sábado, 31 de dezembro de 2011

Crumble de frutos vermelhos

Ainda do Natal, fiz um crumble de frutos vermelhos (mirtilos, amoras, cerejas, morangos, framboesas).

Ingredientes:

1 embalagem de massa quebrada;
Mirtilos, amoras, cerejas, morangos e framboesas;
200 gr farinha;
100 gr manteiga;
75 gr açúcar + um pouquinho sobre os frutos vermelhos;

Preparação:

Colocam-se os frutos vermelhos sobre a massa quebrada na forma. Polvilha-se com um pouquinho de açucar. Em seguida amassa-se com a mão a farinha, a manteiga e o açucar até ficar um granulado. Coloca-se o granulado sobre a tarte e já está!
Forno a 180ºC até começar a ficar douradinho.

quinta-feira, 29 de dezembro de 2011

Bolachinhas de Natal

Como tinha o meu afilhado cá em casa na consoada, já eram duas crianças por aqui, então fiz estas bolachinhas que retirei do blog As minhas receitas da Joana Roque, fazendo apenas algumas alterações. Quanto aos smarties nas bolachas, foi um sucesso e retirei essa ideia do Flickr da Linhas e Bolinhos

Ingredientes:

900g de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
1 pitada de sal
200g de margarina em temperatura ambiente
450g de açúcar
2 ovos
2 colheres de chá de extracto de baunilha

Preparação:

Com a batedeira, misture a margarina e o açúcar até ficar uma mistura fofa. Junte então os ovos um a um.
Peneire a farinha com o sal e o fermento, e lentamente e com a batedeira em velocidade baixa, vá juntando à mistura dos ovos. Junte também o extracto de baunilha.
Com a massa forme uma bola, embrulhe-a em película aderente e leve ao frigorífico durante 30 minutos.
Estenda a massa com o rolo e corte as bolachinas com as formas que quiser.
Coloque em forno pré aquecido a 170ºC, durante cerca de 10 minutos, só até as pontas começarem a ficar douradas.

segunda-feira, 26 de dezembro de 2011

Pudim de Abóbora e sultanas

Para a consoada queria fazer um pudim de abóbora. Como não encontrei uma receita mesmo ao meu gosto, adaptei a receita do site saborintenso.com em que fiz o dobro da receita e em vez de côco coloquei sultanas. Ficou um pudim leve e muito bom, vou repetir de certeza.

Ingredientes

1,2 Kg de abóbora amarela limpa
2 pau de canela
sal q.b.
60g de manteiga
300g de açúcar
8 ovos
60g de sultanas
2 colher de sopa de amido de milho
1 limão
açúcar caramelizado para a forma

Preparação:

Corte a abóbora aos pedaços e coza-a em água com a canela e uma pitada de sal.
Escorra a abóbora numa passador de rede e depois esprema-a entre as mãos.
Triture com a varinha mágica e bata o puré com a manteiga amolecida, o açúcar e os ovos.
Adicione por último as passas misturadas com o amido de milho.
Aromatize a massa com raspa de limão e deite-a numa forma previamente barrada com açúcar caramelizado.
Coza no forno pré-aquecido, em banho-maria, durante 60 minutos. Desenforme depois de frio.

sexta-feira, 23 de dezembro de 2011

Almoço de Natal

Mais um ano que está a acabar e mais um ano que organizei o almoço de Natal na empresa. Dá imenso trabalho, até ao próprio dia não descanso, só a pensar no que falta, o que comprar, o que melhorar em relação ao ano anterior e o que poderia fazer para poupar dinheiro.

Este ano uma colega sugeriu um Take Away da zona, foi um tiro no escuro, mas muito bem sucedido! A comida estava excelente, muito boa mesmo. Os pratos foram Arroz de galinha com amêndoas e passas e Bacalhau Espiritual. O bolo de profiteroles que encomendei também era delícioso! As senhoras da loja foram de uma extrema simpatia, sempre muito prestáveis, acessíveis, honestas e profissionais! Só falta dizer o nome do Take Away... aqui vai: Maria Doceira que fica em Massamá. Vale a pena!


