domingo, 14 de maio de 2023

Pão de banana vegan


Já estamos em maio! O tempo passa a correr... tenho andado a olhar para o blog, só olhar porque publicar, nada... O tempo passa mesmo a correr e já vamos no quinto mês do ano, quase meio ano passado e eu não tinha publicado nada. Fotos na algibeira tenho muitas, faltou o tempo de poder-me dedicar um pouco a esta parte. Uma parte que gosto muito, pois acaba por ser o meu livro de receitas e venho cá com alguma frequência para ver as receitas ou apenas para recordar o que já fiz. Já passo tanto tempo no computador no trabalho, que em casa passa-me ao lado e nem consigo durante a semana, com a azáfama do dia-a-dia. 
Mas hoje trago-vos uma receita acabadinha de fazer. A primeira vez que provei este pão, que mais parece um bolo, foi na casa da minha cunhada, mas feita na Bimby. Como não tenho bimby, adaptei-a à batedeira e aqui está ela! :)

 
Ingredientes necessários:

4 bananas maduras (sendo 1 para decorar o bolo no final);

70g de óleo de girassol;

100g de açúcar amarelo;

225g de farinha com fermento;

16g de fermento em pó para bolos;

1 pitada de sal;

1 colher de chá de canela em pó;

Se a massa ficar muito espessa pode adicionar um pouco de uma bebida vegetal à escolha.


Unte uma forma de bolo inglês com manteiga e polvilhe com farinha;

Esmague numa tigela as 3 bananas;

Adicione o açúcar e o óleo e bata com a batedeira até estarem bem misturados os ingredientes;

Adicione a farinha com o fermento, a canela e o sal e misture bem. Se a massa ficar muito espessa pode adicionar um pouco de bebida vegetal;

Deite na forma que untou e corte a banana que restou ao meio ou em 3 tiras para decorar por cima, como eu fiz no meu pão;

Leve ao forno a 180ºC cerca de 40 minutos, até o palito sair seco.

Sirva o bolo morno ou frio, é ótimo das duas maneiras! Espero que gostem!