Dreamcatcher (caçador de sonhos)

Hoje não trago uma receita, não trago um bolinho, mas sim um dreamcatcher, caçador de sonhos, filtro de sonhos ou tantos outros nomes que lhe dão. É um objeto indígena, um amuleto, que simboliza a proteção, além de trazer sabedoria e sorte para quem o possui.

Dizem que deve ser colocado num local onde fazemos boas sonecas... talvez junto a um sofá ou no quarto... mas num local estratégico onde receba o sol pela manhã. O meu anda no carro, apanha muito sol, mas não é o meu local preferido para dormir! (Remember... comprar um para o quarto :) ).

Um dreamcatcher consegue filtrar os sonhos bons dos maus. Os bons têm a capacidade de passar pelo centro da teia, enquanto os maus ficam presos na referida até ao nascer do sol, nessa altura são destruídos pelos primeiros raios de sol da manhã.

* O aro circular representa o círculo da vida, da eternidade, o sol.
* A teia, representa a alma, as nossas escolhas, o caminho, o livre arbítrio e as nossas relações interpessoais.
* O centro corresponde ao nosso eu, a força do universo.
* A pena representa o ar ou a respiração, elementos essenciais para a vida. 
* Podem ser adicionados objetos pessoais ao amuleto dando-lhe características particulares... o meu tem as conchas que significam o mar que tanto adoro e onde me sinto em harmonia.

Quanto às cores, é as que quisermos... O meu é branco, pois é uma cor positiva e é o símbolo da paz, transmite calma, frescura e pureza.

Esta foto tem um significado enorme para mim. Foi tirada no dia 21 de junho... O dreamcatcher nesta foto significa a busca de sonhos bons, positivos, com paz, sinceridade, amizade, pureza. A ponte significa o caminho que tem de se atravessar até chegar à felicidade. O Cristo Rei está lá de braços abertos, para ajudar a ultrapassar tudo isto e ser feliz. 

Pizza Ristorante Dolce Al Cioccolato - Dr. Oetker

Andava há uns meses para experimentar estas pizzas da Dr. Oetker e sem dúvida que é uma excelente compra.

O sabor do chocolate branco, preto e de leite misturam-se com a base de sabor forte a chocolate. O sabor da pizza fez-me lembrar um petit gateau de chocolate preto e quentinha é muito boa.

Ideal teria sido conjugar com uma bola de gelado de baunilha, mas fica para uma próxima, ou experimentem e contem o que acharam :)

Vai uma fatia?

Cogumelos recheados com carne picada

Tempo frio pede receitas de forno. Nada melhor do que uns cogumelos recheados para variar um pouco e alimentar não só o corpo, mas também a alma. Dá prazer fazer refeições assim :)

5 ou 6 cogumelos Portobello;
500 g de carne picada de vaca ou peru;
1 cebola;
2 dentes de alho;
2 tomates maduros + polpa de tomate;
Queijo mozarella ralado;
Sal e azeite q.b.

Lave os cogumelos e retire-lhes os pés com cuidado. Pique os pés e reserve.

Retire o excesso de água aos cogumelos e leve ao forno com uma pitada de sal e um pouco de azeite, durante aproximadamente 15 minutos a 170ºC.

Num tacho, em lume médio, coloque azeite, a cebola e o alho picados e deixe refogar mexendo de vez em quando. Quando a cebola estiver dourada, junte os tomates aos pedaços, a polpa de tomate, a carne picada, os pés dos cogumelos e um pouco de sal. Deixe refogar.

Retire os cogumelos do forno e cubra-os com o preparado de carne e o queijo mozarella. 

Leve ao forno a gratinar.

Sirva com uma salada ao seu gosto.

Até breve e boas refeições :)

Tarte de iogurte com frutos vermelhos e... Bom Ano Novo!

Primeiro post do ano e claro, desejo um excelente ano 2019 para todos! Com muita saúde e que se realize este ano aquele desejo que há tanto tempo pensamos nele. Que seja um ano mágico pois para o ano chegamos ao... 20 20!!! :)

Mas falando no ano que ainda agora começou... 2019 começou com cores quentes, sabores intensos, embora com muito frio. Cá em casa logo no dia 5 foi dia de uma tarte de iogurte com frutos vermelhos e que partilho aqui a receita, que tem algumas alterações em relação à original.

1 embalagem de massa quebrada de compra;

300 g de morangos e framboesas congelados;

100 g de açúcar amarelo;

2 iogurtes naturais;

2 dl de natas de soja;

1 lata de leite condensado;

8 folhas de gelatina;

Feijão seco e papel vegetal.

Comece por colocar os frutos vermelhos num tacho, com o açúcar e envolva bem. Leve ao lume mexendo de vez em quando até que fique compota. Retire do lume e deixe arrefecer.

Forre uma tarteira com a massa quebrada, pique o fundo com um garfo e cubra-a com o papel vegetal. Em seguida encha a tarteira com o feijão seco e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 25 minutos. Retire do forno e reserve, já sem o papel vegetal e o feijão.

Coloque numa tigela os iogurtes e o leite condensado e bata com a batedeira.