Este ano para ver se havia uma poupança, fui eu que fiz a mousse de chocolate, o pudim de ovos e a tarte de queijada de leite. Depois de fazer as contas vamos lá ver se valeu a pena o esforço, ou se o que se economizou foi muito pouco.

Musical do Panda

O ano passado a pimpolha fartou-se de falar no Musical do Panda, mas não cheguei a comprar os bilhetes. Este ano fiz-lhe a vontade e lá fomos nós para o Campo Pequeno. Foi um bocado longo (1h30), mas a pimpolha gostou bastante de ver o Panda e cantar as músicas que já conhece.

Feliz Natal

Um Feliz Natal para todos!

domingo, 11 de dezembro de 2011

Bolo de figos secos

Os meus pais deram-me um saquinho de figos secos e pouco tempo depois dei no site da lusitana com uma receita de bolo de figos secos. Tentador, por isso experimentei e ficou aprovada!

300g de farinha
150g de figos secos picados
270g de açúcar
2 Colheres de sopa de vinho do Porto
4 Ovos
1 Colher de chá de canela
150g de margarina
1dl de leite
Raspa de 1/2 limão

Unte e polvilhe uma forma de bolo Inglês. Ligue o forno a 180ºC.
Bata a margarina com o açúcar e acrescente os ovos um a um. Junte os figos, o vinho do Porto, a canela e a raspa de limão. Por fim, acrescente a farinha alternando com o leite. Verta o preparado na forma e leve a cozer cerca de uma hora.
Fácil, não é?

Pudim de maçã

Mais uma receita que estava aqui à espera para colocar no blog. Fiz este pudim o mês passado, para aproveitar maçãs que tinha em excesso. Ficou parecido com pudim de pão. Aqui fica a receita retirada do site petitchef.com mas adaptada para receita normal.

750g de puré de maçã
1 lata de leite condensado
5 ovos

Descasque as maçãs e coloque num tacho ao lume com muito pouca água até ficarem cozidas.
Escorra a água e reduza as maçãs a puré.
Junte o leite condensado e os ovos e bata com a varinha mágica.
Coloque a mistura numa forma caramelizada e leve ao forno preaquecido a 180ºC, em banho maria, durante 45 min.
Desenforme só depois de frio.

Bom apetite!

quinta-feira, 8 de dezembro de 2011

Queques de ananás

Ando um pouco atrasada a colocar posts no blog, ou então ando a fazer muitas receitas novas e não consigo actualizar o blog à mesma velocidade... isto deve acontecer a algumas de vocês também...

Recentemente fiz estes queques de ananás, são muito bons, mesmo muito bons e são uma forma de gastar menos electricidade, pois fazem bem mais rápido do que um bolo. Tirei a receita do blog "a casa da gigis".

250 g de açúcar
1 colher de sobremesa de fermento
100 g de manteiga
1 limão (raspa)
3 ovos
1,5 dl de calda do ananás
300 g de farinha trigo
100 g de farinha maisena
4 rodelas de ananás (utilizei ananás de lata)
manteiga e farinha q.b

Unte pequenas formas com manteiga e polvilhe-as com farinha. Ligue o forno a 180ºC. Bata bem o açúcar com o fermento e a manteiga. Junte-lhe a raspa do limão, as gemas e a calda do ananás e vá amassando. Adicione, por fim a farinha de trigo peneirada e a farinha maisena também peneirada.Bata as claras em castelo e junte ao preparado anterior , mexendo suavemente. Corte as rodelas de ananás aos pedacinhos. Distribua a massa pelas forminhas e leve ao forno durante 15 minutos.
Passado este tempo, abra o forno e coloque sobre cada queque três pedacinhos de ananás.
Deixe cozer por mais 20 minutos. Retire-os e desenforme.

quarta-feira, 7 de dezembro de 2011

Lasanha de carne picada

Apeteceu-me fazer uma lasanha e como tinha quase todos os ingredientes aqui está ela. Já não sei de onde veio a receita...

