros, fomos até Castelo de Paiva, ao local onde caiu a ponte. Não fazia ideia de que já tinham construido uma ponte ao lado e outra no mesmo local. Também não fazia ideia de que continuam a retirar areia mesmo ao lado das pontes...

Carnaval!!!

Ontem fui buscar ao colégio uma joaninha.

Não quis levar o fato vestido, mas veio de lá toda contente a esvoaçar tal qual uma joaninha.

Bolo de maracujá

O maracujá dos meus pais deu há pouco tempo maracujás, como vieram fora de época não eram tão doces como os do Verão, mas mesmo assim, muito bons para fazer um bolinho.

Aqui fica a receita retirada deste blog:

- 150g manteiga;

- 1,5 chav. de chá de açucar;

- 1 chav. chá de polpa de maracujá;

- 1 colher de sopa de fermento;

- 6 ovos.

Bater muito bem a manteiga, as gemas e o açucar. Junte a polpa de maracujá alternando com a farinha com fermento. Bata mais um pouco. Por último misturar as claras batidas em castelo.

Colocar a massa numa forma e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 30 minutos aproximadamente.

Pão de brioche com passas de uva

Há uns dias reparei que ainda tinha passas de uva do Natal, como adoro pão com passas e além das passas tinha também um pacote de farinha Branca de Neve para pão brioche, não hesitei e fiz esta combinação perfeita.
Fica uma delícia e não dá trabalho nenhum porque a farinha já vem preparada.