Demolhe as folhas de gelatina em água, escorra-as e leve ao micro-ondas a derreter, mas sem deixar ferver e adicione à tigela, mexendo sempre.

Numa tigela à parte, bata as natas de soja em chantilly e envolva-as à mistura.

Deite a mistura na tarteira, alise e leve ao frigorífico até solidificar. Assim que estiver sólido espalhe o doce de frutos vermelhos e reserve no frio até servir.

Uma excelente sobremesa para começar 2019. Espero ver-vos por aqui mais vezes este ano :)

Novas pizzas Dr. Oetker - Yes it's Pizza

A Dr. Oetker convidou-me a experimentar as suas novas Yes it's Pizza e fiquei rendida ao novo conceito de pizza! Inicialmente quando as vi fiquei com algum receio, mas depois de abrir cada caixa o meu receio desapareceu completamente.

A primeira que experimentei foi a Pizza com base de Couve Flor. A massa é coberta por queijo mozzarela e edam, peito de frango e pimentos assados. O sabor que mais sobressaiu foi o dos pimentos assados e a base crocante de couve flor e farinha de trigo é muito boa!

A segunda a experimentar foi a pizza de base Espinafres. A massa é coberta por queijo mozzarela, bróculos e cogumelos. Tem umas cores apetecíveis, bem recheada e muito saborosa. Todas as pizzas têm base crocante. O que sobressaiu nesta pizza foi um ligeiro sabor a pimenta, que mesmo eu que não aprecio, até gostei e irei repetir.

A última pizza que experimentei e que foi a minha preferida, tem base de Beterraba. Adorei as cores, os sabores! A massa é bem coberta por crème fraiche, queijo mozarella e edam, fiambre, curgete grelhada, pimentos e cebolas roxas. Mais umas vez sobressaiu o sabor dos pimentos que gosto imenso, mas também do fiambre, da cebola e da courgete. A base tem uma cor apelativa e crocante!

Se as crianças gostam não sei, mas pelos adultos foram 3 pizzas aprovadíssimas e que vamos repetir de certeza!

Mês das festas e bolo de laranja

Por aqui o mês de abril é o mês das festas. Este ano houve dois bolos de chocolate com frutos vermelhos, simples de fazer, mas que são sempre muito bons. 

E para a princesa cá de casa que fez 10 anos, o tema da festa foi... unicórnios! Não fosse esse um tema muito pedido agora pelas meninas! Como tal, teve direito a um bolo unicónio de chocolate e laranja com recheio de ganache de chocolate. A combinação ficou muito boa e a receita do bolo de laranja foi a perfeita. 

 A receita do bolo de laranja foi retirada deste site, embora tenha feito algumas alterações. Aqui fica...

Ingredientes:

- 4 ovos grandes;

- Sumo de 2 laranjas;

- 1/2 chávena de chá de óleo;

- 1/2 chávena de chá de leite;

- 2 chávenas de chá de farinha de trigo;

- 1 chávena de chá de açúcar;

- 1 colher de sopa de fermento em pó.

Coloque na batedeira o açúcar, os ovos, o sumo das laranjas, o óleo e o leite e bata muito bem;

Em seguida adicione a farinha e o fermento e mexa até obter uma massa uniforme.

Coloque a massa numa forma previamente untada e enfarinhada e leve a forno médio durante aproximadamente 50 minutos. Após os 30 minutos pode ir verificando com um palito, se o bolo já está cozido.

Se fizerem, espero que gostem!

Trufas de tâmaras, cacau e nozes

Por vezes apetece comer um doce sem fugir ao saudável, isso é possível e aqui está um deles! Estas trufas são doces, mas saudáveis. Feitas sem açucares adicionados, apenas com tâmaras, cacau e ingredientes que não nos deixam com o sentimento de culpa de que estamos a falhar na dieta que seguimos! 

A receita não dá para muitas trufas, por isso sugiro que se dupliquem os ingredientes, pois só dá para umas 12 unidades.

Fica aqui a receita, que foi inspirada neste blog.

- 20 tâmaras;
- 2 colheres de sopa de cacau puro em pó, usei da marca "cem porcento";
- 1 colher de sopa de manteiga de amendoim;
- Nozes q.b.
- Bagas de goji q.b.

Para a cobertura:

- Cacau;
- Coco ralado.

Como preparar...

- Retire os caroços das tâmaras e coloque num liquidificador, ou no meu caso, coloquei na picadora Moulinex;
- Junte às tâmaras, o cacau, as nozes e a manteiga de amendoim;
- Triture até obter uma pasta;
- Retire para um prato, separe um pouco da pasta e adicione as bagas de goji que foram trituradas à parte;
- Molde as trufas com as mãos molhadas, até terminar toda a pasta;
- Para finalizar, passe as trufas por coco ou cacau, conforme gostar mais.

Nas trufas de goji não coloquei cobertura.

Trufa com cobertura de cacau...

E aqui está o interior, o crocante da noz a contrastar com a suavidade das tâmaras com a manteiga de amendoim e o cacau... uma combinação excelente.