Queijadinhas de coco

Quando apetece um docinho com coco, estas queijadinhas são perfeitas! E são muito rápidas de fazer.

Ingredientes:

6 gemas de ovo; 
6 colheres de sopa de coco ralado;
4 colheres de sopa de açúcar de coco;
4 colheres de sopa de óleo de coco.

Como fazer...

Numa tigela bata bem as gemas;

Junte o coco ralado, o óleo e o açúcar de coco e mexa muito bem até ter uma mistura homogénea;

Coloque a mistura em forminhas untadas com óleo de coco e leve ao forno num tabuleiro com água já aquecida durante +/- 15 minutos a 180ºC.

Retire do forno e desenforme só quando estiverem mornos. 

Espero que gostem 😉