9 folhas massa para lasanha;
Carne picada (600g vaca + 200g porco);
1 cenoura;
1 lata cogumelos laminados;
1/2 pacote de natas;
1 lata tomate pelado;
1 cebola;
2 dentes de alho;
Azeite;
Vinho branco;
Oregãos;
Louro;
Sal;
1 colher farinha maisena;
1 pacote de molho bechamel.

Comece por refogar a cebola com os alhos. Junte os tomates, os cogumelos, a cenoura ralada e um pouco de vinho branco. Deixe +/- 3 min. ao lume mexendo sempre.
Adicione as carnes e envolva. Tempere com sal, louro e oregão e mexa.
Junte metade do pacotinho de natas.
A meio da cozedura misture a farinha maisena com um pouco de molho bechamel numa tigela à parte e adicione no tacho. Deixe cozinhar em lume brando.
Unte um pirex com margarina e folhas de massa. Coloque uma camada de carne, uma camada de bechamel e assim sucessivamente. Acaba com carne.
Cubra com molho bechamel e polvilhe com mozarella.
Vai ao forno +/- 45 min. a 180ºC.

Como não tinha molho bechamel de pacote, fiz caseiro:

40g manteiga;
30g farinha;
1/2 l de leite;
Sal

Derrete-se a manteiga em lume brando, incorpora-se farinha e adiciona-se o leite quente. Mexe-se até ferver mais 10 minutos. Retira-se e tempera-se.

quarta-feira, 23 de novembro de 2011

Papas de carolo

Lembro-me desde sempre da minha mãe na altura do São Martinho fazer papas de carolo. Estas foram as primeiras que fiz e não ficaram iguais, mas espero vir a conseguir fazer papas como as da minha mãe.

Aqui fica a receita:

- 1/2 pacote de sêmola de milho;
- 1 pau de canela;
- 1 pitada de sal;
- 1 colher de sopa de margarina;
- 4 colheres de sopa de açucar;
- Casca de limão;
- 1/2 litro de água;
- leite q.b.;
- Canela em pó;
- 1 saqueta de pudim mandarim (opcional).

Coloca-se a água num tacho com a casca de limão, o pau de canela, uma pitada de sal e a margarina. Quando estiver quase a ferver coloca-se a sêmola de milho lavada previamente e vai-se mexendo até engrossar e ficar com muito pouca água.
Nessa altura coloca-se o açucar e adiciona-se um pouco de leite para deixar a sêmola cozer mais um pouco, para não ficar crua e se quiser coloca o pudim (vai tornar as papas mais macias).
Retira-se do lume e coloca-se num prato fundo e decora-se com canela em pó.

As papas da minha mãe costumam ficar rijas e consegue-se cortar aos cubos e comer com um garfo. As minhas, como devo ter deixado cozer demais, ficaram mais moles e comeram-se à colher.

domingo, 6 de novembro de 2011

Bolo de Romã

Agora respondendo ao desafio que a Branca de Neve colocou no facebook... este fim de semana tinha algumas romãs em casa e como a palavra descanso tem de se colocar em prática, descasquei as romãs sentadinha no sofá enquanto a pimpolha dormia e fiquei com uma certa quantidades de sementes para fazer algo...
A ideia de fazer um bolo não me saía da cabeça... foi então que após uma breve pesquisa na internet, encontrei vários blogs com a mesma receita de um bolo de romã, por isso tinha de experimentar. Não foi difícil ter uma ajudante, bastou dizer "queres ajudar a mamã a fazer um bolo?", que recebi logo um sorriso de volta juntamente com uma prontidão imediata "quero!"...

E foi assim que entre farinha e açucar na bancada, muitos dedinhos malandros a quererem provar tudo e mais alguma coisa e uma batedeira que quase sujava a cozinha toda (vá se lá saber porquê...) lá se fizeram uns queques e um bolo de romã muito apetitosos...

