Molotof

As receitas da noite de fim de ano continuam e esta demorou a vir para aqui... não por minha vontade, mas por vontade do portátil que decidiu deixar de funcionar. Como não é problema do disco consegui fazer um backup dos dados e salvar muitos gigabytes de fotos! 

Este molotof não ficou perfeito e não consigo perceber onde falhei, pois tive em atenção todos os pontos importantes....

- Bati as claras em castelo num recipiente limpinho e isento de qualquer gordura e só depois juntei o açúcar até ficar merengue firme;

- Coloquei o preparado de claras numa forna e compactei bem batendo com a forma na bancada;

- Por cada clara adicionei uma colher rasa de açúcar e um minuto no forno a 180ºC;

- Deixei arrefecer no interior do forno de um dia para o outro.

O Molotof estava a ficar muito bonito, cresceu bastante, mas enquanto arrefecia dentro do forno abateu e ficou com uma textura mais densa. Tenho de voltar a fazer para ver se deteto o problema!

Aqui fica a receita:

12 claras;
12 colheres de sopa de açúcar;
Margarina;
Caramelo para barrar e para misturar nas claras.

Bata as claras em castelo bem firme e só depois junte o açúcar, batendo até ficar bem incorporado.
Unte uma forma de buraco com margarina e barre com caramelo.
Verta no seu interior o preparado das claras e leve ao forno a 180ºC durante 12 minutos.
Deixe arrefecer totalmente no interior do forno.
Desenforme, leve ao frigorífico e sirva bem fresco.

Boa sorte e bom apetite!