sexta-feira, 28 de junho de 2013

Já chegou!


Chegou a 17 de Junho às 16H31, mas já fazia parte das nossas vidas há 9 meses. Pareceu uma eternidade o tempo que esperámos para que estivesse pronto a podermos abraçá-lo. Chegou e é o encanto de todos nós!
O blog não fica esquecido e espero continuar a postar com a mesma frequência. 
Beijinhos e obrigada para todos os que me acompanham neste vício de bloguice.  

domingo, 16 de junho de 2013

Bolo de amêndoa


Com o nascimento do Tiago a aproximar-se, fiz a despedida dos bolinhos com este maravilhoso bolo de amêndoa retirado do blog Clavel's Cook. Despedida, porque não faço a mínima ideia se terei tempo de voltar a fazer bolinhos nos próximos meses.
Este bolo é mesmo muito bom e de certeza que irei repetir mais vezes!


Aqui fica a receita (dupliquei a receita do bolo para ficar maior):

Para o bolo:
200g de açúcar;
140g de manteiga;
360g de farinha;
2 colheres de sopa de leite;
2 colheres de chá de fermento;
4 ovos inteiros.

Unte uma forma redonda com spray para untar Espiga.
Bater o açúcar com a manteiga até estar bem envolvido, juntar o leite e os ovos e por fim a farinha com o fermento.
Coloca-se na forma e reserva-se. 

Para a cobertura:
150g de açúcar;
150g de amêndoas palitadas;
150g de manteiga;
2 colheres de sopa de leite.

Colocar todos os ingredientes num tacho deixando levantar fervura e mexendo sempre. Deixar ferver entre 7 a 10 minutos. O creme deve ficar dourado clarinho.
Cubrir o bolo que está na forma com esta cobertura e levar ao forno cerca de 40 minutos mais ou menos. Não deve queimar para não amargar.


sábado, 8 de junho de 2013

Tiramisu de morangos


Recebo a Newsletter da Nestlé e numa das últimas vinha esta receita de Tiramisu de morangos. Uma receita muito fácil de fazer e que não me pareceu enjoativa nem muito calórica. Os anos de uma das minhas cunhadas foi a desculpa perfeita para fazer este docinho! 

Aqui fica a receita, com algumas alterações feitas por mim:

1 embalagem de queijo mascarpone de 280g;
3 ovos;
3 colheres de sopa de açúcar;
1 embalagem de palitos la reine;
3 chávenas de Bolero preparado com água;
500g de morangos;
Cacau em pó q.b.

Arranje os morangos, corte-os em fatias finas e polvilhe-os com açúcar. Reserve.
Numa tigela misture o queijo mascarpone com as gemas e as colheres de açúcar. Misture até formar um creme amarelo e fofo. 
Em seguida bata as claras em castelo e quando estiverem bem firmes, envolva aos poucos na mistura.
Forre o fundo de um pirex transparente com palitos la reine, embebidos em Bolero preparado com água.
Em seguida faça uma camada de morangos e verta por cima metade da mistura de queijo mascarpone.
Repita este processo, palitos, fruta e mistura de queijo.
Coloque no frigorífico e antes de servir polvilhe com o cacau em pó.


Muito bom, fresco e nada enjoativo.

sexta-feira, 7 de junho de 2013

Queques de espinafres e requeijão


Para não serem sempre doces, desta vez trago uma receita de queques de espinafres e requeijão. São bons para acompanhar com uma salada ou assim mesmo, entre refeições.
A receita veio do site da Vaqueiro e fica aqui para quem quiser experimentar. Fiz só umas pequenas alterações.

100g de folhas de espinafres;
1 requeijão;
1 dl de Vaqueiro líquida;
3 ovos;
1 colher de chá de sal fino;
Alho moído;
250g de farinha;
1 colher de sopa de fermento em pó.

Triture os espinafres com o requeijão, a Vaqueiro líquida e os ovos com a varinha mágica;
Junte o sal e tempere com o alho moído;
Adicione a farinha com o fermento e misture com uma colher de pau;
Coloque em formas de papel e leve ao forno até fazer o teste do palito e vir seco.


Esta receita dá para aproximadamente 12 queques.