A receita aqui fica para quem quiser um momento bem passado na companhia de quem mais se gosta:

3/4 chávena de açúcar;
6 colheres de sopa de manteiga na temperatura ambiente;
2 ovos grandes;
1 clara de ovo;
3/4 chávena de buttermilk (fiz com 3/4 cháv. de leite e 1 colher de sopa de limão e deixei repousar 10 min.);
2 colheres de chá de raspas de limão;
2 colheres de chá de extracto de baunilha;
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio;
2 1/2 chávenas de farinha de trigo;
1/4 colher de chá de sal;
3/4 chávena de sementes de romã;
Manteiga e farinha para untar a forma.

Pré-aqueça o forno a 170ºC. Na batedeira bata em velocidade de média para alta a manteiga com o açúcar até ficar bem misturado. Adicione os ovos e a clara um de cada vez, batendo sempre. Numa tigela misture o buttermilk com as raspas de limão, a baunilha e o bicarbonato de sódio. Numa outra tigela misture a farinha e o sal e bata com o batedor de arame. Vá colocando alternadamente a mistura de buttermilk e a de farinha na batedeira, até formar uma massa lisa. Desligue, adicione as sementes de romã, misture com uma espátula e coloque numa forma média untada. Coloque no forno por uma hora, até que o bolo fique firme e dourado. Retire do forno e deixe arrefecer antes de desenformar.

O que fiz diferente, foi que coloquei numa forma mais pequena e aproveitei para fazer 4 queques.

Coisas da pimpolha

A vida está constantemente a pôr-nos à prova, prega-nos partidas, talvez para darmos atenção a pormenores que no ufa ufa do dia a dia nos passam ao lado. A vida pregou-me uma partidinha de mau gosto muito recentemente, mas quando se tem uma filha linda tudo passa mais rápido e logo logo, não terá passado mesmo disso... uma partidinha.

E é com desenhos simples como este, que se alegra o meu dia... neste a pimpolha disse que o pai era o laranja e o cinzento a mãe e que estão a dar um abraço. Foi o primeiro desenho dela com algum sentido e que achei que percebia-se perfeitamente o que ela estava a explicar por palavras.

segunda-feira, 31 de outubro de 2011

Empadas de frango

Continuando com as Farinhas Branca de Neve, decidi em vez de fazer um pão integral, fazer empadas de frango com massa de pão integral.

Recheio:
- Azeite;
- Cebola;
- Alho;
- Frango desfiado;
- Salsa q.b.;
- Pimento;
- 1 pouco de vinho branco.

Massa:
Coloque o azeite, água morna e farinha Branca de Neve - Pão Integral, na MFP. Seleccionar Massa.

Recheio:
Faça o refogado com o azeite, a cebola picada e o alho picado.
Junte o frango e restantes ingredientes. Deixe apurar +/- 30 minutos. Junte água se necessário.

Empadas:
Quando a MFP terminar de fazer a massa, divida em 2 porções. Estenda a massa com o rolo de cozinha e com a ajuda de 1 tigela faça círculos maiores, com um copo menores (tampa). Coloque os círculos maiores em formas untadas, recheie e feche com o círculo menor. Aperte a união com os dedos e pincele com ovo batido ou leite.
Leve ao forno 180ºC, +/- 30 min.

Máquina de fazer pão

Ainda com as ofertas que a Lusitana deu, fiz estes dois pães. São muito bons, pena que são pequenos, mas pelo que vi no site, já têm umas farinhas da Espiga para pão de 1 kg, por isso tenho de experimentar também.

sexta-feira, 7 de outubro de 2011

Gatinha procura dono


Onde trabalho há uma gata muito vadia que volta e meia anda de barriga inchada… Vá-se lá saber porquê…!
Dos vários gatinhos que já teve, em que uns morrem em acidentes ou desaparecem ou são adoptados, há agora esta gatinha de 6/7 meses, muito simpática, que gosta de andar ao pé de pessoas e deixa-se pegar.


