terça-feira, 1 de novembro de 2016

Caracóis de canela e... Dia Um... Na cozinha!


Todos os meses tento participar no Dia Um... Na cozinha! mas não consigo! Quando dou por mim já estou no dia 1 e não consegui ter tempo para fazer e fotografar algo sobre o tema, outros meses nem dou conta que já é dia 1... Mas este mês consegui e por isso aqui ficam uns caracóis de canela!


Aqui fica a receita. A massa foi feita na máquina de fazer pão (MFP).


Ingredientes para a massa:

1 chávena de leite morno (250ml);
3 colheres de sopa de manteiga derretida;
1 ovo batido;
1 pitada de sal;
3 1/2 chávenas de farinha sem fermento;
1/2 chávena de açúcar;
1 saqueta de levedura seca.

Ingredientes para o recheio:

3/4 chávena de açúcar amarelo;
2 colheres de sopa de canela em pó;
1/4 de chávena de manteiga amolecida.


Modo de fazer...

Coloque os ingredientes na MFP pela ordem descrita e coloque no programa "massa".
Prepare o recheio.
Passado o tempo do programa, retire a massa e estenda-a com a ajuda de um rolo da massa até obter um retângulo.
Cubra a massa com o recheio e enrole-a como se fosse uma torta.
Com uma faca afiada corte a "torta" em fatias com +/- 1,5cm de espessura.
Coloque-as num tabuleiro untado com manteiga e coloque dentro do forno durante 30 minutos a 50ºC aproximadamente. Passado esse tempo, coloque a 180ºC durante cerca de 20 minutos.

Estão prontos!



domingo, 18 de setembro de 2016

6 dicas infalíveis para fotografar comida saudável

Fotografar comida saudável é uma tarefa muito divertida e totalmente gratificante. Hoje em dia, qualquer um o faz, quer seja um profissional ou não (até os fotógrafos de casamentos mais amadores já perdem algum tempo a fotografar o menu completo das suas bodas). Até porque não é obrigatório saber muito bem todas as técnicas fotográficas, muito menos ser um expert nos empratamentos, para que as imagens fiquem bem captadas. Muitas vezes, a prática é uma grande aliada e ajuda imenso na aquisição dos conhecimentos.

Eu já fotografo há um bom tempo, como sabem, mais ainda após o nascimento dos meus pequenos. E é muito devido ao tempo que já perdi a fazê-lo que os meus conhecimentos sobre esta arte ficaram muito mais aprofundados e a minha aptidão mais aprimorada. Por isso, sei que existem 6 dicas infalíveis que devem ter em conta quando começam a fotografar, quer profissionalmente, quer amadoramente, imagens de comida saudável, e que tornam qualquer uma numa verdadeira obra de arte:

Fazer um empratamento bonito


Algumas comidas assim o exigem, principalmente quando são compostas por vários alimentos. Portanto, e mesmo que o vosso forte nunca tenha sido as disciplinas de artes, um pouco de imaginação basta para fazer um empratamento bonito. E podem fazê-lo segundo vários critérios: separando as cores, criando um contraste interessante de tons, colocando os alimentos em sítios distintos, brincando com os ingredientes, de forma criativa e original, etc. Notem que o mais importante é que (quase) todos os ingredientes fiquem bem visíveis no prato.

Destacar alguns pormenores do prato


Outra forma de tornar uma fotografia de comida fantástica aos vossos olhos - e aos alheios - é evidenciando um pormenor do prato. Normalmente, a escolha recai para um determinado ingrediente, para um recheio ou até para todo o interior da iguaria (se estivermos a falar, por exemplo, de um bolo, de uma torta, de uma tarte, etc.). Por isso, se acham que existe algum pormenor que deva merecer um maior destaque, ou por ter ficado muito bem cozinhado, ou mesmo pela sua beleza, não deixem de o evidenciar. Vão ver que a fotografia ficará bem mais interessante!

Apostar em alimentos coloridos e frescos


Fotografar comida saudável só faz sentido e só produz os efeitos que pretendem se, realmente, o fizerem logo após a sua confecção e se usarem os ingredientes mais frescos. Lembrem-se que as cores dos alimentos vão alterando-se com o tempo, logo, quanto mais fresquinhos estiverem, mais facilmente transmitem uma aparência saudável e apetitosa nas imagens. Por outro lado, apostarem em alimentos coloridos também torna logo uma fotografia bem mais agradável, o que, já sabem, pode provocar aquela óptima sensação de “água na boca”…

Fotografar algum momento da preparação dos pratos


Fotografar algum momento da confecção é uma das formas mais interessantes de se fazer este trabalho, porque torna a imagem mais real e menos estática. Por outro lado, dá a entender que, realmente, existiu todo um processo e que há alguém por detrás dele, ou seja, humaniza, de certa forma, a imagem. Assim, para além de o resultado final ficar muito bonito, também chama a atenção das pessoas com mais facilidade.

Ser original

A originalidade e a criatividade são qualidades imprescindíveis para os verdadeiros amantes da fotografia de comida saudável. No entanto, caso não sejam dotados de estas duas características, tentem criar formas engraçadas de fotografarem os vossos pratos, aproveitando as particularidades de cada um. Analisem bem os ingredientes e a forma final dos alimentos, e vejam como podem usá-los e dispô-los no prato de forma criativa. Inovem, arrisquem! Neste tipo de trabalhos, a imaginação é o limite. E mesmo que pensem que não têm muita, não desistam de o fazer!

