Mini postais de Natal e sugestão de prenda

A minha  filha anda numa fase em que só quer escrever e pintar. Adora livros de actividades e inventa brincadeiras em que está no colégio e em que é a professora a mandar fazer trabalhos. É uma pena não ter entrado este ano para a primária...

Aproveitando a vontade com que anda, fiz uns cartões em branco e pedi-lhe para pintar e escrever em cada um deles. Ficou tão entusiasmada que enquanto não fez todos não descansou! Em contrapartida, fiquei com cartões de boas festas personalizados para colocar em cada prenda! 

Queria oferecer algo à Educadora da minha filha, algo personalizado e baratinho. Como tinha muitos "filhinhos" de um cacto, coloquei um num vaso, fiz mais umas decorações e fiquei assim com uma prenda muito gira!                                                   

                                                             

Torta de maçã

As maçãs teimam em não querer sair cá de casa. Faço muito poucas vezes tortas, mas depois de folhear a revista n.º31 "Doces Momentos" que recebo em casa da Sidul, tinha de experimentar esta. Nunca tinha visto uma forma tão estranha de fazer uma torta, mas convenceu-me! Depois de muitas dúvidas e hesitações aqui está ela.

5 maçãs;

1 chávena de chá de passas de uva;

1 chávena e meia de chá de açúcar;

1 chávena e meia de farinha com fermento;

1/2 chávena de chá de manteiga;

4 ovos;

Aguardente ou Rum;

Canela q.b.;

Açúcar em pó para polvilhar (opcional).

Forre um tabuleiro com papel vegetal untado, cubra o fundo com fatias de maçã cruas e fininhas.

Polvilhe com canela.

Espalhe as passas de uva embebidas em aguardente sobre as maçãs.

Misture a farinha com uma chávena de açúcar e coloque sobre as maçãs.

Bata muito bem os ovos com meia chávena de açúcar e distribua sobre o preparado anterior. 

Por fim deite sobre os ovos a manteiga derretida.

Leve ao forno as 170ºC +/- durante cerca de 30 minutos.

Depois de cozido vire sobre papel vegetal polvilhado com açúcar branco e enrole a torta.

Opcional - Polvilhe a torta com açúcar e canela em pó.

E foi com esta torta que regressei ao trabalho após 6 meses em casa a cuidar do elemento da família mais pequenito...

Merendeira de maçã e amêndoa

Quando fiz as meias-luas de maçã sobrou-me bastante puré de maçã com sultanas, já de propósito porque tinha esta receita em mente. Adaptei-a de uma que já tinha feito, a merendeira de maçã e canela. Fica diferente e igualmente muito boa, ideal para comer ao lanche.

E agora a receita...

1 pacote de fermento Vahiné;
2,5 dl de leite morno;
3 colheres de sopa de açúcar amarelo;
400g de farinha de trigo sem fermento;
Canela em pó q.b.;
1 colher de sobremesa de erva-doce;
1 colher de chá de sal;
Puré de maçã conforme receita das meias-luas de maçã;
Amêndoa em palitos q.b.;
1 colher de sopa de açúcar em pó.

Coloca-se na máquina de fazer pão os ingredientes pela seguinte ordem: leite, sal, açúcar, farinha, fermento, sementes de erva-doce e canela. Liga-se a mfp e programa-se para "massa". 

Quando o programa terminar estenda a massa numa bancada e com a ajuda de farinha e um rolo de cozinha faça um rectângulo e coloque-o num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal.

Distribua o puré de maçã na faixa central da massa, polvilhe com amêndoas em palitos e canela.

Vire um dos lados livres da massa sobre o recheio e por cima espalhe novamente puré, canela e amêndoas. 

Vire o lado que faltava para fechar a merendeira.

Pincele a superfície da massa com leite e polvilhe com amêndoa, canela e açúcar em pó.

Abra pequenos orifícios na superfície da massa com a ponta de uma faca e leve ao forno cerca de 30 minutos.

Almôndegas de vitela

A minha filha adora as almôndegas do Ikea. Sempre que passamos perto da placa do Ikea diz que quer ir comer almôndegas e quando vamos lá come tudo numa grande rapidez com grande satisfação e depois vai brincar. Quando fiz estas almôndegas fiquei na dúvida se ela ia gostar pois não são nada parecidas com as do Ikea... mas para grande espanto também adorou e quando lhe perguntei quais eram melhores, disse que eram as da mãe! Sei que só o disse para ficar feliz, mas soube bem!