Se alguém estiver interessado em adoptar esta gatinha, ou se souber de alguém que até gostasse de ficar com ela, falem comigo.

domingo, 2 de outubro de 2011

Lasanha de espinafres e requeijão

Quando apetece algo diferente saem destas coisas... mas não é má e não leva molho bechamel, acho que posso chamá-la de lasanha light! Retirei-a daqui.

Ingredientes:
1 emb. de massa de lasanha fresca;
500g Espinafres frescos;
1 Cebola;
2 dentes de Alho;
1 Requeijão;
1 pacote Molho de tomate; (eu fiz o molho com 2 tomates maduros, azeite, alho e oregãos);
2 colheres de sopa de Azeite;
Sal q.b.;
Pimenta q.b.; (não coloquei)
Coentros q.b.; (não coloquei)
Queijo ralado q.b.

Preparação:
Prepare a massa de lasanha conforme as indicações na embalagem. Coza os espinafres durante dez minutos com um pouco de sal e azeite. Escorra-os e pique grosseiramente. Pique finamente a cebola e o alho e salteie em azeite, juntamente com os coentros. Quando estiverem transparentes, junte os espinafres já cozidos. Esmague o requeijão e tempere com sal e pimenta. Prepare um tabuleiro de ir ao forno, alternando uma camada de massa cozida com uma de recheio de espinafre e outra de requeijão. A última camada deve ser de massa. Regue abundamentemente com molho de tomate e polvilhe com o queijo ralado.

terça-feira, 27 de setembro de 2011

Quiche de legumes com queijo fresco

Adoro quiches e na Revista Dica desta semana vinha a receita desta quiche. Não podia deixar passar ao lado!

Aqui fica a receita:

1 embalagem de massa folhada fresca (fiz eu a massa)
2 queijos frescos
1 courgette
2 alhos franceses
2 cenouras
1 lata de cogumelos laminados
½ pimento encarnado (usei verde)
100 g de azeitonas
1 cebola
1 dl de azeite
5 ovos
2 dl de leite magro (usei meio gordo)
Sal q.b.
Pimenta q.b. (não coloquei)


Preparação:
Limpe os alhos franceses, retire a parte verde e guarde-a. Corte a parte branca em rodelas finas, lave-as e deixe-as escorrer. Descasque as cenouras e a cebola. Lave a courgette, corte as extremidades e passe-a no ralador. Rale também as cenouras. Corte a cebola em meias luas finas.
Leve ao lume num tacho o azeite e a cebola. Deixe cozinhar até a cebola ficar macia. Junte o alho francês, misture e deixe cozinhar até perder o volume. Junte a cenoura, a courgette, o pimento cortado em tiras e os cogumelos escorridos. Misture e deixe cozinhar até que todo o líquido evapore. Retire o caroço às azeitonas, corte-as em rodelas e junte-as à mistura. Tempere com sal e pimenta. Desligue o lume e deixe arrefecer.
Ligue o forno a 180˚C. Forre uma forma de tarte com a massa folhada. Pique o fundo da massa com um garfo e espalhe a mistura dos legumes e o queijo cortado em cubos pequenos. Numa tigela bata os ovos com o leite e tempere com sal e pimenta. Deite sobre os legumes. Leve ao forno durante 30 minutos. Retire e deixe arrefecer um pouco.
Desenforme e sirva morno.

sexta-feira, 23 de setembro de 2011

Crumble de pêra

Além do excesso de maçãs, as pêras também andam por aqui... e em breve tenho de dar também destino às abóboras, uvas e legumes que abundam na cozinha, desde congelar ou criar novas receitas.

Este crumble de pêra não levava a massa folhada, mas como já estava há alguns dias no frigorífico, decidi usar no crumble.
Retirei esta receita do blog Three Fat Ladies.

1kg de peras maduras;
4 colheres de sopa de sultanas;
Vinho do Porto q.b.;
Sumo de limão q.b.;
100 g de farinha;
80 g de flocos de aveia;
½ colher de sopa de canela;
80 g de açúcar amarelo;
80 g de margarina vegetal;
1 embalagem de massa folhada (opcional).

