Férias 2011

Tal como no ano passado, este ano o período de férias dividiu-se em duas partes... a parte praia (Costa da Caparica) e a parte piscina (Algarve). Tão cedo não pretendo abdicar de nenhuma das partes, pois cada uma tem o seu gostinho especial.

Na semana de praia esteve sempre uma brisa que embora ligeira, não deixava de incomodar. Mas os dias estiveram bonitos, solarengos e o mar sempre calminho.

Na semana de piscina, fomos novamente para o Algarve, para o Rocha Brava Resort. Este ano ficámos num T2 pois também foi o meu cunhado com a mulher. O T2 era um r/c com vista para a piscina. Embora inicialmente assustasse um pouco estarmos tão perto da piscina com a pimpolha, ela acabou por portar-se muito bem.

e-mercearia.com

Antes de ir de férias, recebi um email da Branca de Neve/ Lusitana em que oferecia 15 Euros em produtos Branca de Neve e Espiga se fosse ao novo site de venda online dos produtos deles a fazer a compra. Isto porque sou um dos blogues que constam na listagem. Claro que fui logo lá, ao e-mercearia.com e após fazer o registo fiz rapidamente a compra. O site está bastante prático e é muito fácil fazer lá compras, já para não falar de que há a opção de pagamento por multibanco, que é a minha preferida.

Em poucos dias chegou a minha encomenda! Só que fui de férias e tive de pedir a uma pessoa para a receber e guardar até ao meu regresso...

Agora que já regressei de férias, aguardem pelas receitas! Uma delas está a acabar de sair da MFP e pelo cheiro deve ser deliciosa!

Bolo de maçã, canela e noz

Quando há excesso de maçãs têm de se arranjar boas receitas onde as gastar. Este bolo é uma delas! Retirei do blog Tertulia de Sabores só que fui obrigada a fazer-lhe uma pequena alteração, como não tinha laranjas, tive de colocar sumo de maracujás, mas acho que não estragou nada a receita, pelo contrário!

Aqui fica:

6 maçãs grandes
1 colher de sopa de canela
5 colheres de sopa de açúcar
2 3/4 chávenas de farinha
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de café de sal
1/2 chávena de óleo
2 chávenas de açúcar
1/2 chávena de sumo de maracujá (ou laranja)
1 pacotinho de açúcar baunilhado
4 ovos
1 chávena de nozes cortadas grosseiramente.

Descascam-se as maçãs, cortam-se em pedaços e misturam-se com 5 colheres de sopa de açúcar e 1 colher de sopa de canela, reserva-se.
Mistura-se a farinha com o fermento e o sal.
Noutra taça mistura-se o óleo com o açúcar, a baunilha e o sumo de maracujá.
Adiciona-se esta mistura líquida à mistura da farinha e vão-se juntando os ovos um a um, adicionando o seguinte apenas quando o anterior estiver completamente dissolvido.
Unta-se e polvilha-se uma forma de buraco grande, deita-se dentro uma parte da massa, põe-se uma parte de maçãs por cima, deita-se a restante massa e as restantes maçãs por cima.
Leva-se ao forno a 180ºC, mais ou menos 45 minutos.

Fica um bolo bem grande! Bom apetite!

Pescada com molho de cenoura

Uma das vezes que jantei na casa do meu irmão, a minha cunhada fez um prato parecido a este. Pescada como molho de cenoura. Deste então, como é uma receita fácil e bastante saborosa, tenho feito com alguma regularidade... claro que com o tempo vamo-nos aperfeiçoando e com algumas alterações, cá em casa até se lambem os dedos quando faço este prato.

Aqui fica a receita:

-1 Cebola grande;
- azeite q.b.;
- Sal q.b.;
- 4 cenouras médias;
- medalhões ou lombos de pescada;
- Camarão e delícias do mar (esta foi a parte que "inventei");

Faz-se um refogado com a cebola e o azeite. Quando a cebola começar a ter uma ligeira cor colocam-se as cenouras às rodelas e um pouquinho de água e sal. Tem de ser mesmo pouca água senão o molho pode não ficar espesso.
Quando a cenoura estiver cozida desfaz-se tudo com a varinha mágica. Em seguida coloca-se no tacho a pescada, o camarão e as delícias do mar. Quando estiver tudo cozido está pronto.
Pode-se acompanhar com arroz branco e salada.

