segunda-feira, 23 de setembro de 2013

Arroz de Pato


Esta receita já é de Março e ficou esquecida no meio de tantas... Ainda bem que existe o Flickr para ir vendo o que me falta colocar no blog!
É uma receita muito simples, talvez por isso ficou para trás, mas aqui fica a receita, pois é excelente para quando temos visitas. Não retirei de nenhum blog, apenas adaptei-a de uma receita que a minha mãe faz com frango.

1 pato;
2 cenouras médias;
Azeite q.b.;
Sal q.b.;
Ervilhas;
1 Cebola grande;
Arroz;
3 ovos batidos;
Pão ralado;
1 lata de Cogumelos.

Comece por colocar o pato numa panela de pressão com água, as cenouras, um fio de azeite e sal. Depois de começar a apitar deixe cozinhar cerca de 30 minutos. Findo esse tempo deixe arrefecer, desfie o pato, retire as cenouras e corte às rodelas e reserve a água que ficou na panela.
Num tacho à parte faça um refogado com azeite e cebola (se quiser pode colocar também 2 tomates bem maduros). Quando a cebola estiver a alourar, coloque o pato e a lata de cogumelos e envolva, deixando cozinhar um pouco. Reserve.
Utilize a água do pato para fazer o arroz. Não costumo utilizar a totalidade da água, pois fica um arroz com um sabor muito forte, por isso utilizo 50% da água do pato e 50% água da torneira. No final de feito reserve. 
Coloque um tacho ao lume com água e quando estiver a ferver coloque as ervilhas apenas para lhe dar um escaldão. Em seguida escorra e reserve.
Unte um pirex com margarina e coloque uma camada de arroz, em seguida uma camada do refogado com o pato, depois uma camada de ervilhas e outra camada de arroz. Alise a superfície e deite os ovos batidos por cima. Finalize com pão ralado.
Vai ao forno até ficar dourado por cima. 
Não dou quantidades de arroz, nem de ervilhas pois isso depende do tamanho do pato e do pirex que vai utilizar-se.


domingo, 22 de setembro de 2013

Molduras e decoupage


Enquanto o pai e a filha iam para a praia, a mãe ficava com o filho em casa... como o pequenito dorme bastante, aproveitei para fazer uma moldura que tinha prometido há algum tempo a uma cunhada e fiz também uma placa para colocar na porta do quarto e ainda uma moldura que em principio será para mim. 


Entretanto vou tendo vontade de fazer mais coisas deste género, mas não tenho conseguido arranjar tempo. Por agora a prioridade é arrumar todos os cantinhos da casa, para deitar fora o que já não interessa e arranjar lugar para coisas novas! 


Pudim de pão


No mês de Agosto fiz com a minha mãe este pudim de pão. Achámos que ficou denso demais, talvez com um pouco menos de pão fosse menos pesado... o sabor do limão também ficou um pouco forte, pelo que ainda vou tentar fazer outra receita para ver como sai...


No entanto comeu-se todo e aqui fica a receita para quem quiser experimentar. Foi retirada do site SaborIntenso.

250g de pão (usei carcaça);
750ml de leite;
1 limão;
220g de açúcar;
50g de manteiga;
6 ovos;
Caramelo para untar a forma.

Começar por cortar o pão em fatias finas e colocar o leite a ferver com uma casca de limão;
Quando o leite começar a ferver retirar do lume e deitar por cima do pão deixando repousar uns minutos.
Envolver bem o pão no leite e juntar a manteiga mexendo até derreter-se por completo;
Adicionar os ovos, o açúcar, a raspa e o sumo de limão.
Triturar tudo com a varinha mágica até obter um creme homogéneo.
Deitar este preparado numa forma caramelizada e levar ao forno em banho maria ou na panela de pressão em forma com tampa, deixando cozer durante 20 minutos após ouvir o apito.
Deixar arrefecer, levar ao frigorífico e desenformar na altura de servir.


sábado, 21 de setembro de 2013

Fatias frescas de gelatina de pêssego


Estamos quase a chegar ao fim do Verão, por isso tinha de colocar esta receita que fiz, antes que o bom tempo acabe. Retirei a receita do blog Daily Cristina, mas como tinha muitos pêssegos e poucos morangos, optei por fazer com pêssegos.

Aqui fica a receita:

- 1 meloa;
- 4 ou 5 pêssegos;
- 1 pacote de gelatina Royal de pêssego.

