Red Velvet Cupcakes

Para acompanhar o bolo de anos fiz 12 cupcakes também Red Velvet. Ficaram muito lindos e aqui fica a receita, pois era diferente da receita do bolo. Ambas foram retiradas do Fórum Istofaz-se.

60g de manteiga amolecida
150g de açúcar
1 ovo
2 colheres chá de cacau em pó
2 colheres de chá corante vermelho
120 ml de leite
150g de farinha
1 1/4 colher de chá de fermento
1 colher de chá de essência de baunilha

Misture a farinha com o fermento.
Numa tigela misture o chocolate e o corante até obter uma pasta , depois junte o leite. Reserve.
Bata a manteiga e o açúcar até ficar um creme fofo .
Diminua a velocidade e junte o ovo . Misture até ficar homogéneo.
Por fim alterne a farinha e o leite.
Deite nas forminhas.
Depois vai a forno médio mais ou menos 20 min.

Depois de frios, coloquei um pouco do creme que coloquei no bolo por cima dos cupcakes e decorei-os com pasta de açucar.

Bons bolinhos!