Agora vamos à receita para não me esquecer, pois fui inventando conforme ia fazendo...

800g de carne de vitela;

1 dl de Vinho branco;

Azeite q.b.;

2 colheres de sopa de pão ralado;

2 colheres de sopa de queijo ralado;

1 ovo médio;

1 cebola grande picada;

2 dentes de alho picados;

Tomilho e oregãos secos q.b.;

Salsa fresca picada q.b.;

Sal q.b.;

+/- 200g de tomates cereja congelados picados;

Farinha para moldar as almôndegas.

Numa taça coloque a carne, a salsa, o ovo, pão ralado, queijo ralado, metade da cebola e do alho e sal. Misture tudo com as mãos até ficar homogéneo. Com a ajuda da farinha molde pequenas bolas e reserve.

Num tacho, coloque o azeite, cebola e alho e deixe refogar até a cebola começar a querer alourar. 

Junte os tomates, o tomilho, oregãos, um pouco de sal, o vinho e deixe apurar. Se necessário ponha um pouco de água. 

Quando o refogado estiver pronto, coloque as almôndegas para cozinhar. Vá mexendo de vez em quando para não agarrarem e está feito! 

E os vencedores dos moranguinhos com fragrância a morango são...

E os vencedores deste give-away que fiz são:

Inês R Braga;
D Beatriz R Viana;
Angelina Cândido!

Gostava de oferecer mais, pois muitos de vocês fizeram muitas partilhas no facebook, por exemplo, a Catarina Paulo e a Analúsia Rosa fizeram apenas menos uma partilha que as 3 vencedoras. Mas não desanimem pois dentro em breve haverá um novo give-away neste blog ;)

Obrigada a todos por fazerem crescer o blog e a página do facebook!

Blog mais doce de Portugal

Este post tem um título diferente... se é o blog mais doce de Portugal não sei, não me parece... mas tem um pouco de docinho e quem vai determinar se é o mais doce vai ser a RAR Açúcar! 

Estas Meias-luas de maçã são a minha participação no passatempo que a RAR Açúcar propôs e que se chama BLOG MAIS DOCE DE PORTUGAL. São um doce de Trás-os-montes, segundo um livrinho que tenho intitulado "O melhor da doçaria regional portuguesa" que saiu numa revista Activa há muitos anos.
Fiz umas alterações à receita original, coloquei canela, sultanas, sementes de cardamomo, fiz com a massa menos fina do que era suposto e polvilhei com açúcar depois de frios.

Vamos então à receita...

Para o recheio:

1kg de maçãs;

3 colheres de sopa de açúcar RAR amarelo;

1 gema;

Sementes de Cardamomo q.b.;

1 pau de canela;

Água q.b.;

Sultanas q.b.;

Açúcar branco em pó RAR para polvilhar;

Manteiga para untar o tabuleiro.

Para a massa:

125g de manteiga;

3 colheres de sopa de açúcar RAR amarelo;

250g de farinha;

Leite q.b.

Comece por descascar as maçãs, retire a parte central e corte-as em pedacinhos. Leve ao lume com umas gotas de água, o pau de canela e as sementes de Cardomomo reduzidas a pó. 

Cozinhe em lume brando até a maçã ficar macia. Deixe arrefecer e retire-lhe a água que possa ter em excesso. Adicione-lhe as sultanas.

Para a massa, misture a manteiga com o açúcar e a farinha. Amasse, adicionando pequenas porções de leite, até obter uma massa uniforme e tendível. Estenda-a com o rolo sobre uma superfície enfarinhada e recorte-a em rodelas.

Recheie com o doce de maçã, dobre e pressione as beiras. 

Pincele as meias-luas com uma gema de ovo batida e leve ao forno num tabuleiro untado com manteiga até dourarem.

Quando estiverem frios polvilhe com açúcar em pó.

Bom apetite e boas festas.

Caixinha multiusos

Uma caixinha feita para guardar brincos, anéis, ganchos... enfim, coisinhas de menina, enquanto não faço o guarda-jóias oficial de princesa!!! 

Gostava de ter feito muito mais nestes últimos 5 meses, mas os dias passam com uma rapidez impressionante... acho que tenho de começar a levantar-me mais cedo...