Crumble de maçã

Chegam os dias de chuva e volta a vontade de fazer muitos bolinhos e receitas no forno. O crumble é um dos meus doces preferidos, já fiz com morangos, mistura de frutos vermelhos, pêra e agora trago a receita que fiz com maçã. O crumble de maçã ainda morno é excelente com uma bola de gelado de baunilha! Com passas de uva fica também muito bom!

+/- 10 maçãs pequenas;

50g açúcar mascavado;

150g farinha de trigo;

80g açúcar amarelo;

80g margarina;

Canela q.b.;

Passas de uva q.b. (opcional).

Descascam-se as maçãs, cortam-se em fatias finas e colocam-se num pirex que possa ir ao forno.
Espalha-se o açúcar mascavado, canela e as passas de uva por cima das maçãs e envolve-se.
Mistura-se o açúcar amarelo com a farinha e a margarina até ficar uma areia grossa. Deita-se por cima da maçã e vai ao forno.
Quando estiver dourado está pronto!

Croissants integrais com recheio

Esta receita de croissants que já postei aqui há algum tempo, é uma daquelas receitas maravilhosas que me deixam água na boca e vontade de fazer 1001 vezes!

Desta vez experimentei substituir uma parte da farinha de trigo sem fermento, por farinha de trigo integral e ficaram igualmente muito bons!  

Para continuar com experiências, coloquei doce de morango, queijo, fiambre, em alguns croissants para ver se ficavam bons e também não fiquei decepcionada!

Valeu a pena ter comprado a máquina de fazer pão, julgava não lhe dar grande utilidade, mas de vez em quando já saem de lá delícias destas! E que bem que sabe um café com leite com um croissant! 

Pão de mistura na MFP

Os meus pais fazem com regularidade pão no forno a lenha e a minha pimpolha adora-o. Como tenho a máquina de fazer pão, tentei fazê-lo... não é a mesma coisa pois não coze em forno a lenha, mas para desenrascar quando não há o dos papás serve perfeitamente!  

As fotos são de duas tentativas que fiz. Numa delas coloquei mais farinha de trigo integral do que na outra e numa coloquei a massa no forno e na outra deixei cozer na máquina.

Aqui fica a receita:

730g de farinha de trigo sem fermento (pode colocar-se 200g de farinha de trigo integral e 530g de farinha de trigo normal para ficar um pão de mistura);
1/2 litro de água morna;
Sal q.b.;
1 saqueta de fermento de padeiro Fermipan.

Coloca-se na cuba da máquina de fazer pão os ingredientes pela seguinte forma: água, sal, farinha e fermento.

Programa-se em pão normal e se cozer na cuba é só esperar o tempo do programa para desligar a máquina. Se for para cozer no forno, escolhe-se o programa "massa" e no final de amassar e levedar é só fazer o formato desejado do pão e colocar no forno até estar cozido. 

Tarte de pêra

Tinha muitas pêras que os meus pais me deram e se não fizesse algo, acabariam por se estragar. Comecei por fazer um puré de pêra, mas como sabia que apenas eu é que ia comer... pesquisei um pouco e encontrei o blog As nossas aventuras vegetarianas que tem uma tarte de pêra com puré de pêra. Fui comprar massa quebrada (na receita dizia massa folhada, mas gosto mais de quebrada) e eis que saiu hoje esta maravilha do forno! Ainda está morna e é fantástica!

Quando fiz o puré de pêra não adicionei água, coloquei apenas um pouco de canela para dar mais sabor. As pêras quando começam a cozer libertam imensa água, no final ainda tive de retirar para não ficar muito aguado.

Aqui fica a receita:

Cerca de 20 pêras pequenas;
Canela q.b.;
1 rolo de massa quebrada.

Comecei por fazer o puré de pêra com cerca de 17 pêras e um pouco de canela. Cozi em lume brando para não queimar.
Após cozerem retirei parte da água que as pêras ganharam para ficar mais consistente, desfiz tudo com a varinha mágica e reservei.
Coloquei a massa quebrada numa tarteira e piquei com um garfo.
Verti o puré para a tarteira e cortei 3 pêras em lâminas que coloquei por cima.
Um pouco de canela e vai ao forno cerca de 30 minutos.

O resultado é esta tarte fantástica que deve ficar ainda melhor com uma bolinha de gelado de baunilha!

4 anos de blog

Foi no dia 24 de Setembro de 2009 que começou a aventura no blog. Já lá vão 4 anos, por isso estava na altura de lhe dar uma nova imagem! 

Nestes anos aperfeiçoei-me um pouco mais na cozinha, na fotografia, na decoupage, adorava ter mais tempo para esses 3 "hobbies" que me enchem a alma, mas nem mesmo de licença de maternidade o tempo parece chegar para tudo! 

Que venham mais 4, 8, 12, 16, 24 anos de posts cheios de boas novidades!!! :) 

Arroz de Pato

Esta receita já é de Março e ficou esquecida no meio de tantas... Ainda bem que existe o Flickr para ir vendo o que me falta colocar no blog!

É uma receita muito simples, talvez por isso ficou para trás, mas aqui fica a receita, pois é excelente para quando temos visitas. Não retirei de nenhum blog, apenas adaptei-a de uma receita que a minha mãe faz com frango.

1 pato;

2 cenouras médias;

Azeite q.b.;

Sal q.b.;

Ervilhas;

1 Cebola grande;

Arroz;

3 ovos batidos;

Pão ralado;

1 lata de Cogumelos.

Comece por colocar o pato numa panela de pressão com água, as cenouras, um fio de azeite e sal. Depois de começar a apitar deixe cozinhar cerca de 30 minutos. Findo esse tempo deixe arrefecer, desfie o pato, retire as cenouras e corte às rodelas e reserve a água que ficou na panela.

Num tacho à parte faça um refogado com azeite e cebola (se quiser pode colocar também 2 tomates bem maduros). Quando a cebola estiver a alourar, coloque o pato e a lata de cogumelos e envolva, deixando cozinhar um pouco. Reserve.

Utilize a água do pato para fazer o arroz. Não costumo utilizar a totalidade da água, pois fica um arroz com um sabor muito forte, por isso utilizo 50% da água do pato e 50% água da torneira. No final de feito reserve. 

Coloque um tacho ao lume com água e quando estiver a ferver coloque as ervilhas apenas para lhe dar um escaldão. Em seguida escorra e reserve.

Unte um pirex com margarina e coloque uma camada de arroz, em seguida uma camada do refogado com o pato, depois uma camada de ervilhas e outra camada de arroz. Alise a superfície e deite os ovos batidos por cima. Finalize com pão ralado.

Vai ao forno até ficar dourado por cima. 

Não dou quantidades de arroz, nem de ervilhas pois isso depende do tamanho do pato e do pirex que vai utilizar-se.

Molduras e decoupage

Enquanto o pai e a filha iam para a praia, a mãe ficava com o filho em casa... como o pequenito dorme bastante, aproveitei para fazer uma moldura que tinha prometido há algum tempo a uma cunhada e fiz também uma placa para colocar na porta do quarto e ainda uma moldura que em principio será para mim. 

Entretanto vou tendo vontade de fazer mais coisas deste género, mas não tenho conseguido arranjar tempo. Por agora a prioridade é arrumar todos os cantinhos da casa, para deitar fora o que já não interessa e arranjar lugar para coisas novas!