Bolo de abóbora com nozes

Este bolo voou num instante e hoje já fiz novamente. É um bolo fácil de fazer e muito bom! Ideal para quando se tem muita abóbora.

Aqui fica a receita:

4 ovos;

200g de açucar;

2 dl de óleo (coloquei 1,5dl);

500g de abóbora cozinha e em puré (pesado em cru);

350g de farinha;

2 colheres de sobremesa de fermento;

1 pitada de sal (na abóbora);

5 colheres de café de canela;

200g de nozes partidas.

Põe-se a abóbora a cozer. Enquanto isso batem-se os ovos, o açucar e o óleo.

Coa-se a abóbora cozida e junta-se ao preparado.

Misturam-se os restantes ingredientes (farinha, fermento, canela) e no fim as nozes.

Vai ao forno a 170ºC durante +/-35 minutos.

Fica um cheirinho apetitoso na cozinha a abóbora e canela!