Colocar as sultanas de molho no vinho do Porto. Descascar as pêras, tirar-lhes o pedúnculo e cortá-las aos cubos. Se quiser coloca a massa folhada numa forma e pica o fundo. Colocar as pêras na forma de ir ao forno e regá-las com um pouco de sumo de limão. Noutro recipiente, misturar a farinha, os flocos de aveia, o açúcar, a canela e a margarina derretida. Misturar tudo com as pontas dos dedos até formar uma espécie de areia grossa. Escorrer as passas e espalhá-las por cima das pêras. Espalhar a massa por cima. Levar ao forno cerca de 30 minutos.

quinta-feira, 22 de setembro de 2011

Lombo de porco com maçã

Devido a um excesso de maçãs reineta, bravo esmolfe e mais outra qualidade que nem sei o nome cá por casa, ando a ser "obrigada" a utilizar maçã em tudo o que é receita.
Tirei esta receita do petitchef.com e aqui fica com as alterações que fiz.

Ingredientes:
- 1 lombo de porco;
- 4 colh. sopa de azeite;
- 1 cháv. chá de sumo de laranja;
- 4 dentes de alho amassados;
- 1 colh. café de noz moscada;
- 1 cebola grande picada;
- 2 maçãs (usei reineta);
- 1 pitada de canela;
- 1 colh. chá de açúcar;
- Sal e pimenta q.b.(só coloquei sal);

Receita:
Deixe o lombo de véspera a marinar no sumo de laranja, o azeite, o alho, a noz moscada, sal e pimenta. No dia seguinte, acrescente à marinada a cebola e as maçãs raladas e polvilhadas com o açúcar e a canela; deixe a marinar durante 2 horas. Coloque o lombo e a marinada num pirex, cubra com papel alumínio e leve a forno médio
durante cerca de 1 hora. Passado esse tempo, retire o papel alumínio, regue o lombo com o molho, aumente o forno e deixe ficar durante mais 25 minutos.

No final podia ter desfeito e ficava mesmo com molho, mas preferi ficar com os bocadinhos de maçã.

segunda-feira, 19 de setembro de 2011

Vivafit

Depois de 1 ano e 3 meses de ter começado a andar no Vivafit, estou feliz por estar quase a alcançar o meu objectivo. Pelo gráfico nota-se perfeitamente a entrada da pimpolha no colégio (2010-10) e a partir do qual passou a andar imensas vezes doente e eu tive de abdicar do ginásio... mas agora ando a tentar recuperar... foi preciso haver ali um pico de peso, para eu pôr a mão na consciência e perceber que já andava a voltar a abusar. Então lá voltei eu em força e espero que o gráfico continue a descer até ao 63 Kg pelo menos. Depois de alcançar o peso ideal, só tenho de tentar mantê-lo.

sábado, 17 de setembro de 2011

Pão de Deus na MFP


Comecei a utilizar as ofertas da Espiga e Branca de Neve. Para começar fiz este pão de Deus na MFP que é mesmo muito bom! Já comprei dois pacotes de côco para poder repetir esta receita algumas vezes pois é mesmo muito boa, então acabadinho de sair da máquina, ainda morninho... é uma delícia! Fica uma massa muito fofinha e não dá praticamente trabalho nenhum a fazer.
Aqui fica a receita que retirei do blog da Canela Moída.

100 ml Leite
150 ml água
1/2 colher chá sal
100 g açúcar
100 g manteiga
600 g farinha
1 saqueta fermipan

Para o recheio:
100 g coco ralado
140 g leite
4 c. sopa açúcar

Coloque os ingredientes na cuba da máquina pela ordem indicada.
Seleccione o programa Pão Doce.
Após ouvir o apito espera-se mais uns minutos até acabar de amassar.
Aí retira-se a massa da cuba, divide-se em duas partes, estende-se uma parte, recheia-se com o côco e enrola-se. Repete-se com a outra metade e entraçam-se as 2. Depois colocam-se de novo na cuba da máquina (retirando antes as pás) e deixa-se que o ciclo continue, levedando e cozendo.


