sexta-feira, 24 de abril de 2020

Bolo formiga e o 12.º aniversário


Se não me troquei já nos dias, aqui em casa vamos no 42.º dia de quarentena. 

E hoje é um dia muito especial para mim. Foi há 12 anos que peguei nos braços pela primeira vez a minha filha. Não foi um parto nada fácil, uma experiência bastante, mas bastante mesmo, dolorosa! Passou e depois disso já tive o meu filho lindo, mas essa é outra história que fica para junho.

Para este dia especial e de acordo com as crianças, fiz o bolo formiga. Nunca tinha feito e posso dizer que o farei mais vezes. Adorámos! Com 12 anos já não tem preferência por pastas de açúcar e bonecos no bolo, por isso os bolos tornam-se muito mais simples de fazer.


 Deixo aqui a receita para memória futura...

6 ovos;
2 chávenas de açúcar;
3 chávenas de farinha;
100g de margarina;
250 ml de leite;
1 colher de chá de fermento em pó;
1 chávena de granulado de cacau que serão as formigas no bolo!

Para a ganache:

1 tablete de chocolate Nestlé;
200ml de Natas.


Como fazer? Simples...

Comece por bater a margarina derretida com o açúcar;

Junte os ovos um a um sem parar de bater;

Junte a farinha e o fermento e por último o leite;

Continue a bater até obter uma massa uniforme, sendo no total uns 10 minutos;

Adicione por fim o granulado de cacau, mexendo para distribuir bem pela massa.

Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha. Coloque a massa e leve ao forno a 180ºC durante aproximadamente 45 minutos.


Para fazer a ganache...

Coloque as natas ao lume até levantar fervura;

Desligue o lume e coloque a tablete de chocolate aos pedacinhos nas natas e mexa até derreter por completo e ter um creme de chocolate.


E foi assim o segundo aniversário aqui em casa, com os parabéns por videochamada. Um aniversário diferente que com certeza a minha filha irá recordar para sempre. 
Cada vez mais crescida, mas sempre a ser a minha menina pequenina... é impressionante como crescem tão rápido e nós (pais) temos de adaptar-nos ao crescimento deles.  



Parabéns meu amor!

domingo, 12 de abril de 2020

Páscoa, aniversário e bolo das rosas


30.º dia de isolamento social. 
Quando vi o calendário de 2020 no início do ano, reparei logo que este ano a Páscoa iria ser no meu dia de anos. Não imaginava nessa altura que iríamos estar assim, cada um na sua casa... o que nos vale são as tecnologias que sempre nos conseguem aproximar nestes dias.  


Para este dia escolhi fazer, para além do bolo de chocolate, um bolo das rosas. Feito na máquina de fazer pão, fica fofinho e como acrescentei um pouco de canela, fiquei com um cheirinho delicioso na cozinha.


Ficam aqui os ingredientes:

Para a massa:

250 g de leite morno;
120 g de manteiga sem sal derretida;
2 ovos;
1 pitada de sal;
500 g de farinha sem fermento;
5 a 9 g de fermento de padeiro seco.

Para o recheio:

120 g de manteiga sem sal derretida;
120 g de açúcar;
120g de amêndoa aos palitos ou triturada grosseiramente;
Canela q.b.

Para a calda:

400 g de água;
140 g de açúcar;
1 colher de sopa de aroma de baunilha.


Como fazer?

Comece por colocar os ingredientes para a massa na máquina de fazer pão, pela ordem colocada acima. Os ovos deverão ser batidos. Selecionar o programa "Massa";

Forre com papel vegetal uma forma de fundo amovível;

Estenda a massa com o rolo numa superfície enfarinhada e faça um retângulo com ela;

Pincele com a manteiga, coloque o açúcar, a amêndoa e a canela;

Enrole pelo lado mais comprido do retângulo e divida em 7 ou 9 partes iguais conforme imagem em cima;

Disponha-as distanciadas um pouco entre si dentro da forma, com a zona do corte voltada para cima e coloque no forno a 30ºC durante 30 minutos para aumentarem de volume e ficarem em contacto umas com as outras;

Passado esse tempo, aumente a temperatura para 180ºC e coza durante aproximadamente 30 minutos.


Enquanto está no forno, prepare a calda. Coloque num tacho a água, o açúcar e o aroma de baunilha e leve a lume brando até engrossar um pouco;

Retire o bolo do forno quando estiver cozido e regue com a calda sem tirar da forma para ser bem absorvida.

Desenforme e está pronto a servir.


 Espero que gostem deste bolinho diferente e excelente para a Páscoa. Fica muito bonito, fofinho e delicioso!

 Entretanto este ano os Parabéns foram assim... com a mesa da sala transformada em local de teletrabalho e Parabéns em videochamada, porque o importante é todos estarmos protegidos, com saúde, ficarmos em casa e esperar que isto passe. Mais tarde daremos os abraços e os beijos.  


Vamos ser felizes, ok? 😊

domingo, 5 de abril de 2020

Panquecas de aveia e banana


24.º dia em casa com duas saídas apenas. Uma para dar uma voltinha no bairro com as crianças e outra para ir ao supermercado, aos meus pais e ao trabalho. 

Os dias passam com teletrabalho, pequenos almoços, almoços, lanches, jantares, trabalhos de casa das crianças, limpeza da casa, jogos de tabuleiro, puzzles, ginástica do Fitness Hut e agora já estou a descobrir mais videos de outros ginásios SolincaKalorias e do Lemonfit.

Nunca me custou muito estar em casa, gosto muito de fazer comida, gosto muito da minha casa e adoro a presença dos meus filhos. Uns dias custam um pouco mais, deve ser conforme o tempo assim é o humor de todos cá de casa, mas fazendo um balanço global está a correr bem, estamos a conseguir manter mente sã e organizar-nos!

24 dias depois vejo lados positivos e este é o maior deles... não acordo às 05h40 da manhã, demoro apenas 5 minutos a chegar ao trabalho e nunca apanho uma enorme fila de trânsito surpresa na descida do túnel do grilo, nem no Sr. Roubado, não ando em stress para acordar as crianças às 06h20 e despacharem-se para as deixar no ATL ainda meio a dormir. Vou acordá-las às 9h30/10h00 com um grande beijinho e sem stresses, para comerem o pequeno almoço e juntarem-se a mim, eu no teletrabalho e elas nos tpc's.


Agora falando da receita que trago hoje... como todos nós andamos a treinar bastante em casa, todos mesmo não é? 😊 Nada melhor do que umas panquecas nutritivas e saudáveis e com poucos ingredientes.

1 banana;
1 ovo;
6 colheres de sopa de farinha de aveia;
Canela em pó q.b.

Como se faz? Fácil...

Esmagar com um garfo a banana bem esmagada;

Bater o ovo com a banana e juntar a farinha de aveia, misturando muito bem todos os ingredientes;

Aquecer uma frigideira antiaderente e quando estiver quente ir colocando pequenas porções de massa. Quando a massa começa a formar bolhinhas é altura de virar;

Quando estiverem todas prontas polvilhe com canela a gosto. 

Esta receita deu para estas 6 panquecas.


Espero que gostem e que experimentem. Para os mais gulosos, coloquem mel ou chocolate nas panquecas.


Eu fico em casa, fique também, por si, pela sua família, por todos nós.