Couve flor gratinada

Tenho a sorte dos meus pais estarem a dar-me constantemente legumes e fruta. E por vezes, para não se estragarem, tenho de ir à procura de receitas novas. A couve flor é algo que nunca agradou muito, mas gratinada já se come melhor. 

Há duas opções: comprar o bechamel ou fazê-lo. Nesta receita fiz o bechamel e retirei a receita do blog Elvira's Bistrot, mas com algumas alterações.

1 couve-flor
1 colher de sopa bem cheia de manteiga;
2 colheres de sopa rasas de farinha de trigo;
1/2 l de leite;
sal;
1 boa pitada de noz-moscada moída;
100 g de queijo em fios.

Arranjar a couve-flor e separar em raminhos. Lavar e escorrer muito bem.
Levar os raminhos da couve-flor a cozer em água a ferver temperada de sal por 7-8 minutos. Escorrer e reservar.
Aquecer a manteiga num tacho. Polvilhar com a farinha e cozinhar sem parar de mexer até alourar.
Juntar o leite aos poucos sem parar de mexer com uma vara de arames até ferver. 

Temperar com a noz-moscada e sal. Retirar o tacho do lume.
Espalhar os raminhos da couve-flor num pirex e regar com o molho.

Polvilhar com o queijo ralado e levar a gratinar no forno até dourar.

Branca de Neve

A Branca de Neve ofereceu alguns dos seus novos produtos. Já sei o que vou fazer com o bolo de laranja, só estou à espera de arranjar um tempinho para o fazer!
Obrigada Branca de Neve!

casinha na bata do colégio

A bata anterior tinha telhado, a nova não. Assim que a pimpolha vestiu a bata nova disse logo que lhe faltava o telhado. Para não haver tristezas, coloquei uma portinha na casa e um telhadinho com chaminé. Ficou original, diferente de todas as amiguinhas e muito mais bonita!

Scones com passas de uva

A qualquer altura do ano os scones são sempre apetecíveis e se forem com passas de uva... melhor ainda! Gosto muito dos scones da Branca de Neve, é só seguir a receita que vem na embalagem e já está!

Bom apetite.

Bacalhau à Gomes Sá no forno

A minha mãe fez para um almoço de família esta receita diferente de bacalhau à Gomes Sá, que viu num programa na televisão. Devo dizer que gostei bastante e já repeti algumas vezes.

A única diferença da receita normal consiste em colocar queijo ralado no final e levar ao forno.

500g bacalhau desfiado e demolhado;

600g de batatas;

Azeite q.b.;

1 cebola grande;

1 dente de alho;

4 ovos;

Salsa q.b.;

Sal;

Queijo flamengo ralado.

Cozer as batatas e os ovos em água temperada com sal.

Enquanto as batatas cozem, colocar um tacho ao lume, com bastante azeite, uma cebola e um dente de alho picados. Deixar alourar.

Depois de alourar, colocar o bacalhau e deixar refogar.

Escorrer as batatas e descascar o ovos e cortar em 4 partes iguais. Juntar as batatas ao refogado e um pouco de salsa. No final colocar também os ovos.

Deitar tudo num pirex para ir ao forno e polvilhar com o queijo ralado. Vai ao forno até começar a alourar.

Bolo de marmelada

A marmelada e os doces caseiros costumam acumular-se no frigorífico cá de casa e como não gosto de estragar nada, surgiu esta receita de um bolo de marmelada, após uma curta pesquisa por blogs.

E assim gastaram-se 200g, mas ainda ficou bastante no frigorífico para fazer mais bolinhos!

A receita foi retirada do blog Cocktail de Receitas e aqui fica:

200g de marmelada;

100g de açúcar;

100g de manteiga amolecida;
4 ovos;
175g de farinha;
1 colher de sobremesa de fermento em pó.

Untar uma forma com margarina e polvilhar com farinha.

Cortar a marmelada em pedaços numa tigela e colocar o açúcar com a manteiga quase líquida. Bater até fazer creme. Juntar as gemas e bater novamente até o creme ficar fofo.

De seguida juntar a marmelada e bater mais um pouco até a marmelada começar a desfazer (não desfazer a marmelada na totalidade).

Misturar a farinha com o fermento e juntar ao preparado anterior envolvendo bem primeiro com a colher de pau e depois de novo com a batedeira para ficar bem misturado.

Por fim bater as claras em castelo e envolver cuidadosamente com a massa.

Deitar na forma levar ao forno até estar cozido. É um bolo pequeno.

Queques de iogurte

Com os dias frios só apetece ter o forno ligado e a sairem de lá bolinhos quentinhos. Fiz estes queques de iogurte num desses dias, depois de os ter visto no blog da coco & baunilha, são muito bons e fáceis de fazer. Aqui fica a receita...

3 ovos;
1 iogurte natural;
2 copos (iogurte) de açúcar;
3 copos (iogurte) de farinha;
1/2 copo (iogurte) de azeite (eu fiz com óleo);
1 colher de sopa de açúcar baunilhado;
Raspas de limão q.b.;
1 colher de chá de fermento em pó.

Num recipiente, bata os ovos com os açúcares.
Adicione o iogurte, a farinha e o fermento e misture bem.
Junte o azeite (ou óleo) e por fim as raspas de limão.
Coloque o preparado em forminhas para queques untadas e leve ao forno até estarem cozidas.