domingo, 1 de novembro de 2015

Tarte de castanhas e chocolate no Dia Um... Na Cozinha!


Há quanto tempo não passava por aqui e perdia um pouquinho de tempo a colocar algo!!!

Depois de uns meses em que não consegui acertar o passo com o grupo Dia Um... Na cozinha!, finalmente este mês consegui! O tema são as castanhas e para mim tudo serve para fazer um docinho!


Uma receita simples, mas com o sabor da castanha bem presente... quando juntamos o chocolate, fica uma combinação perfeita!


Aqui fica a receita...

Ingredientes:

Massa quebrada (1 folha);
800g de castanhas cozidas;
2 colheres de sopa de chocolate em pó;
100g de açúcar;
100g de manteiga;
3 ovos médios.

Para a cobertura:
1 tablete de chocolate (gosto de usar sempre da Nestlé);
1 dl de natas (usei natas de soja do Pingo Doce).

Como fazer...

- Desenrole a folha de massa quebrada sem retirar o papel vegetal e forre uma forma de tarte com a massa e pique-a com um garfo.
- Coza as castanhas, reduza-as a puré e coloque numa tigela. Junte o açúcar, a manteiga derretida, o chocolate em pó e os ovos. Bata tudo muito bem.
- Deite o preparado por cima da massa quebrada e leve ao forno a 180ºC durante 30 minutos.
- Retire e deixe arrefecer.

Enquanto estiver a arrefecer prepare a cobertura.
- Deite as natas num tacho e leva ao lume até começarem a ferver. Retire do lume e adicione o chocolate partido aos pedaços e vá mexendo até ter um creme liso.

Espalhe a cobertura sobre a massa que foi ao forno e leve ao frigorífico até ser altura de servir.

Decore a gosto!
Espero que gostem.



quarta-feira, 28 de outubro de 2015

Festa dos 7 anos - Violetta


A festa da minha pimpolha já foi em abril, não ficou esquecida, apenas foi atropelada pela festa do mano e pelo verão que chegou depois junto com a dona moleza. Mas nunca é tarde para deixar aqui um post de como ficou a festa para uma referência futura! 


Nesta festa aprendi que a pasta de açúcar não fica dura de um dia para o outro... pelo que soube depois, convém colocar um pózinho mágico se queremos que fique dura rapidamente. Não se nota muito pois não??? :)


Tal como a minha pimpolha gosta (e eu)... um bolo cheio de brilho!


Havia salame sem ovos e umas bolinhas maravilhosas e super fáceis de fazer que me ensinou a minha querida amiga "dona biscoito", enquanto trocávamos mensagens pelo messenger nestes dias atribulados de festa. 


Queijadinhas de amêndoa... e fruta deliciosa em cestinhos para ter uma mesa com opções para todos.


A gelatina não faltou, desta vez em unidoses enfeitada com gomas e fitinhas com lacinhos...


A mesa dos doces numa outra perspectiva e só hoje reparei, de tão gulosa que sou, não cheguei a fotografar a mesa dos salgados!


O bolo, o rei da festa, que me faz deitar tarde, mas que tanto gosto de fotografar.


Vai uma fatia? Bolo de chocolate com recheio de after-eight.


As lembrancinhas este ano foram menos trabalhosas, para os bebés até 4 anos bolacha maria, para os mais crescidos smarties, kinder, balões e mini chupas. 


Este ano, para não serem só balões, aventurei-me a fazer pompons em papel de seda e papel crepe e fiquei fã! Fica muito giro e fácil de colocar!


Outra inovação, a Joana Botas veio animar a festa e fazer pinturas faciais. Até os mais pequeninos saíram vaidosos com as suas pinturas!


Foi assim e para o ano... há mais! Fiquem sabendo que o tema já está escolhido e já está tudo a começar a ser criado, mas agora só em abril é que se saberá mais!

domingo, 5 de julho de 2015

Mais uma festa! 2 anos do pequenito!


Hoje trago-vos a festa do meu mais pequenito... Sim, ainda falta mostrar a festa dos 7 anos da pimpolha, mas como esta foi ao ar livre e estamos no verão, apetece mais ver algumas fotos primeiro desta festinha! (e acabei de descarregá-las da máquina... :) )


Os meses de março a junho são muito atarefados e finalmente tenho o direito a um pouco de descanso! Adoro fazer estas festinhas, mas organizá-las ao mais ínfimo pormenor e fazer tudinho é bastante desgastante, principalmente quando ainda se tem de trabalhar e cuidar de dois traquinas, mas não consigo deixar de o fazer e adoro ver como se divertem no dia da festa e de ver tudo o que fiz!  


Vou mostrar-vos então um pouco do que fiz... desde os saquinhos oferta para as crianças...


... As mensagens e os bigodes para tirar umas fotos mais divertidas!


Garrafinhas de água personalizadas para as crianças saberem qual a sua garrafa... era bom se tivessem vindo estes meninos todos, mas houve 3 desistências já após ter feito as garrafinhas...


Palhinhas com o Mickey para os mais pequenitos!


Balões para enfeitar o espaço e para as crianças tirarem e brincarem!


Até o Mickey veio à festa tirar fotos com todos!


