Tarte de Cogumelos

Fiz esta tarte para o jantar de hoje. O que me atraiu nesta receita foi não levar bechamel nem natas, mas sim iogurte e queijo fresco. Bastante saúdavel e apetitosa.

Aqui fica a receita:

1 base redonda de massa quebrada;

300g de cogumelos;

400g de queijo fresco;

1 iogurte natural;

1 cebola média picada;

2 ovos;

30g de farinha;

azeite;

2 colheres de sopa de salsa picada;

sal e pimenta q.b.

- Aquecer o forno a 200ºC;

- Lavar, enxugar e picar os cogumelos;

- Alourar a cebola picada no azeite, juntar os cogumelos e salteá-los em lume médio forte;

- Temperar com sal e pimenta e retirar do lume;

- Juntar o queijo fresco e o iogurte num copo e triturar com a varinha mágica até obter uma textura cremosa;

- Desfazer os ovos e a farinha com uma vara de arames e juntar ao creme de iogurte e queijo;

- Misturar os cogumelos e a salsa picada e envolver muito bem com o creme;

- Forrar uma forma de tarte com a base de massa quebrada (retirada com 15 min. de antecedência) e rechear com o preparado;

- Levar ao forno +/- 30 min. até estar douradinha.