terça-feira, 1 de abril de 2014

Doces regionais e Dia Um... Na cozinha - Queijadas de Évora


O mês de Março passou num instante, não sei dizer o que andei a fazer, só sei que corri todo o mês de um lado para o outro a tentar não faltar em nenhum sitio, nem deixar de fazer algo... e com tudo isto acabei o mês doente, estou oficialmente doente, a voz é pouca, a dor de garganta é muita, a febre já veio e já foi, ficou a tosse e o mal estar teima em não partir... com isto, já tenho quase toda a casa com sintomas variados, quase porque o pequenito está a escapar-se! Não estivesse ele a levar todos os dias uma vacina de anticorpos quando mama e também já estaria como os outros... 

Com muita pena minha foi um mês sem posts, mas as receitas andaram por cá na mesma e com tempo vou atualizando!
Hoje tinha de estar presente, não podia faltar ao "Dia Um... Na cozinha", logo este mês que é tão docinho! 


Já andava a namorar há uns tempos a receita de queijadas de Évora que vem na embalagem do açúcar amarelo Sores e por coincidência no trabalho ofereceram-me uma que veio diretamente de Évora! Foi então que decidi que tinha de experimentar a receita para ver se ficava igual à que provei... o problema... é que já não me recordo do sabor da "original"... mas estas que fiz também são boas!


Para quem não usa este açúcar ou não tem a receita, aqui fica:

4 gemas;
400g de queijo fresco;
225g de açúcar amarelo;
1 pitada de canela;
30g de farinha;
20g de manteiga.

Junte as gemas, o queijo e o açúcar amarelo e bata com a varinha mágica.
Adicione a canela e a farinha e bata novamente.
Por fim, junte a manteiga derretida e bata.
Distribua em formas forradas com papel vegetal untado (eu coloquei em forminhas de papel e não untei).
Leve ao forno a 180ºC durante 30 minutos.
Quando as queijadas arrefecerem pode polvilhá-las com açúcar em pó.

18 comentários:

  1. Ficaram com excelente aspeto!

    Eu gosto muito de doces com queijo fresco ou requeijão pelo que, é certo que um dia destes terei que experimentar esta receita.

    Desejo rápidas melhoras!

    Bjs

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  2. Que lindas... uma cor maravilhosa e um interior molhadinho, adorei!
    Beijinhos

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  3. O aspecto é optimo! Tenho imensa curiosidade em experimentar uma receita de queijadas com requeijão, e está aqui uma boa oportunidade!
    As melhoras e bjnhs ;)

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  4. Ainda bem que participaste, senão perderíamos estas deliciosas e tentadoras queijadinhas.
    Devem estar divinais e estão perfeitas.
    Adorei
    Bjns
    Isabel

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  5. Devem ser deliciosas e bem molhadinhas, como eu gosto.
    Bjs. e as melhoras.

    Paula

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  6. Adoro queijadinhas!!! Aliás, também escolhi umas queijadas para este dia 1, mas de Tentúgal ;)
    Essas ficaram com um aspeto fantástico, e com aquele interior húmido que as melhores queijadas têm :)
    Beijinhos
    Vânia

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  7. Ola Magda

    Que queijadinhas maravilhosas que trazes aqui... adorei a receita!

    Beijocas

    Margarida

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  8. Olá!
    Queijadinhas deliciosas! Ficaram lindas e com uma textura mesmo no ponto. Gostei muito.
    Beijinho

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  9. Que maravilha, estas queijadas! devem ser mesmo deliciosas...
    Beijinhos

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  10. Adorei o interior destas belíssimas queijadinhas. Devem ser deliciosas.
    Bjn
    Márcia

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  11. Tentação estas queijadinhas, vou tirar uma !
    Bjs

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  12. Que bom aspecto!
    Love it!
    Beijinhos

    Sílvia
    http://bocadinhosdeacucar.blogspot.pt

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  13. Só conhecia as Queijadas de Évora com massa por fora. Era uma das minhas possibilidades para trazer ao Dia Um porque adoro! Mas a massa demoveu-me... por isso, estas sem massa parecem-me uma boa alternativa. Um beijinho!

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  14. Olá Magda!
    Não conhecia as queijadas de Évora, mas sendo alentejanas, só podem ser deliciosas. Aliás, há algum doce regional que não seja delicioso?!
    Ficaram com um arzinho lindo e apetitoso. ;)
    Beijinho.

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  15. Obrigada pelos vossos comentários e por tudo! Beijinhos :)

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  16. Hmmmm queijadinhas que bom!! Então aquela última fotografia em que se vê o interior... deviam estar mesmo apetitosas... Adorooo :)

    Beijinhos
    Raquel
    http://amor-as-camadas.blogspot.pt

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