Lombo de porco recheado com farinheira

Porque estamos em casa e porque é bom não estarmos constantemente a fazer refeições, pelo menos para quem está como eu, em teletrabalho, aqui fica uma receita deliciosa, aprovadíssima pelos meus filhos!

Ingredientes:

1,400 kg de lombo de porco;

1 farinheira;

3 dentes de alho;

Vinho branco q.b.;

Azeite q.b.;

Pimentão doce da Margão q.b.;

Pimentão caseiro; 

1 folha de louro;

Sumo de 1 laranja;

Sal;

Fio de cozinha;

Como fazer?

Compre um lombo já arranjado e limpo e faça-lhe um corte no sentido do comprimento sem separar as metades;

Corte a farinheira ao meio, retire a pele, coloque-a sobre a carne e feche. Ate com o fio de cozinha e coloque num tabuleiro para levar ao forno;

Tempere com os dentes de alho picados, o vinho branco, o azeite, o sumo da laranja, o pimentão doce, o pimentão caseiro, a folha de louro retirando o veio central da folha e o sal. Envolva muito bem e se puder deixe de um dia para o outro ou algumas horas;

Coloque no forno. Este deverá estar +/- a 180ºC e demorará cerca de 60 minutos. Vá regando de vez em quando com o próprio molho e se necessário um pouco de água.

Quando estiver pronto corte às fatias. Eu servi com puré de batata e ficou divinal! 

Bom apetite e evitem sair de casa.