Lombo de porco com maçã

Devido a um excesso de maçãs reineta, bravo esmolfe e mais outra qualidade que nem sei o nome cá por casa, ando a ser "obrigada" a utilizar maçã em tudo o que é receita.
Tirei esta receita do petitchef.com e aqui fica com as alterações que fiz.

Ingredientes:
- 1 lombo de porco;
- 4 colh. sopa de azeite;
- 1 cháv. chá de sumo de laranja;
- 4 dentes de alho amassados;
- 1 colh. café de noz moscada;
- 1 cebola grande picada;
- 2 maçãs (usei reineta);
- 1 pitada de canela;
- 1 colh. chá de açúcar;
- Sal e pimenta q.b.(só coloquei sal);

Receita:
Deixe o lombo de véspera a marinar no sumo de laranja, o azeite, o alho, a noz moscada, sal e pimenta. No dia seguinte, acrescente à marinada a cebola e as maçãs raladas e polvilhadas com o açúcar e a canela; deixe a marinar durante 2 horas. Coloque o lombo e a marinada num pirex, cubra com papel alumínio e leve a forno médio
durante cerca de 1 hora. Passado esse tempo, retire o papel alumínio, regue o lombo com o molho, aumente o forno e deixe ficar durante mais 25 minutos.

No final podia ter desfeito e ficava mesmo com molho, mas preferi ficar com os bocadinhos de maçã.

Vivafit

Depois de 1 ano e 3 meses de ter começado a andar no Vivafit, estou feliz por estar quase a alcançar o meu objectivo. Pelo gráfico nota-se perfeitamente a entrada da pimpolha no colégio (2010-10) e a partir do qual passou a andar imensas vezes doente e eu tive de abdicar do ginásio... mas agora ando a tentar recuperar... foi preciso haver ali um pico de peso, para eu pôr a mão na consciência e perceber que já andava a voltar a abusar. Então lá voltei eu em força e espero que o gráfico continue a descer até ao 63 Kg pelo menos. Depois de alcançar o peso ideal, só tenho de tentar mantê-lo.

Pão de Deus na MFP

Comecei a utilizar as ofertas da Espiga e Branca de Neve. Para começar fiz este pão de Deus na MFP que é mesmo muito bom! Já comprei dois pacotes de côco para poder repetir esta receita algumas vezes pois é mesmo muito boa, então acabadinho de sair da máquina, ainda morninho... é uma delícia! Fica uma massa muito fofinha e não dá praticamente trabalho nenhum a fazer.
Aqui fica a receita que retirei do blog da Canela Moída.

100 ml Leite
150 ml água
1/2 colher chá sal
100 g açúcar
100 g manteiga
600 g farinha
1 saqueta fermipan

Para o recheio:
100 g coco ralado
140 g leite
4 c. sopa açúcar

Coloque os ingredientes na cuba da máquina pela ordem indicada.
Seleccione o programa Pão Doce.
Após ouvir o apito espera-se mais uns minutos até acabar de amassar.
Aí retira-se a massa da cuba, divide-se em duas partes, estende-se uma parte, recheia-se com o côco e enrola-se. Repete-se com a outra metade e entraçam-se as 2. Depois colocam-se de novo na cuba da máquina (retirando antes as pás) e deixa-se que o ciclo continue, levedando e cozendo.


Bom apetite!

Ainda no regresso a Lisboa...

...Parámos em Vila Nova de Mil Fontes. Nunca tinha passado pela Costa Alentejana embora oiça constantemente falar dela... Vila Nova de Mil Fontes é um sítio muito bonito e o meu próximo destino será Sines, Porto Côvo, Ilha do Pessegueiro, mas não quando se vem do Algarve pois assim é uma viagem muito cansativa.

Petiscos

Ainda das férias... em Portimão havia este grande cartaz, quem puder que aproveite, deve valer a pena!

Férias 2011

Tal como no ano passado, este ano o período de férias dividiu-se em duas partes... a parte praia (Costa da Caparica) e a parte piscina (Algarve). Tão cedo não pretendo abdicar de nenhuma das partes, pois cada uma tem o seu gostinho especial.

Na semana de praia esteve sempre uma brisa que embora ligeira, não deixava de incomodar. Mas os dias estiveram bonitos, solarengos e o mar sempre calminho.

Na semana de piscina, fomos novamente para o Algarve, para o Rocha Brava Resort. Este ano ficámos num T2 pois também foi o meu cunhado com a mulher. O T2 era um r/c com vista para a piscina. Embora inicialmente assustasse um pouco estarmos tão perto da piscina com a pimpolha, ela acabou por portar-se muito bem.

e-mercearia.com

Antes de ir de férias, recebi um email da Branca de Neve/ Lusitana em que oferecia 15 Euros em produtos Branca de Neve e Espiga se fosse ao novo site de venda online dos produtos deles a fazer a compra. Isto porque sou um dos blogues que constam na listagem. Claro que fui logo lá, ao e-mercearia.com e após fazer o registo fiz rapidamente a compra. O site está bastante prático e é muito fácil fazer lá compras, já para não falar de que há a opção de pagamento por multibanco, que é a minha preferida.

Em poucos dias chegou a minha encomenda! Só que fui de férias e tive de pedir a uma pessoa para a receber e guardar até ao meu regresso...

Agora que já regressei de férias, aguardem pelas receitas! Uma delas está a acabar de sair da MFP e pelo cheiro deve ser deliciosa!