Bolo de kiwi

Primeiro post do ano, ainda em janeiro! Ainda vou a tempo de desejar a tod@s um Bom 2022!

Para primeira receita do ano, trago um bolo com cheirinho a kiwi. Mais uma fruta que nesta altura os meus pais têm em abundância e decidi experimentar um bolinho para gastar alguns que já estavam a ficar mais maduros.

A receita é muito simples...

4 ovos grandes;
250g de kiwis + 1 kiwi para decorar; 

100g de óleo;

50g de leite;

200g de açúcar amarelo;

250g de farinha de trigo com fermento;

1 colher de chá de fermento em pó.

Colocam-se os ovos, os kiwis descascados e cortados aos pedaços, o óleo, o leite e o açúcar na liquidificadora. Quando estiver tudo bem misturado e triturado coloca-se numa taça e bate-se mais 5 minutos.

Passado esse tempo, envolve-se a farinha e o fermento na mistura e vai ao forno numa forma com buraco que foi previamente untada com margarina e polvilhada com farinha.

Bastam mais ou menos 50 minutos a 180ºC, mas isso varia de forno para forno.

 Espero que gostem! :)