Bolo de maçã e côco

Recentemente fiz este bolo de maçã e côco que ficou uma delícia!

Tinha imensas maçãs (reineta e bravo esmolfe), um resto de côco e bastantes ovos, por isso fui à procura em receitas que tinha cá por casa e encontrei esta que é facílima, é daquelas que se junta tudo e está feito.

Usei uma caneca de leite em vez de chávena de chá... ficou enormeeee!

Ingredientes:

- 3 chávenas de chá de açucar;

- 1 chávena de chá de óleo (usei metade);

- 4 chávenas de chá de farinha de trigo;

- 6 ovos;

- 1 chávena de chá de côco ralado;

- 3 chávenas de chá de maçãs cortadas em cubos.

- Comece por untar uma forma com margarina e polvilhe com farinha;

- Junte a farinha com o açucar, o óleo, os ovos, o leite e o côco;

- Adicione ao preparado, as maçãs descascadas e cortadas em cubinhos e envolva bem;

- Deite o preparado na forma, polvilhe com côco e leve a cozer em forno pré-aquecido a 180ºC durante mais ou menos 40 min.

- Está pronto!