quarta-feira, 6 de maio de 2015

O 2 em 1 de abril e um bolinho xadrez


Com calma vou colocando aqui um pouco dos aniversários de abril. 
Com muita sorte, quase todos os anos consigo juntar o aniversário do meu marido ao meu, pois só temos 4 dias de diferença e assim acabamos por só fazer 2 festas em abril em vez de 3!


Gosto de fazer sempre bolos diferentes e para este aniversário apeteceu-me fazer um bolo parecido com o bolo xadrez... Pois, não é um bolo xadrez, porque não levou o creme em toda a volta e o recheio é de chocolate em vez de ser o creme branco habitual.


O bolo não correu da melhor maneira, pois o bolo de chocolate esfarelou-se muito quando o cortei e assim foi difícil fazer o xadrez, mas gostei e talvez um dia com mais calma volte a fazer e saia mais perfeitinho. 


Aqui fica a receita...

Para o bolo branco:
260g de açúcar amarelo;
200 g de farinha com fermento;
8 ovos;
1 colher de sobremesa de fermento;
1 colher de sobremesa de essência de baunilha;
Sumo de ½ laranja;
Margarina para untar.

Para o bolo preto:
260 g de açúcar amarelo;
200 g de farinha com fermento;
60 g de chocolate em pó;
8 ovos;
1 colher de sobremesa de fermento;

Para o creme e cobertura:
200 g de chocolate em barra de culinária (usei Nestlé);
2 dl de natas.

Pode fazer os dois bolos ao mesmo tempo se tiver formas iguais. Como não tenho fiz um bolo de cada vez, untando a forma e forrando com papel vegetal.

Bolo branco:
Bata os ovos, adicionando o açúcar aos poucos, até ficar um creme esbranquiçado e fofo. Junte a essência de baunilha e o sumo de laranja, bata mais pouco, adicione depois a farinha peneirada com o fermento e envolva suavemente.
Verta para uma forma e leve ao forno a 180ºC até estar cozido.

Bolo preto:
Bata os ovos com o açúcar, depois junte a farinha peneirada com o chocolate em pó e o fermento e envolva. Deite para uma forma e leve ao forno até ficar bem cozido, tal como o anterior. Desenforme e deixe arrefecer. Corte depois os dois bolos ao meio e em 3 circulos e reserve.

A cobertura e creme:
Leve um tacho ao lume com as natas, deixe ferver, retire do lume, junte o chocolate picado e mexa bem até ficar um creme liso quase frio.

Barre uma metade de bolo branco com creme, coloque por cima uma metade de bolo escuro, barre novamente e repita até ficar com as 4 metades do bolo sobrepostas. Alterne as cores em cada circulo que faz na montagem do bolo e vá barrando com o recheio de chocolate. Regue o bolo de modo a que fique totalmente coberto ou então como eu acabei por fazer.
Pode enfeitar com chocolate granulado.

A bandeirola foi uma ideia que já vi em alguns blogs e acho que fica muito giro nos bolos de aniversário, esta foi feita por mim, mas já se encontram à venda nas lojas de material para bolos :)


segunda-feira, 4 de maio de 2015

Feliz Dia da Mãe!

 

Hoje não trago nenhuma receita, apenas um bolinho. Um bolinho que quis partilhar neste Dia da Mãe que acabou de terminar. Um bolinho que fiz com muito carinho, para ser partilhado com mais duas mães, daí as três rosas.

Porque ser mãe é viver com o coração nas mãos, é ralhar e amar ao mesmo tempo, é descobrir uma forma completamente diferente de amar, sem limites.

Só depois de ser mãe é que comecei a compreender melhor os meus pais, compreender o quanto difícil é para um pai/mãe tentar encaminhar o filho para o bom caminho, o quanto difícil é tomar decisões em que não temos a certeza que é a melhor escolha, mas que temos de deixar transparecer segurança e certeza. 

Mais palavras para quê? Feliz Dia da Mãe!








sexta-feira, 1 de maio de 2015

Tarte de frango e legumes e Dia Um... Na Cozinha!


O mês de abril é o mês das festas cá por casa. É um mês muito cansativo e dispendioso, mas seria incapaz de o deixar passar sem fazer todas as coisas que fui imaginando ao longo do ano.
Mas sobre festas de aniversário falarei nos próximos posts, onde vou mostrar um pouco como foram os 3 aniversários de abril.


Agora falando do que me trouxe aqui hoje... estive prestes a não participar neste Dia Um... Na Cozinha!. Depois de um mês tão atribulado, o que me apetece mais é descanso, mas com um tema tão tentador, ganhei coragem de manhã e lá saiu esta quiche que serviu de jantar.


E como já vem sendo hábito, aqui fica a receita:

Para a massa (fiz na MFP):

250g de farinha Branca de Neve com fermento;
125g de margarina;
Água q.b.;
1 pitada de sal.

Para o molho branco:

2 colheres de sopa de farinha Branca de Neve com fermento;
5 dl de leite meio-gordo;
4 ovos;
1 pitada de sal.

Para o recheio:
1 curgete;
2 cenouras;
2 batatas pequenas;
2 alhos francês;
300g de frango cozido;
Azeite q.b.;
Sal q.b.

Comece por fazer a massa. 
Como tenho a máquina de fazer pão, optei por colocar no programa pasta de massa (15 minutos). Coloca-se primeiro a margarina derretida, o sal, um pouquinho de água e a farinha. Põe-se a máquina a trabalhar e vai-se ajustando a quantidade de água. No final do programa, retira-se a massa, envolve-se em película aderente e vai ao frigorífico até ter o recheio e o molho branco feitos.

Para fazer o recheio, comece por refogar o alho francês cortado em rodelas no azeite. Em seguida junte ao alho francês os restantes legumes cortados em cubos pequeninos e o frango desfiado. Tempere com uma pitada de sal. Reserve.

Agora o molho branco... Dissolva a farinha no leite e leve ao lume até engrossar. Depois de retirar do lume, junte os ovos batidos e misture bem.

Forre uma tarteira com a massa. Pique com um garfo e coloque o recheio. Deite o molho branco com os ovos sobre o recheio e vai ao forno a 180ºC aproximadamente 50 minutos ou até estar dourado.



Espero que gostem!