Pães de Deus

Como grande apreciadora que sou de pães de deus, não podia deixar escapar uma receita destas. Cá em casa ficaram aprovadíssimos e ficou a vontade de os fazer novamente.
Só fiz batotice numa coisa... em vez de preparar o pão brioche com todos os ingredientes, fiz antes com a farinha branca de neve pão brioche

Aqui fica a receita:

1 pacote de Farinha Branca de Neve Pão brioche;

Para a cobertura:
2 ovos
100g coco ralado
100g de açucar (usei açucar em pó).

Coloque a água e a farinha na cuba da MFP e selecione o programa "AMASSAR".
Quando terminar o programa retire a massa para uma superficie enfarinhada e divida a massa em bolas do tamanho de um ovo.
Coloque as bolas num tabuleiro forrado com papel vegetal e deixe no forno a 40°C por cerca de 50 minutos, ate dobrarem de tamanho.
Entretanto faça a cobertura, misture um ovo, o açucar e o coco ralado, mexa bem e guarde.
Findos os 50 minutos retire o tabuleiro do forno e pincele as bolas de massa com o outro ovo batido (para a próxima pincelo com leite...), e coloque a cobertura por cima das bolas.
Voltam ao forno cerca de 15 minutos a 200°C.

A receita foi tirada do blog Ternurinhas da Sofia

Bom apetite! :)

As primeiras análises

No dia 05.08 a pimpolha foi fazer as suas primeiras análises ao sangue para saber se é alérgica a alguma coisa e a pediatra aproveitou e pediu mais algumas análises. Não correu nada bem e para além de ter chorado imenso, passou o resto do dia com o braço encolhido com receio que lhe voltasse a doer, por isso ainda bem que tirei o dia de férias! A seguir às análises fomos passear para ver se esquecia um pouco o que aconteceu.

Fomos à marina do Parque das Nações ver a embarcação Santa Maria Manuela e a caravela Vera Cruz, que se encontram lá por causa do Festival dos Oceanos. Visitámo-las por dentro o que acabou por ser uma experiência diferente para a pimpolha.

A seguir fomos almoçar à Pizzaria "O Pizzas" em Sacavém que tem as melhores pizzas que já comi em algum restaurante e que já não ía lá há mais de 3 anos.
Daí seguimos para Sintra para dar algum tempo de sesta à pimpolha e para passearmos num local lindíssimo, a Quinta da Regaleira. Esta quinta tem imensos tunéis, cheia de mistérios e uma beleza indescrítivel. É um local único e que não deve ser deixado de visitar, mas deve-se levar água e comida de casa pois o café da Quinta pratica uns preços nada atractivos.

No final do dia a pimpolha já andava feliz e de um momento para o outro disse que já tinha passado, já não doía e para ver este sorriso vale tudo.

Tomates recheados com atum

Deram-me tomates bem grandes e aproveitei para fazê-los recheados com atum. A receita tirei daqui mas fiz algumas alterações. Ficaram muito bons! Aqui fica uma receita leve para o Verão que teima em não aparecer.

4 tomates grandes e firmes
4 latas de atum em óleo
1 lata média de cogumelos laminados
1 courgete pequena
1 dente de alho
azeite q.b.
2 colheres de sopa de oregãos
sal q.b.
50 ml de vinho branco
50 gr de queijo mozarella ralado

Preparação:

Lave muito bem os tomates, corte-lhes uma tampa e reserve. Escave cuidadosamente o miolo do tomate e vire-os sobre papel de cozinha de modo a escorrerem bem.
Corte em cubinhos o miolo que retirou dos tomates, bem como o dente de alho.
Coloque ao lume um tacho com um fio de azeite e faça um refogado com o dente de alho e o tomate. Junte o atum previamente escorrido e desfeito com um garfo, bem como os cogumelos e a courgete.
Tempere com os oregãos, sal e o vinho e deixe apurar em lume brando.
Entretanto coloque os tomates num pirex untado com um pouco de azeite. Polvilhe-os com um pouco de sal, azeite e oregãos e recheie-os cuidadosamente com o preparado de atum. Sobre cada tomate coloque então o queijo ralado e cubra com a tampa.
Leve a forno médio (170ºC), previamente aquecido, durante cerca de 20 minutos.
Pode servir com uma salada verde e arroz branco.