Prepare a gelatina dissolvendo o conteúdo da saquela em 2 dl de água a ferver e 2 dl de água fria. Mexa bem e deixe arrefecer;
Corte um chapéu à meloa e com a ajuda de uma colher retire as pevides e a polpa deixando apenas a casca inteira;
Lave e seque os pêssegos e corte-os em bocados pequenos, deitando-os para dentro da meloa até encher. Junte a gelatina fria e leve ao frigorífico até ficar solidificado.
Antes de servir, corte a meloa em 4 partes iguais e sirva bem fresco.


quinta-feira, 19 de setembro de 2013

Pudim Flan El Mandarin com ovos e bolacha Maria



No batizado em Agosto havia um pudim com bolacha pelo meio. Era muito parecido com o pudim Flan com ovos El Mandarin, por isso juntamente com a minha mãe fizemos a experiência para ver se ficava igual ao do batizado.  Posso dizer que fica muito bom, mas prefiro a versão original sem bolacha pois é um pudim mais leve.

Aqui fica a receita:

2 pacotes de pudim flan El Mandarin;
8 colheres de sopa de açúcar amarelo;
6 ovos;
1 litro de leite;
Bolacha Maria q.b.;
Caramelo para untar a forma.

Misture o conteúdo dos pacotes de pudim com o açúcar, as gemas e dissolva-os com uma pequena porção do leite. Coloque o restante leite ao lume até ferver.
Entretanto bata as claras em castelo.
Ao leite que colocou ao lume adicione a mistura já dissolvida e mexa sempre. Deixe levantar fervura e mantenha-a durante alguns minutos.
Retire do lume e adicione pouco a pouco as claras em castelo bem firmes, misturando energicamente com uma batedeira.
Deite numa forma previamente untada com caramelo, fazendo camadas de pudim intercaladas com bolacha Maria. Deixe arrefecer e coloque no frigorífico.
Desenformar e servir no dia seguinte.

terça-feira, 17 de setembro de 2013

Bolo de claras


Antes das férias chegou uma das encomendas que fiz à A Metalúrgica e nela vinha esta forma. Gostei imenso do efeito com que o bolo ficou, só foi pena não encher a totalidade da forma.


Aqui fica a receita do bolo de claras, retirado do blog O bolo da Tia Rosa.

100g de manteiga sem sal (usei margarina Vaqueiro);
400g de açúcar;
350g de farinha de trigo com fermento;
2 dl de leite;
1 colher de sopa de óleo;
Raspa de 1 limão;
6 claras de ovo;
1 pitada de sal.

Começar por bater a manteiga com o açúcar. Quando estiver homogénea e esbranquiçada adicionar intercalada a farinha com o leite.
Acrescentar a raspa de limão e juntar a colher de sopa de óleo.
Bater as claras em castelo com o sal.
Adicionar as claras delicadamente ao preparado anterior.
Levar ao forno numa forma untada e polvilhada com farinha.


segunda-feira, 16 de setembro de 2013

Mais umas férias que acabaram...

As férias acabaram mas felizmente a licença de maternidade continua!
Este ano as férias foram maiores. Começámos perto de Viseu, onde fomos ao batizado de um sobrinho.


Aproveitámos para ficar mais uns dias para passear.



Depois foi tempo de praia durante 3 semanas, não para mim pois o pequenote ainda não podia ir e eu ficava com ele, mas o pai e a mana aproveitaram bastante de manhã e de tarde. Fiquei limitada a espreguiçar-me um pouquinho ao sol entre sonecas, sempre acompanhada do intercomunicador. 


Depois da praia vieram uns dias no Algarve e aí sim começaram as minhas férias! De manhã o pequenote ficava em casa com o pai e eu e a mana íamos para a piscina, à tarde trocávamos. Este ano fomos para a Quinta do Paraíso a 1,5 km do Carvoeiro e gostámos imenso, tem umas piscinas excelentes, wi-fi gratuito, noites animadas e os bungalows são muito bons! 



Agora é tempo de aproveitar para organizar tudo cá por casa até ao final da licença e tentar colocar tudo o que está por colocar aqui no blog. 
O fim das férias é como se fosse o início de um novo ano!

domingo, 8 de setembro de 2013

Pizza de atum e cogumelos


Há pouco tempo a A Metalúrgica fez uma promoção em formas com um desconto de 50%. Aproveitei e comprei algumas formas para bolos, tartes e pizza. Experimentei fazer uma pizza na forma nova e gostei bastante, não sei se foi por isso ou não, mas esta foi a melhor pizza que já fiz! 


A massa da base foi a minha mãe que me deu. Quando faz pão dá-me um pouco de massa que congelo para fazer pizzas. 
Depois de descongelar a massa, amassar um pouco e forrar a base da forma, foi altura de colocar os restantes ingredientes. Para esta pizza coloquei a polpa de tomate com manjericão depois de picar a massa com um garfo. Em seguida coloquei atum, cogumelos, milho e queijo mozarella.
Vai ao forno até ficar a massa cozida e está pronta! Deliciosa!