quarta-feira, 27 de abril de 2011

Bolo de iogurte


No dia 26 a minha filhota foi para o colégio e fiz-lhe este bolinho para ela festejar o aniversário com os amiguinhos. O bolo foi um sucesso e a receita retirei do blog da Galinha Maria... mais uma vez.

-a medida é o copo do iogurte
2 iogurtes naturais
6 ovos
4 medidas de açucar
4 medidas de farinha
1/2 medida de óleo

Juntar os iogurtes com as gemas e o açucar e mexer bem. Aos poucos juntar a farinha e o óleo, mexendo bem. Bater as claras em castelo e misturar suavemente sem bater. Levar a forno médio cerca de 50 min. numa forma alta untada e polvilhada.
Esta receita faz um bolo bem grande.

Os smarties foram colados com glacê real que fiz em menor quantidade.

1 clara
200g de açucar fino em pó Sidul
1/2 colher de sopa de limão

Bati tudo muito bem até ficar brilhante e espesso e depois coloquei um pouquinho em cada smatie para colar ao bolo.

Moldura com decoupage

Tinha prometido fazer uma moldura para o priminho e nada melhor do que a Páscoa para a oferecer. Por isso durante a semana passada dediquei-me a esta moldura (além dos preparativos para a festa de anos) e gostei bastante do resultado. A pimpolha também quer uma por isso vou ter de me despachar a fazer outra.

Tarte de frutos vermelhos

Esta receita veio do site da Vaqueiro. Algo se passou para a minha tarte não ficar como a deles, mas é muito boa e vou repetir de certeza. Não é doce, sabe bastante a morangos e a bolacha faz a combinação perfeita.

250 g de morangos
2 iogurtes
1 embalagem de gelatina de morangos
1 copo de água (mal cheio)
200 g de bolachas tipo shortcake
60 a 70 g de margarina

Lave, tire os pés aos morangos. Corte-os em bocados para dentro do copo da varinha mágica, junte os iogurtes, que podem ser naturais ou de morango e triture tudo com a varinha. Dissolva a gelatina com a água a ferver e junte ao batido de fruta. Bata de novo com a varinha para misturar bem a gelatina.
Esfarele as bolachas ou pique-as na picadora. Deite numa forma de mola, junte a margarina e misture ao mesmo tempo que a vai espalhando sobre o fundo da forma. Por cima deite o batido de fruta e leve a solidificar no frigorífico.

Nega maluca

Lá voltam as receitas da Galinha Maria à mesa da festinha! Fiz uma alteração na receita, em vez de chocolate coloquei cacau. Como coloquei cacau, devia reduzir a quantidade, como não o fiz o sabor ficou um bocado forte a cacau, mas comeu-se na mesma. :)

Aqui fica a receita original:

1 chávena de açucar
1 chávena de farinha
1 chávena de óleo (pode-se roubar um bocadinho)
2 chávenas de chocolate para leite
5 ovos
1 chávena de água a ferver - no fim

Misturar todos os ingredientes muito bem e no fim misturar a chávena de água a ferver. Levar ao forno numa forma untada, quadrada ou rectangular, em forno médio cerca de 20 min. Deve mesmo ficar mal cozido!

Quiche de atum

Esta quiche foi uma mistura de duas receitas que vi em dois blogs.

Coloquei massa folhada numa tarteira e piquei-a. Entretanto fiz o recheio.
Refoguei uma cebola e um dente de alho em azeite e depois da cebola estar douradinha juntei-lhe cogumelos, milho, alho francês, uma cenoura, uma lata de atum, uma pitada de sal e deixei estar ao lume até a cenoura estar cozida.
Em seguida deitei este recheio para a tarteira e bati um iogurte natural com 5 ovos. Deitei os ovos com o iogurte sobre o recheio e levei ao forno a 180ºC até estar dourada.

Ficou uma delícia.

Folhados de salsicha

As crianças adoram salsichas por isso não podiam faltar os folhados de salsicha! Compro sempre as salsichas de aves da Nobre para a minha filha, por isso desta vez também não foi excepção.
A receita veio do blog da Cozinha da Risonha

1 placa de massa folhada rectangular
2 latas de salsichas
leite q.b.

Cortar rectângulos de massa folhada à largura da salsicha, enrolar prendendo bem na junção e, depois de enrolada, cortar a salsicha em 3 partes.
Repetir o processo até se acabarem os ingredientes.
Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal, pincelar cada folhado com um pouco de leite e levar ao forno, pré-aquecido a 180º, até ficarem dourados.
Facílimo!