Bom apetite!

quarta-feira, 14 de setembro de 2011

Ainda no regresso a Lisboa...



...Parámos em Vila Nova de Mil Fontes. Nunca tinha passado pela Costa Alentejana embora oiça constantemente falar dela... Vila Nova de Mil Fontes é um sítio muito bonito e o meu próximo destino será Sines, Porto Côvo, Ilha do Pessegueiro, mas não quando se vem do Algarve pois assim é uma viagem muito cansativa.

Petiscos

Ainda das férias... em Portimão havia este grande cartaz, quem puder que aproveite, deve valer a pena!

segunda-feira, 12 de setembro de 2011

Férias 2011

Tal como no ano passado, este ano o período de férias dividiu-se em duas partes... a parte praia (Costa da Caparica) e a parte piscina (Algarve). Tão cedo não pretendo abdicar de nenhuma das partes, pois cada uma tem o seu gostinho especial.


Na semana de praia esteve sempre uma brisa que embora ligeira, não deixava de incomodar. Mas os dias estiveram bonitos, solarengos e o mar sempre calminho.

Na semana de piscina, fomos novamente para o Algarve, para o Rocha Brava Resort. Este ano ficámos num T2 pois também foi o meu cunhado com a mulher. O T2 era um r/c com vista para a piscina. Embora inicialmente assustasse um pouco estarmos tão perto da piscina com a pimpolha, ela acabou por portar-se muito bem.


domingo, 11 de setembro de 2011

e-mercearia.com

Antes de ir de férias, recebi um email da Branca de Neve/ Lusitana em que oferecia 15 Euros em produtos Branca de Neve e Espiga se fosse ao novo site de venda online dos produtos deles a fazer a compra. Isto porque sou um dos blogues que constam na listagem. Claro que fui logo lá, ao e-mercearia.com e após fazer o registo fiz rapidamente a compra. O site está bastante prático e é muito fácil fazer lá compras, já para não falar de que há a opção de pagamento por multibanco, que é a minha preferida.

Em poucos dias chegou a minha encomenda! Só que fui de férias e tive de pedir a uma pessoa para a receber e guardar até ao meu regresso...


Agora que já regressei de férias, aguardem pelas receitas! Uma delas está a acabar de sair da MFP e pelo cheiro deve ser deliciosa!

sexta-feira, 19 de agosto de 2011

Bolo de maçã, canela e noz

Quando há excesso de maçãs têm de se arranjar boas receitas onde as gastar. Este bolo é uma delas! Retirei do blog Tertulia de Sabores só que fui obrigada a fazer-lhe uma pequena alteração, como não tinha laranjas, tive de colocar sumo de maracujás, mas acho que não estragou nada a receita, pelo contrário!

Aqui fica:

6 maçãs grandes
1 colher de sopa de canela
5 colheres de sopa de açúcar
2 3/4 chávenas de farinha
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de café de sal
1/2 chávena de óleo
2 chávenas de açúcar
1/2 chávena de sumo de maracujá (ou laranja)
1 pacotinho de açúcar baunilhado
4 ovos
1 chávena de nozes cortadas grosseiramente.

Descascam-se as maçãs, cortam-se em pedaços e misturam-se com 5 colheres de sopa de açúcar e 1 colher de sopa de canela, reserva-se.
Mistura-se a farinha com o fermento e o sal.
Noutra taça mistura-se o óleo com o açúcar, a baunilha e o sumo de maracujá.
Adiciona-se esta mistura líquida à mistura da farinha e vão-se juntando os ovos um a um, adicionando o seguinte apenas quando o anterior estiver completamente dissolvido.
Unta-se e polvilha-se uma forma de buraco grande, deita-se dentro uma parte da massa, põe-se uma parte de maçãs por cima, deita-se a restante massa e as restantes maçãs por cima.
Leva-se ao forno a 180ºC, mais ou menos 45 minutos.