O espaço estava preparado para os mais pequenos e não faltou música para pô-los a dançar!!!


Agora falando de comidinhas... para esta festa apeteceu-me fazer mais unidoses e algumas comidinhas mais saudáveis e que não tiveram muito sucesso por isso mesmo! Aiaiaiaiaiai :)


Houve bolachinhas para os mais pequenos e graúdos...


... uma gelatina de morango com framboesas para refrescar...


... salame de chocolate sem ovos...


... e agora começamos com as bolinhas saudáveis que eu tanto adoro, mas que a maioria nem pegou por serem saudáveis demais!!! Estas são de tâmaras, amêndoa e cenoura...


... mais bolinhas e estas são as minhas preferidas, com cenoura, tâmaras e castanha do maranhão!


 ... as últimas... com côco, chocolate, passas de uva e sementes de girassol...


Nos docinhos mesmo docinhos, havia beijinhos de côco no copo...


... brigadeiros no copo... e....


... Mousse de maracujá no copo, que para mim estava uma delíciiiiiaaaaaa!


O bolinho tinha tudo a ver com a festa, não fosse a festa do Mickey e do Pluto! Deu um trabalhão e embora não estando perfeito, gostei do resultado final! Aqui ficam algumas fotos do bolinho, o interior era de abóbora e cacau com recheio de ganache de chocolate. 




Vamos então para a mesa dos salgadinhos...


Uma novidade foram estas espetadas de tomate com queijo mozarella e manjericão! Gostei muito e acho que vou manter nas próximas festas! 


Uma quiche de espinafres, cogumelos e fiambre de peru que não sobrou uma única fatia para o dia seguinte!


Nos salgadinhos não podiam faltar os rissóis de camarão...


... nem os croquetes de peru que fiz pela primeira vez e bolinhas de alheira...


... sandes de queijo e fiambre...


E os folhadinhos de salsicha de peru.


E foi assim, mais um aniversário, o 2.º de muitos! O do meu pequenito! 
O tempo esteve a nosso favor e depois de uma semana com chuva, veio um sábado mais quentinho e só com uma brisa, para podermos festejar nas melhores condições possíveis! Obrigada São Pedro! :)))


Missão cumprida! :)

quarta-feira, 6 de maio de 2015

O 2 em 1 de abril e um bolinho xadrez


Com calma vou colocando aqui um pouco dos aniversários de abril. 
Com muita sorte, quase todos os anos consigo juntar o aniversário do meu marido ao meu, pois só temos 4 dias de diferença e assim acabamos por só fazer 2 festas em abril em vez de 3!


Gosto de fazer sempre bolos diferentes e para este aniversário apeteceu-me fazer um bolo parecido com o bolo xadrez... Pois, não é um bolo xadrez, porque não levou o creme em toda a volta e o recheio é de chocolate em vez de ser o creme branco habitual.


O bolo não correu da melhor maneira, pois o bolo de chocolate esfarelou-se muito quando o cortei e assim foi difícil fazer o xadrez, mas gostei e talvez um dia com mais calma volte a fazer e saia mais perfeitinho. 


Aqui fica a receita...

Para o bolo branco:
260g de açúcar amarelo;
200 g de farinha com fermento;
8 ovos;
1 colher de sobremesa de fermento;
1 colher de sobremesa de essência de baunilha;
Sumo de ½ laranja;
Margarina para untar.

Para o bolo preto:
260 g de açúcar amarelo;
200 g de farinha com fermento;
60 g de chocolate em pó;
8 ovos;
1 colher de sobremesa de fermento;

Para o creme e cobertura:
200 g de chocolate em barra de culinária (usei Nestlé);
2 dl de natas.

Pode fazer os dois bolos ao mesmo tempo se tiver formas iguais. Como não tenho fiz um bolo de cada vez, untando a forma e forrando com papel vegetal.

Bolo branco:
Bata os ovos, adicionando o açúcar aos poucos, até ficar um creme esbranquiçado e fofo. Junte a essência de baunilha e o sumo de laranja, bata mais pouco, adicione depois a farinha peneirada com o fermento e envolva suavemente.
Verta para uma forma e leve ao forno a 180ºC até estar cozido.

Bolo preto:
Bata os ovos com o açúcar, depois junte a farinha peneirada com o chocolate em pó e o fermento e envolva. Deite para uma forma e leve ao forno até ficar bem cozido, tal como o anterior. Desenforme e deixe arrefecer. Corte depois os dois bolos ao meio e em 3 circulos e reserve.

A cobertura e creme:
Leve um tacho ao lume com as natas, deixe ferver, retire do lume, junte o chocolate picado e mexa bem até ficar um creme liso quase frio.

Barre uma metade de bolo branco com creme, coloque por cima uma metade de bolo escuro, barre novamente e repita até ficar com as 4 metades do bolo sobrepostas. Alterne as cores em cada circulo que faz na montagem do bolo e vá barrando com o recheio de chocolate. Regue o bolo de modo a que fique totalmente coberto ou então como eu acabei por fazer.
Pode enfeitar com chocolate granulado.

A bandeirola foi uma ideia que já vi em alguns blogs e acho que fica muito giro nos bolos de aniversário, esta foi feita por mim, mas já se encontram à venda nas lojas de material para bolos :)