Colocar efeitos nas fotografias


Os efeitos são opcionais, é certo. Porém, se dominam minimamente os editores de imagem (dos computadores ou dos telemóveis), devem aproveitar esta capacidade para embelezar e tornar ainda mais criativas as vossas fotografias de comida saudável. Ou podem fazê-lo no momento em que estão a captar a imagem, recorrendo às várias funcionalidades das vossas máquinas (caso sejam profissionais). Apostem, por exemplo, no foque e no desfoque, nos efeitos de cores, nos filtros, na colocação de outros elementos na imagem, etc. Vão adorar o resultado!
Como viram, fotografar comida saudável é para todos, desde os mais amadores aos mais experientes, apenas necessitam de sentir duas coisas: amor pela fotografia e amor pela cozinha!
Fonte das imagens: Pinterest (Sim, pela primeira vez não são minhas!)

terça-feira, 3 de maio de 2016

E no dia seguinte...


E no dia seguinte à festa Frozen foi dia da festa com os amiguinhos da escola!
A festa foi no Rodinhas Park no Prior Velho e passo publicidade, porque adorei fazer a festa nesse espaço!


Escolhi a opção do lanche a cargo dos pais, porque assim sempre deu para poupar uns trocos! O facto do Rodinhas Park ter uma parceria com o Estrelas e Ouriços ainda deu direito a um desconto de 10%, o que assim sendo ainda mais excelente foi!


O pequenito é que ainda não tem idade para entrar, mas mesmo assim teve vários convites para ir dar uns saltos ao insuflável, só que recusou todos... Só não recusou andar 30 minutos com a mãe num carrinho adaptado e que soube uma maravilha! Afinal os pais também gostam de se divertir!!!




Acabaram os carrinhos e tivemos de sair, mas ficámos a ver a mana e os amigos na palhaçada!


O tema escolhido para esta festa foram os Minions e o pequenito deu uma grande ajuda a arrumar a mesa da festa e a comer bolachas! 


O bolo foi oferta do Rodinhas Park, mas a imagem foi escolhida por mim :)


Um local bem divertido para festas de aniversário, com um pessoal simpático e organizado e um preço que não assusta! Recomendo. :)

segunda-feira, 2 de maio de 2016

Frozen... o 8.º aniversário!


O 8.º aniversário da minha pimpolha!!!
Os anos passam rápido, já fez 8 anos e daqui a 2 já passa para os 2 dígitos! Tenho saudades da menina pequenina, dos tempos em que não andava na escola e por isso não havia responsabilidades maiores nem horários rígidos a cumprir. 
Passámos a correr o dobro desde que entrou para o 1.º ciclo... tem um dia intenso na escola, chega a casa tem de fazer os tpc's, jantar, tomar banho e pouco resta para brincadeiras... o mano também quer atenção e como ainda não tem uma vida tão ativa acaba por deixar a mana com saudades do tempo em que não tinha responsabilidades. O que vale é que as férias grandes estão quase aí e durante 3 meses pode-se brincar mais :)


O tema da festa deste ano foi escolhido assim que acabou a festa do ano passado! Teria de ser o Frozen e até a gelatina ficou com flocos de neve de tão gelada que foi a festa!!! 


O Olaf veio fazer companhia a uma torta de laranja e côco que é uma delícia de tão húmida que é!


Desde o ano passado que comecei a introduzir mais fruta nas festas e com uma apresentação gira faz uma mesa super colorida! 


Encontrei pela net a receita desta tarte de amêndoa que para mim é a melhor de todas! Ainda não registei a receita no blog, mas tenho de o fazer em breve antes que a perca! :)


O bolo de aniversário este ano, foi um bolo mousse de chocolate. Sobrou um pouco do interior e da mousse, por isso deu para fazer umas tacinhas para os mais gulosos provarem com antecedência, a bomba de chocolate que era o bolo. Devo dizer que das 6 taças, só se comeram 2 na festa... tenho uns convidados pouco gulosos...! (ou então tiveram receio de tirar uma tacinha...).


Uma quiche de fiambre, cogumelos e espinafres que a minha filha adora... desta vez fiz a massa em vez de massa folhada de compra.


Para desenjoar de tanto doce, nada melhor que uns tomatinhos cherry com mozarella e manjericão!


Voltando aos doces... fiquei fã do salame sem ovo. Outra receita a registar para não perder!


Como Frozen que era, a decoração foi toda em azul e branco!!!


O bolo este ano foi muito fácil de fazer! Se existem tantos bonecos no mercado, não vejo necessidade e para mim seria uma perda de tempo, tentar fazê-los em pasta de açúcar! Fui à loja da Disney e comprei estes bonecos giríssimos e que para além de enfeitarem o bolo, agora servem para brincar.
Assim sendo, apenas tive de fazer um bolo simples que servisse de base aos bonecos.





O importante foi que as crianças divertiram-se e passou-se uma bela tarde! (Só consegui apanhar as mais pequenas, as maiores já fogem muito!)



No momento dos Parabéns este ano houve uma explosão de estrelinhas que o meu pequenito ainda hoje fala nisso!


Mais um aniversário que passou e que venham muitos mais!!! Parabéns minha querida!