domingo, 27 de maio de 2018

Mês das festas e bolo de laranja



Por aqui o mês de abril é o mês das festas. Este ano houve dois bolos de chocolate com frutos vermelhos, simples de fazer, mas que são sempre muito bons. 


E para a princesa cá de casa que fez 10 anos, o tema da festa foi... unicórnios! Não fosse esse um tema muito pedido agora pelas meninas! Como tal, teve direito a um bolo unicónio de chocolate e laranja com recheio de ganache de chocolate. A combinação ficou muito boa e a receita do bolo de laranja foi a perfeita. 


 A receita do bolo de laranja foi retirada deste site, embora tenha feito algumas alterações. Aqui fica...

Ingredientes:

- 4 ovos grandes;
- Sumo de 2 laranjas;
- 1/2 chávena de chá de óleo;
- 1/2 chávena de chá de leite;
- 2 chávenas de chá de farinha de trigo;
- 1 chávena de chá de açúcar;
- 1 colher de sopa de fermento em pó.

Coloque na batedeira o açúcar, os ovos, o sumo das laranjas, o óleo e o leite e bata muito bem;

Em seguida adicione a farinha e o fermento e mexa até obter uma massa uniforme.

Coloque a massa numa forma previamente untada e enfarinhada e leve a forno médio durante aproximadamente 50 minutos. Após os 30 minutos pode ir verificando com um palito, se o bolo já está cozido.


Se fizerem, espero que gostem!

quarta-feira, 16 de maio de 2018

Trufas de tâmaras, cacau e nozes


Por vezes apetece comer um doce sem fugir ao saudável, isso é possível e aqui está um deles! Estas trufas são doces, mas saudáveis. Feitas sem açucares adicionados, apenas com tâmaras, cacau e ingredientes que não nos deixam com o sentimento de culpa de que estamos a falhar na dieta que seguimos! 
A receita não dá para muitas trufas, por isso sugiro que se dupliquem os ingredientes, pois só dá para umas 12 unidades.






Fica aqui a receita, que foi inspirada neste blog.

- 20 tâmaras;
- 2 colheres de sopa de cacau puro em pó, usei da marca "cem porcento";
- 1 colher de sopa de manteiga de amendoim;
- Nozes q.b.
- Bagas de goji q.b.

Para a cobertura:

- Cacau;
- Coco ralado.

Como preparar...

- Retire os caroços das tâmaras e coloque num liquidificador, ou no meu caso, coloquei na picadora Moulinex;
- Junte às tâmaras, o cacau, as nozes e a manteiga de amendoim;
- Triture até obter uma pasta;
- Retire para um prato, separe um pouco da pasta e adicione as bagas de goji que foram trituradas à parte;
- Molde as trufas com as mãos molhadas, até terminar toda a pasta;
- Para finalizar, passe as trufas por coco ou cacau, conforme gostar mais.


Nas trufas de goji não coloquei cobertura.


Trufa com cobertura de cacau...



E aqui está o interior, o crocante da noz a contrastar com a suavidade das tâmaras com a manteiga de amendoim e o cacau... uma combinação excelente.