Tarte de fiambre, cogumelos e ananás

Andei a arrumar as revistas de culinária no sábado e descobri numa revista de 2007 uma receita que me inspirou para esta tarte.

Aqui fica a receita adaptada por mim.

- 1 embalagem de massa quebrada;

- 4 ovos;

- 1 embalagem de natas de soja;

- 100g de fiambre cortado aos cubos;

- 100g de cogumelos laminados;

- 30g de presunto aos cubos;

- 150g de queijo mozarella;

- 1 lata pequena de ananás;

- Sal.

Estende-se a massa quebrada numa tarteira e leva-se a forno pré-aquecido, devidamente picada e com alguns feijões por cima, para que a massa não insufle no meio;

Ao fim de 10 minutos retira-se do forno e deixa-se arrefecer. Retiram-se os feijões;

Numa tigela bata os ovos com as natas;

Adicione o fiambre, os cogumelos, o presunto, o queijo mozarella desfiado e o ananás cortado aos bocadinhos. Tempere a gosto.

Coloque sobre a massa quebrada e leve ao forno até estar dourada, aproximadamente 30 minutos.

Servi ao jantar com uma salada de alface e tomate. Receita aprovada!