quarta-feira, 31 de julho de 2013

Bolo de laranja e canela


Para acabar com umas laranjas que andavam no cesto da fruta há algum tempo, fiz este bolo de laranja em que adicionei também canela, passando assim a bolo de laranja e canela. A receita adaptei-a do blog No conforto da minha cozinha e aqui fica para quem quiser experimentar.

6 ovos;
1 chávena e meia de açúcar;
1 chávena e meia de farinha de trigo;
1/2 chávena de óleo;
Sumo de 2 laranjas pequenas;
Raspa de 1 laranja;
1 colher de sopa de canela;
2 colheres de chá de fermento.

Separe as gemas das claras e bata-as em castelo bem firme e reserve.
Bata as gemas com o açúcar e o sumo de laranja até obter um creme claro e fofo;
Junte o óleo e continue a bater.
Adicione a farinha com a canela e o fermento aos poucos intercalado com as claras em castelo.
Unte e enfarinhe uma forma e coloque nela a massa e leve ao forno até estar cozido.

terça-feira, 23 de julho de 2013

Doce de gelatina de melancia


Vi esta sobremesa no facebook da Gelatina Royal e como era tão simples de fazer experimentei.
Aqui fica a receita:

2 pacotes de gelatina Royal sabor a melancia;
1 lata de leite condensado.

Fazer um pacote de gelatina conforme as instruções da embalagem e colocar numa forma que vai ao frigorífico para solidificar.
Dissolver um pacote de gelatina em 250 ml de água a ferver. Juntar o leite condensado e bater muito bem. 
Colocar por cima da gelatina já solidificada.
Vai ao frigorífico de preferência de um dia para o outro.


Pode fazer-se com gelatinas de variados sabores e pode-se adicionar fruta na gelatina para ficar uma sobremesa ainda mais "rica".

Bom apetite.

domingo, 7 de julho de 2013

Bacalhau com natas


Já coloquei esta receita no Flickr há algum tempo, mas vieram as festas de aniversário de Abril e foi ficando para trás. Agora estava a ver o flickr e aproveitei para vir colocar a receita no blog.
A receita foi retirada do blog Delícias cá da casa e com umas pequenas alterações que faço quase sempre.

300g de batata palha;
500g de bacalhau desfiado;
1 cebola;
2 dentes de alho;
Azeite q.b;
1 cenoura;
Natas de soja Pingo doce;
1 colher de sopa de farinha maizena;
Sal q.b.;
2 fatias de pão;
2 dentes de alho;
Salsa picada q.b.

Levar a refogar a cebola e os alhos bem picados no azeite. Acrescentar o bacalhau desfiado e a cenoura picada e deixar cozinhar em lume médio. Triturar um pouco. Reservar.
Passar as batatas palha por água quente e envolvê-las bem com o bacalhau.
Levar as natas com a farinha a lume brando e deixar cozinhar até engrossar, temperar com sal.
Envolver muito bem o  molho nas batatas e no bacalhau.
Colocar num pirex untado com azeite.
Triturar o pão com o alho e a salsa, de forma a ficar granulado e não em pó.
Cobrir o bacalhau com esta mistura, regar com azeite e levar ao forno até o pão ficar estaladiço.

quarta-feira, 3 de julho de 2013

Massa com frango e ervilhas tortas


Quando começa o tempo das ervilhas, lá vão chegando a minha casa aos pouquinhos. Nesses pouquinhos fiz esta massa com frango e ervilhas tortas. Quando as ervilhas são ainda tenrinhas são muito boas cozinhadas desta forma.
Aqui fica a receita, não foi retirada de nenhum blog, foi inventada conforme o que havia na despensa e congelador. 

700g de peitos de frango cortados aos pedaços;
1 lata de cogumelos;
Ervilhas descascadas e por descascar q.b.;
1 cebola média;
3 tomates médios congelados (costumo ter sempre tomates madurinhos congelados para utilizar nos refogados);
1 dente de alho;
Azeite q.b.;
Vinho branco q.b.;
1 raminho de salsa;
Sal q.b.

Temperar o frango com sal e vinho branco e deixar repousar umas horas antes de cozinhar.
Fazer um refogado com a cebola, o alho e o azeite. Quando a cebola começar a ficar mole colocar os tomates aos bocadinhos e o raminho de salsa.
Assim que o refogado estiver apurado colocar o frango com o vinho e sal, os cogumelos e as ervilhas. Deixar em lume brando uns 15/20 minutos até estar tudo cozinhado. 
Juntar água e a massa à carne. Retificar os temperos e deixar cozer até a massa estar no ponto desejado.