Bolo de limão

No final da semana em que estivemos cá por casa doentes fiz este bolo de limão. É um bolo excelente! Com um sabor intenso a limão. Muito bom! Voou num instante e até a pimpolha provou. Retirei a receita do blog Mesa para 4 e fiz só umas pequenas alterações. Aqui fica a receita:

2 chávenas de Açúcar;
2 chávenas de Farinha;
1 colher de chá de Fermento em pó;
1/2 chávena de Óleo;
5 Ovos;
Sumo e raspa de 1 limão grande.

Batem-se os ovos inteiros com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado.
Junta-se o óleo, o sumo de limão e a raspa e bate-se tudo muito bem.
Mistura-se o fermento com a farinha e adiciona-se à massa. Envolve-se sem bater.
Levar a cozer em forma untada e enfarinhada até ficar douradinho e cozido.

Cupcakes de chocolate e framboesas

Com as laringites a reinar cá por casa, não houve possibilidade de sair a comprar nada para o dia de S. Valentim. Mas como alguns ingredientes nunca faltam cá em casa, depois de almoço eu e a pimpolha fizemos uns cupcakes para o dia especial. A receita foi retirada do blog Sabores de canela. 

200 g de chocolate para culinária da Nestlé

90 g de manteiga

50 g de açúcar

4 ovos

90 g de farinha

120 g de framboesas congeladas

Numa batedeira, bata os ovos com o açúcar.

Derreta o chocolate em banho-maria e junte a manteiga. De seguida adicione à mistura dos ovos. 

Misture tudo até obter uma massa homogénea.

Incorpore a farinha numa velocidade baixa e de seguida as framboesas congeladas.

Com a ajuda de uma colher deite a massa nas formas de papel e deixe cozer por 15 a 20 minutos.

Um Feliz Dia dos Namorados.   

Couve flor gratinada

Tenho a sorte dos meus pais estarem a dar-me constantemente legumes e fruta. E por vezes, para não se estragarem, tenho de ir à procura de receitas novas. A couve flor é algo que nunca agradou muito, mas gratinada já se come melhor. 

Há duas opções: comprar o bechamel ou fazê-lo. Nesta receita fiz o bechamel e retirei a receita do blog Elvira's Bistrot, mas com algumas alterações.

1 couve-flor
1 colher de sopa bem cheia de manteiga;
2 colheres de sopa rasas de farinha de trigo;
1/2 l de leite;
sal;
1 boa pitada de noz-moscada moída;
100 g de queijo em fios.

Arranjar a couve-flor e separar em raminhos. Lavar e escorrer muito bem.
Levar os raminhos da couve-flor a cozer em água a ferver temperada de sal por 7-8 minutos. Escorrer e reservar.
Aquecer a manteiga num tacho. Polvilhar com a farinha e cozinhar sem parar de mexer até alourar.
Juntar o leite aos poucos sem parar de mexer com uma vara de arames até ferver. 

Temperar com a noz-moscada e sal. Retirar o tacho do lume.
Espalhar os raminhos da couve-flor num pirex e regar com o molho.

Polvilhar com o queijo ralado e levar a gratinar no forno até dourar.

Branca de Neve

A Branca de Neve ofereceu alguns dos seus novos produtos. Já sei o que vou fazer com o bolo de laranja, só estou à espera de arranjar um tempinho para o fazer!
Obrigada Branca de Neve!

casinha na bata do colégio

A bata anterior tinha telhado, a nova não. Assim que a pimpolha vestiu a bata nova disse logo que lhe faltava o telhado. Para não haver tristezas, coloquei uma portinha na casa e um telhadinho com chaminé. Ficou original, diferente de todas as amiguinhas e muito mais bonita!

Scones com passas de uva

A qualquer altura do ano os scones são sempre apetecíveis e se forem com passas de uva... melhor ainda! Gosto muito dos scones da Branca de Neve, é só seguir a receita que vem na embalagem e já está!

Bom apetite.

Bacalhau à Gomes Sá no forno

A minha mãe fez para um almoço de família esta receita diferente de bacalhau à Gomes Sá, que viu num programa na televisão. Devo dizer que gostei bastante e já repeti algumas vezes.

A única diferença da receita normal consiste em colocar queijo ralado no final e levar ao forno.

500g bacalhau desfiado e demolhado;

600g de batatas;

Azeite q.b.;

1 cebola grande;

1 dente de alho;

4 ovos;

Salsa q.b.;

Sal;

Queijo flamengo ralado.

Cozer as batatas e os ovos em água temperada com sal.

Enquanto as batatas cozem, colocar um tacho ao lume, com bastante azeite, uma cebola e um dente de alho picados. Deixar alourar.

Depois de alourar, colocar o bacalhau e deixar refogar.

Escorrer as batatas e descascar o ovos e cortar em 4 partes iguais. Juntar as batatas ao refogado e um pouco de salsa. No final colocar também os ovos.

Deitar tudo num pirex para ir ao forno e polvilhar com o queijo ralado. Vai ao forno até começar a alourar.