Fica um bolo bem grande! Bom apetite!

quarta-feira, 17 de agosto de 2011

Pescada com molho de cenoura

Uma das vezes que jantei na casa do meu irmão, a minha cunhada fez um prato parecido a este. Pescada como molho de cenoura. Deste então, como é uma receita fácil e bastante saborosa, tenho feito com alguma regularidade... claro que com o tempo vamo-nos aperfeiçoando e com algumas alterações, cá em casa até se lambem os dedos quando faço este prato.

Aqui fica a receita:

-1 Cebola grande;
- azeite q.b.;
- Sal q.b.;
- 4 cenouras médias;
- medalhões ou lombos de pescada;
- Camarão e delícias do mar (esta foi a parte que "inventei");

Faz-se um refogado com a cebola e o azeite. Quando a cebola começar a ter uma ligeira cor colocam-se as cenouras às rodelas e um pouquinho de água e sal. Tem de ser mesmo pouca água senão o molho pode não ficar espesso.
Quando a cenoura estiver cozida desfaz-se tudo com a varinha mágica. Em seguida coloca-se no tacho a pescada, o camarão e as delícias do mar. Quando estiver tudo cozido está pronto.
Pode-se acompanhar com arroz branco e salada.

quinta-feira, 11 de agosto de 2011

Pães de Deus

Como grande apreciadora que sou de pães de deus, não podia deixar escapar uma receita destas. Cá em casa ficaram aprovadíssimos e ficou a vontade de os fazer novamente.
Só fiz batotice numa coisa... em vez de preparar o pão brioche com todos os ingredientes, fiz antes com a farinha branca de neve pão brioche

Aqui fica a receita:

1 pacote de Farinha Branca de Neve Pão brioche;

Para a cobertura:
2 ovos
100g coco ralado
100g de açucar (usei açucar em pó).

Coloque a água e a farinha na cuba da MFP e selecione o programa "AMASSAR".
Quando terminar o programa retire a massa para uma superficie enfarinhada e divida a massa em bolas do tamanho de um ovo.
Coloque as bolas num tabuleiro forrado com papel vegetal e deixe no forno a 40°C por cerca de 50 minutos, ate dobrarem de tamanho.
Entretanto faça a cobertura, misture um ovo, o açucar e o coco ralado, mexa bem e guarde.
Findos os 50 minutos retire o tabuleiro do forno e pincele as bolas de massa com o outro ovo batido (para a próxima pincelo com leite...), e coloque a cobertura por cima das bolas.
Voltam ao forno cerca de 15 minutos a 200°C.

A receita foi tirada do blog Ternurinhas da Sofia

Bom apetite! :)

sábado, 6 de agosto de 2011

As primeiras análises

No dia 05.08 a pimpolha foi fazer as suas primeiras análises ao sangue para saber se é alérgica a alguma coisa e a pediatra aproveitou e pediu mais algumas análises. Não correu nada bem e para além de ter chorado imenso, passou o resto do dia com o braço encolhido com receio que lhe voltasse a doer, por isso ainda bem que tirei o dia de férias! A seguir às análises fomos passear para ver se esquecia um pouco o que aconteceu.

Fomos à marina do Parque das Nações ver a embarcação Santa Maria Manuela e a caravela Vera Cruz, que se encontram lá por causa do Festival dos Oceanos. Visitámo-las por dentro o que acabou por ser uma experiência diferente para a pimpolha.

A seguir fomos almoçar à Pizzaria "O Pizzas" em Sacavém que tem as melhores pizzas que já comi em algum restaurante e que já não ía lá há mais de 3 anos.
Daí seguimos para Sintra para dar algum tempo de sesta à pimpolha e para passearmos num local lindíssimo, a Quinta da Regaleira. Esta quinta tem imensos tunéis, cheia de mistérios e uma beleza indescrítivel. É um local único e que não deve ser deixado de visitar, mas deve-se levar água e comida de casa pois o café da Quinta pratica uns preços nada atractivos.

No final do dia a pimpolha já andava feliz e de um momento para o outro disse que já tinha passado, já não doía e para ver este sorriso vale tudo.