Crumble de frutos vermelhos

Ainda do Natal, fiz um crumble de frutos vermelhos (mirtilos, amoras, cerejas, morangos, framboesas).

Ingredientes:

1 embalagem de massa quebrada;
Mirtilos, amoras, cerejas, morangos e framboesas;
200 gr farinha;
100 gr manteiga;
75 gr açúcar + um pouquinho sobre os frutos vermelhos;

Preparação:

Colocam-se os frutos vermelhos sobre a massa quebrada na forma. Polvilha-se com um pouquinho de açucar. Em seguida amassa-se com a mão a farinha, a manteiga e o açucar até ficar um granulado. Coloca-se o granulado sobre a tarte e já está!
Forno a 180ºC até começar a ficar douradinho.

Bolachinhas de Natal

Como tinha o meu afilhado cá em casa na consoada, já eram duas crianças por aqui, então fiz estas bolachinhas que retirei do blog As minhas receitas da Joana Roque, fazendo apenas algumas alterações. Quanto aos smarties nas bolachas, foi um sucesso e retirei essa ideia do Flickr da Linhas e Bolinhos

Ingredientes:

900g de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
1 pitada de sal
200g de margarina em temperatura ambiente
450g de açúcar
2 ovos
2 colheres de chá de extracto de baunilha

Preparação:

Com a batedeira, misture a margarina e o açúcar até ficar uma mistura fofa. Junte então os ovos um a um.
Peneire a farinha com o sal e o fermento, e lentamente e com a batedeira em velocidade baixa, vá juntando à mistura dos ovos. Junte também o extracto de baunilha.
Com a massa forme uma bola, embrulhe-a em película aderente e leve ao frigorífico durante 30 minutos.
Estenda a massa com o rolo e corte as bolachinas com as formas que quiser.
Coloque em forno pré aquecido a 170ºC, durante cerca de 10 minutos, só até as pontas começarem a ficar douradas.

Pudim de Abóbora e sultanas

Para a consoada queria fazer um pudim de abóbora. Como não encontrei uma receita mesmo ao meu gosto, adaptei a receita do site saborintenso.com em que fiz o dobro da receita e em vez de côco coloquei sultanas. Ficou um pudim leve e muito bom, vou repetir de certeza.

Ingredientes

1,2 Kg de abóbora amarela limpa
2 pau de canela
sal q.b.
60g de manteiga
300g de açúcar
8 ovos
60g de sultanas
2 colher de sopa de amido de milho
1 limão
açúcar caramelizado para a forma

Preparação:

Corte a abóbora aos pedaços e coza-a em água com a canela e uma pitada de sal.
Escorra a abóbora numa passador de rede e depois esprema-a entre as mãos.
Triture com a varinha mágica e bata o puré com a manteiga amolecida, o açúcar e os ovos.
Adicione por último as passas misturadas com o amido de milho.
Aromatize a massa com raspa de limão e deite-a numa forma previamente barrada com açúcar caramelizado.
Coza no forno pré-aquecido, em banho-maria, durante 60 minutos. Desenforme depois de frio.

Almoço de Natal

Mais um ano que está a acabar e mais um ano que organizei o almoço de Natal na empresa. Dá imenso trabalho, até ao próprio dia não descanso, só a pensar no que falta, o que comprar, o que melhorar em relação ao ano anterior e o que poderia fazer para poupar dinheiro.

Este ano uma colega sugeriu um Take Away da zona, foi um tiro no escuro, mas muito bem sucedido! A comida estava excelente, muito boa mesmo. Os pratos foram Arroz de galinha com amêndoas e passas e Bacalhau Espiritual. O bolo de profiteroles que encomendei também era delícioso! As senhoras da loja foram de uma extrema simpatia, sempre muito prestáveis, acessíveis, honestas e profissionais! Só falta dizer o nome do Take Away... aqui vai: Maria Doceira que fica em Massamá. Vale a pena!


Este ano para ver se havia uma poupança, fui eu que fiz a mousse de chocolate, o pudim de ovos e a tarte de queijada de leite. Depois de fazer as contas vamos lá ver se valeu a pena o esforço, ou se o que se economizou foi muito pouco.

Musical do Panda

O ano passado a pimpolha fartou-se de falar no Musical do Panda, mas não cheguei a comprar os bilhetes. Este ano fiz-lhe a vontade e lá fomos nós para o Campo Pequeno. Foi um bocado longo (1h30), mas a pimpolha gostou bastante de ver o Panda e cantar as músicas que já conhece.

Feliz Natal

Um Feliz Natal para todos!

Bolo de figos secos

Os meus pais deram-me um saquinho de figos secos e pouco tempo depois dei no site da lusitana com uma receita de bolo de figos secos. Tentador, por isso experimentei e ficou aprovada!

300g de farinha
150g de figos secos picados
270g de açúcar
2 Colheres de sopa de vinho do Porto
4 Ovos
1 Colher de chá de canela
150g de margarina
1dl de leite
Raspa de 1/2 limão

Unte e polvilhe uma forma de bolo Inglês. Ligue o forno a 180ºC.
Bata a margarina com o açúcar e acrescente os ovos um a um. Junte os figos, o vinho do Porto, a canela e a raspa de limão. Por fim, acrescente a farinha alternando com o leite. Verta o preparado na forma e leve a cozer cerca de uma hora.
Fácil, não é?