quarta-feira, 26 de fevereiro de 2014

Pudim de puré de maçã


Este pudim só teve direito a esta foto. Num fim de semana que fui almoçar aos meus pais, levei este pudim e quando me lembrei de fotografar já ia a meio. É um pudim ideal para gastar cerca de 1 kg de puré de maçã e fica muito bom. 

Deixo-vos a receita para quem quiser fazer, foi retirada do blog asminhasreceitas-lene

1 kg de maçãs em puré;
4 ovos;
200g açúcar;
50g farinha maisena;
Caramelo líquido (usei de compra).

Forre uma forma com o caramelo e reserve.
Descasque, coza as maçãs e reduza-as a puré.
Junte os ovos e o açúcar ao puré, misturando muito bem.
Por fim envolva a farinha maisena. 
Coloque dentro de uma forma e leve ao forno em banho maria, a 180ºC durante aproximadamente 45 minutos. 

sábado, 15 de fevereiro de 2014

Ninho de coisas boas


Este não é o tipo de receitas que costumo fazer, mas como tinha presunto do cabaz de natal e vi a receita na revista do Pingo Doce, achei que seria uma boa forma de o gastar. Deu para quatro formas pequenas e ficou aprovado, desde que se coma só uma vez de dois em dois anos!

200g de presunto;
100g de bacon;
4 ovos;
1 alheira;
azeite para untar;
Pimenta e sal (não coloquei).

Aqueça o forno a 180ºC.
Unte 4 formas pequenas com o azeite.
Forre as formas com o presunto cortado o mais fino que conseguir, formando um cesto. 
Retire a pele da alheira, corte-a em pedaços e divida-a pelas 4 formas.
Junte o bacon picado e um ovo em cada forma.
Se gostar tempere o ovo com sal e pimenta.
Leve ao forno cerca de 15 minutos, não deixando secar muito a gema. 


sexta-feira, 14 de fevereiro de 2014

Pudim de frutos vermelhos


E assim termina mais um dia de São Valentim... fica aqui o meu contributo para este dia, com um pudim de frutos vermelhos. Esta receita foi inspirada do blog sobremesas de domingo.

200g de açúcar;
4 iogurtes gregos naturais;
400 ml de natas; (usei natas de soja)
600g de frutos vermelhos (cerejas, amoras, morangos, framboesas);
10 folhas de gelatina;
100 ml de água.

Molho:

100g de açúcar;
300g de frutos vermelhos.

Coloque as folhas de gelatina num pouco de água fria para amolecerem um pouco. Posteriormente coloque-as, juntamente com a água, numa tigela e leve ao microondas até gelatina derreter.
Triture os frutos vermelhos até ficarem em polpa e passe-os pelo passador para não haver sementes no pudim, adicione-lhes a gelatina e envolva tudo.
À parte bata as natas até ficarem firmes e, numa outra tigela bata os iogurtes com o açúcar.
Junte a polpa dos frutos vermelhos ao creme de iogurte, em seguida as natas e envolva tudo com cuidado.
Unte uma forma com um pouco de óleo e deite nela o preparado.
Leve ao frigorífico para solidificar.

Para o molho:
Leve o açúcar e os frutos vermelhos ao lume durante cerca de 5 minutos, até começar a ter um cheirinho muito bom a frutos vermelhos. 
Deixe arrefecer e deite por cima do pudim.


terça-feira, 11 de fevereiro de 2014

Bolo rainha na MFP


Enquanto milhares de pessoas vêm um derby (ou se calhar já acabou...), aproveito para vir colocar a última receita que me falta do final de ano. Futebol é um desporto que não me seduz minimamente, gosto de dar uma espreitadela quando joga a equipa de Portugal, mas de resto não ligo nada, embora tenha um clube eleito, apenas pelo simples facto de, numa das vezes que foi campeão, ter ido ao estádio festejar a vitória e por isso ser mais "significativo" para mim do que os outros clubes.   

Mas voltando às receitas e como andei um pouquinho mais afastada por avaria do portátil, aqui fica a receita do bolo rainha, que embora seja uma receita da época natalícia, voltei a fazer no domingo e já só restam duas ou três fatias!

1 dl de leite morno;
3 ovos batidos;
130g de manteiga;
130g de açúcar;
600 de farinha sem fermento;
25g de fermento granulado (usei da Vahiné);
2 colheres de sopa de vinho do Porto (coloquei só uma colher);
1 colher de sopa de aguardente;
450g de frutos secos (passas, pinhões, nozes, avelãs, sultanas, amêndoa palitada);
Açúcar em pó para polvilhar;
Mel para pincelar.

Coloque os ingredientes acima descritos na MFP até ao fermento. Ligue a máquina na função "massa".
Quando apitar coloque o vinho, a aguardente e os frutos secos. Reserve alguns para enfeitar o bolo. 
Após terminar o ciclo, retire a massa, coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal e faça um buraco no meio. Coloque os frutos secos que reservou e leve ao forno para levedar a 50ºC até duplicar o volume.
Após esse tempo aumente o forno para 180ºC e controle a cozedura durante, mais ou menos, 30 minutos.
Quando retirar do forno pincele com mel e polvilhe com açúcar em pó.