Queijada de leite e laranja

Retirei esta receita de um blog que não me canso de visitar. Pertence à Galinha Maria e é mais um daqueles doces que ela faz de comer e chorar por mais. Não polvilhei com açucar, de resto fiz tal como dizia na receita. Aqui fica:

2 ovos
300 g açúcar
50 g margarina
130 g farinha
1/2 l leite
Sumo e raspa de 1 laranja
Canela e açucar em pó para polvilhar
Margarina para untar

Unta-se uma forma que possa ir ao forno com a margarina (untei com o spray da Espiga).
Batem-se todos os ingredientes e colocam-se na forma. Leva-se ao forno a 180ºC cerca de 40 minutos. Depois de frio pode ser desenformada e polvilhada com açucar e canela.

terça-feira, 26 de abril de 2011

Torta de laranja

A receita tirei-a daqui: http://mundodasreceitas.blogspot.com/2011/01/torta-de-laranja.html
A diferença foi que não coloquei o açucar fino à volta, mas sim granulado, por isso não ficou com o mesmo aspecto, mas é deliciosa!

Aqui fica a receita:
8 ovos
500 g de açúcar
2 colheres de sopa de farinha
1 laranja (raspa e sumo)
Açúcar fino para envolver
Manteiga para untar
Farinha para polvilhar

Misturar os ovos com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
Adicionar a farinha, o sumo e a raspa da laranja.
Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal untado com manteiga e polvilhado com farinha.
Levar ao forno durante cerca de 30 minutos a 180 °C.
Retirar do forno e num movimento rápido virar sobre um pano polvilhado com açúcar fino.
Enrolar como se fosse um canudo fazendo pressão no centro do pano.
Retirar o pano com cuidado e deixar arrefecer à temperatura ambiente.

Festinha dos 3 anos... Dora e Boots

Este ano foram menos as coisinhas que pedi à minha amiga Paula para fazer. Como eram poucas pessoas, só fez rótulos para as garrafas, as etiquetas para os palitos, os chocolatinhos e os sabonetes para oferecer. As letras aproveitei do ano passado e o bolo de gomas não chegou a ser feito (2 crianças não o justificava...).

Festinha dos 3 anos... Dora e Boots

Este ano o bolo foi feito novamente pelas mesmas pessoas que fizeram o bolo da Kitty o ano passado. Este superou o da Kitty pelos pormenores, ficou lindo e muito bom. Aqui fica o link para o blog das artistas: http://osbolosdasmanas.blogspot.com/
Abaixo ficam algumas fotos...



E assim foi a festinha dos 3 anos... no domingo de Páscoa.

Este ano o aniversário da minha pequenita calhou no domingo de Páscoa. Foi um dia terrível para convidados pois o fim de semana prolongado e o próprio dia fizeram com que só fosse possível a comparência da família mais chegada.
Gosto muito do aniversário nesta altura. O tempo já está mais agradável e as flores abundam no jardim!

O puzzle novo foi logo estreado. Agora anda na fase dos puzzles o que acho excelente pois também adoro puzzles.
Com o priminho a festinha teve outra cor e foi uma grande diversão!
A plasticina não faltou, nem os desenhos da Dora e do Boots para colorirem.
A casinha teve um lindo sol cor de rosa e verde!

E assim se passou um belo dia de primavera, o dia de Páscoa e o 3.º aniversário da minha pequenita.

Páscoa

Era para colocar este post antes da Páscoa, mas não foi possível, por isso espero que tenha corrido tudo bem e que tenha sido uma boa Páscoa.

domingo, 17 de abril de 2011

Quiche de fiambre, queijo e cogumelos

Hoje fiz uma quiche que retirei de um blog que costumo ver regularmente, http://paracozinhar.blogspot.com/2006/07/quiche-de-queijo-fiambre-e-cogumelos.html.

Como não tinha massa quebrada fiz a receita de massa base que tenha numa revista de culinária que é assim:
250g de farinha;
150g de margarina;
sal q.b.

Misturar tudo e adicionar água morna aos poucos até a massa ter uma consistência homogénea. Em seguida deixar a repousar durante 30 minutos para ganhar elasticidade. Estender com um rolo e colocar na tarteira.

Usei 100g de farinha de trigo integral e 150g de farinha de trigo Espiga tipo 55 sem fermento.

Depois foi só seguir a receita do blog:
4 fatias de queijo
6 fatias de fiambre
1 lata grande de cogumelos laminados (a minha pimpolha adora cogumelos)
3 ovos
1 chávena de leite
sal e pimenta q.b.

Foi só colocar o fiambre cortado às tirinhas, o queijo cortado aos quadradinhos e os cogumelos, tudo na tarteira. Bater com a batedeira os ovos e o leite, colocar sal e pimenta ao gosto e deitar por cima dos restantes ingredientes. Foi ao forno durante 30 minutos a 180ºC e ficou uma delícia!

sexta-feira, 15 de abril de 2011

Aniversários

Dois aniversários já passaram... Já só falta mais um. Este ano aventurei-me a fazer o bolo de anos e recebi muitos elogios! A receita foi a mesma do Floresta Negra que coloquei no post anterior, só que em vez de usar o preparado da Branca de Neve, fiz uma receita de bolo brigadeiro.

A cobertura não ficou como eu queria mas ainda hei-de experimentar mais uma vez. Desta vez molhei mais o bolo, que ficou óptimo e coloquei no meio morangos laminados em vez de picados.