Doce de gelatina de melancia

Vi esta sobremesa no facebook da Gelatina Royal e como era tão simples de fazer experimentei.

Aqui fica a receita:

2 pacotes de gelatina Royal sabor a melancia;

1 lata de leite condensado.

Fazer um pacote de gelatina conforme as instruções da embalagem e colocar numa forma que vai ao frigorífico para solidificar.

Dissolver um pacote de gelatina em 250 ml de água a ferver. Juntar o leite condensado e bater muito bem. 

Colocar por cima da gelatina já solidificada.

Vai ao frigorífico de preferência de um dia para o outro.

Pode fazer-se com gelatinas de variados sabores e pode-se adicionar fruta na gelatina para ficar uma sobremesa ainda mais "rica".

Bom apetite.

Bacalhau com natas

Já coloquei esta receita no Flickr há algum tempo, mas vieram as festas de aniversário de Abril e foi ficando para trás. Agora estava a ver o flickr e aproveitei para vir colocar a receita no blog.

A receita foi retirada do blog Delícias cá da casa e com umas pequenas alterações que faço quase sempre.

300g de batata palha;

500g de bacalhau desfiado;

1 cebola;

2 dentes de alho;

Azeite q.b;

1 cenoura;

Natas de soja Pingo doce;

1 colher de sopa de farinha maizena;

Sal q.b.;

2 fatias de pão;

2 dentes de alho;

Salsa picada q.b.

Levar a refogar a cebola e os alhos bem picados no azeite. Acrescentar o bacalhau desfiado e a cenoura picada e deixar cozinhar em lume médio. Triturar um pouco. Reservar.

Passar as batatas palha por água quente e envolvê-las bem com o bacalhau.

Levar as natas com a farinha a lume brando e deixar cozinhar até engrossar, temperar com sal.

Envolver muito bem o  molho nas batatas e no bacalhau.

Colocar num pirex untado com azeite.

Triturar o pão com o alho e a salsa, de forma a ficar granulado e não em pó.

Cobrir o bacalhau com esta mistura, regar com azeite e levar ao forno até o pão ficar estaladiço.

Massa com frango e ervilhas tortas

Quando começa o tempo das ervilhas, lá vão chegando a minha casa aos pouquinhos. Nesses pouquinhos fiz esta massa com frango e ervilhas tortas. Quando as ervilhas são ainda tenrinhas são muito boas cozinhadas desta forma.

Aqui fica a receita, não foi retirada de nenhum blog, foi inventada conforme o que havia na despensa e congelador. 

700g de peitos de frango cortados aos pedaços;

1 lata de cogumelos;

Ervilhas descascadas e por descascar q.b.;

1 cebola média;

3 tomates médios congelados (costumo ter sempre tomates madurinhos congelados para utilizar nos refogados);

1 dente de alho;

Azeite q.b.;

Vinho branco q.b.;

1 raminho de salsa;

Sal q.b.

Temperar o frango com sal e vinho branco e deixar repousar umas horas antes de cozinhar.

Fazer um refogado com a cebola, o alho e o azeite. Quando a cebola começar a ficar mole colocar os tomates aos bocadinhos e o raminho de salsa.

Assim que o refogado estiver apurado colocar o frango com o vinho e sal, os cogumelos e as ervilhas. Deixar em lume brando uns 15/20 minutos até estar tudo cozinhado. 

Juntar água e a massa à carne. Retificar os temperos e deixar cozer até a massa estar no ponto desejado.   

Já chegou!

Chegou a 17 de Junho às 16H31, mas já fazia parte das nossas vidas há 9 meses. Pareceu uma eternidade o tempo que esperámos para que estivesse pronto a podermos abraçá-lo. Chegou e é o encanto de todos nós!

O blog não fica esquecido e espero continuar a postar com a mesma frequência. 

Beijinhos e obrigada para todos os que me acompanham neste vício de bloguice.  

Bolo de amêndoa

Com o nascimento do Tiago a aproximar-se, fiz a despedida dos bolinhos com este maravilhoso bolo de amêndoa retirado do blog Clavel's Cook. Despedida, porque não faço a mínima ideia se terei tempo de voltar a fazer bolinhos nos próximos meses.

Este bolo é mesmo muito bom e de certeza que irei repetir mais vezes!

Aqui fica a receita (dupliquei a receita do bolo para ficar maior):

Para o bolo:

200g de açúcar;

140g de manteiga;

360g de farinha;

2 colheres de sopa de leite;

2 colheres de chá de fermento;

4 ovos inteiros.

Unte uma forma redonda com spray para untar Espiga.

Bater o açúcar com a manteiga até estar bem envolvido, juntar o leite e os ovos e por fim a farinha com o fermento.

Coloca-se na forma e reserva-se. 

Para a cobertura:

150g de açúcar;

150g de amêndoas palitadas;

150g de manteiga;

2 colheres de sopa de leite.

Colocar todos os ingredientes num tacho deixando levantar fervura e mexendo sempre. Deixar ferver entre 7 a 10 minutos. O creme deve ficar dourado clarinho.

Cubrir o bolo que está na forma com esta cobertura e levar ao forno cerca de 40 minutos mais ou menos. Não deve queimar para não amargar.

Tiramisu de morangos

Recebo a Newsletter da Nestlé e numa das últimas vinha esta receita de Tiramisu de morangos. Uma receita muito fácil de fazer e que não me pareceu enjoativa nem muito calórica. Os anos de uma das minhas cunhadas foi a desculpa perfeita para fazer este docinho! 

Aqui fica a receita, com algumas alterações feitas por mim:

1 embalagem de queijo mascarpone de 280g;

3 ovos;

3 colheres de sopa de açúcar;

1 embalagem de palitos la reine;

3 chávenas de Bolero preparado com água;

500g de morangos;

Cacau em pó q.b.

Arranje os morangos, corte-os em fatias finas e polvilhe-os com açúcar. Reserve.

Numa tigela misture o queijo mascarpone com as gemas e as colheres de açúcar. Misture até formar um creme amarelo e fofo. 

Em seguida bata as claras em castelo e quando estiverem bem firmes, envolva aos poucos na mistura.

Forre o fundo de um pirex transparente com palitos la reine, embebidos em Bolero preparado com água.

Em seguida faça uma camada de morangos e verta por cima metade da mistura de queijo mascarpone.

Repita este processo, palitos, fruta e mistura de queijo.

Coloque no frigorífico e antes de servir polvilhe com o cacau em pó.

Muito bom, fresco e nada enjoativo.

Queques de espinafres e requeijão

Para não serem sempre doces, desta vez trago uma receita de queques de espinafres e requeijão. São bons para acompanhar com uma salada ou assim mesmo, entre refeições.
A receita veio do site da Vaqueiro e fica aqui para quem quiser experimentar. Fiz só umas pequenas alterações.

100g de folhas de espinafres;
1 requeijão;
1 dl de Vaqueiro líquida;
3 ovos;
1 colher de chá de sal fino;
Alho moído;
250g de farinha;
1 colher de sopa de fermento em pó.

Triture os espinafres com o requeijão, a Vaqueiro líquida e os ovos com a varinha mágica;
Junte o sal e tempere com o alho moído;
Adicione a farinha com o fermento e misture com uma colher de pau;
Coloque em formas de papel e leve ao forno até fazer o teste do palito e vir seco.

Esta receita dá para aproximadamente 12 queques.