Tartelete saudável de frutos vermelhos

Há momentos e pessoas que nos inspiram... esta tartele nasceu num desses momentos.

Aos anos que tenho 4 formas de tarteletes e nunca tinha usado... até agora! Queria uma sobremesa saudável, rápida de fazer, fresca e com diferentes texturas... foi assim que cheguei até esta tartelete.

A receita que coloco é apenas para duas pessoas. 

Para a tartelete:

50g de flocos de aveia grossos;
10 g de nozes;
1 colher de chá de sementes de sésamo;
1colher de chá de coco ralado;
1 colher de chá de óleo de coco;

1 colher de chá de mel.

Para o recheio:

1 banana madura;

6 morangos;

Para a cobertura:

Framboesas, morangos e mirtilos frescos;

Sementes de chia q.b.;

Mel q.b.;

Raspas de chocolate preto q.b.

E como fazer...

Pré aqueça o forno a 200ºC.

Num processador de alimentos triture a aveia, as nozes, as sementes e o coco ralado, até ficar com uma textura de farinha granulada. Em seguida junte o mel e o óleo de coco derretido e triture novamente.

Forre as formas com papel vegetal e unte ligeiramente com óleo de coco. Coloque metade da mistura em cada tartelete e forre-as, decalcando bem os cantos. 

Leve ao forno a 180ºC durante +/- 10 minutos ou até as pontas começarem a dourar. Estando pronto retire do forno e deixe arrefecer.

Triture a banana e os morangos, até obter um puré.

Recheie as tarteletes com o puré. 

Coloque a cobertura a gosto com os morangos, mirtilos, framboesas, mel, sementes de chia e raspas de chocolate.

Que a inspiração continue 🤗

Bolo mármore de abóbora e cacau

Na semana passada fiz este bolinho... Queria fazer algo diferente com abóbora e após alguma pesquisa fui ter a bolos mármore de abóbora. Mais um pouco de pesquisa e lá adaptei este bolinho! Foi feito com farinha e amido de milho, mas acho que ficará bem melhor só com farinha de trigo... vou ter de experimentar qualquer dia! Espero que gostem.

Os ingredientes são...

300g de abóbora;
250g de açúcar;

5 ovos;

100 ml de óleo;

50 ml de leite;

400g de farinha de trigo ou 280g de farinha de trigo + 120g de amido de milho;

1 colher de sobremesa de fermento em pó;

1 colher de sopa de chocolate em pó + 1 colher de sopa de cacau;

1 colher de chá de canela em pó;

Manteiga para untar a forma;

Farinha para polvilhar a forma.

- Corte a abóbora em pedaços e leve ao lume com duas colheres de sopa de água para cozer. Quando estiver cozida esmague e coloque num passador;

- Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma;

- Pré-aqueça o forno a 180ºC;

- Numa tigela coloque o puré de abóbora com o açúcar e bata muito bem;

- Adicione os ovos, o óleo e o leite e bata mais um pouco;

- Acrescente a farinha (ou a farinha com o amido de milho), o fermento em pó e misture tudo muito bem;

- Divida a massa em duas partes iguais;

- Numa das partes adicione o cacau e o chocolate e envolva bem. Na outra parte adicione a canela e envolva também bem;

- Coloque na forma as massas alternadamente em pequenas porções;

- Leve ao forno até estar cozido (faça o teste do palito);

- Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme.

Bolo de aniversário da Leonor

No dia 4 de julho a Leonor fez anos. É uma coleguinha da escola e amiga cá de casa... Ela gostava de ter um bolo de princesas e eu e a mãe fizemos a vontade.

A imagem ficou um pouco grande, como ocupou grande parte do bolo não deu para inventar muito, mas o resultado ficou engraçado. 

O bolo era de chocolate com recheio de ganache de chocolate preto.

Parabéns Leonor, que a vida te sorria sempre 💖

8.º aniversário do rapazolas

O mês de junho é mês de festa cá por casa, o aniversário do rapazolas! Mais um ano complicado... As crianças querem grandes festas, com os amigos todos e isso ainda não é possível. Limitou-se a festa a dois amiguinhos da turma e já foi uma alegria!

Este ano, tal como nos outros, escolheu como queria o bolo. Primeiro era para ser outro bolo da Lego, depois Minecraft, Among Us, até que chegou à escolha final... Naruto!

A imagem foi escolhida por ele e a cor da pasta de açúcar também. A Konai e a shuriken já foram extras ao pedido dele. 

O interior do bolo também foi o pedido por ele, bolo de chocolate com recheio de ganache de chocolate.

 

E chegámos aos 8 anos de doçura de rapaz, adora dar e receber beijinhos e miminhos, prestes a passar para o 3.º ano. O tempo passa num instante, quando menos esperamos já estão na preparatória e depois no secundário, universidade e lá vão eles a seguir os seus sonhos tal como nós fizemos e é bom que assim seja. A minha função é estar presente sempre que precisa e não precisa, ser o pilar, o apoio, o carinho, a força, o exemplo, dar as asas para voar... Ser mãe é o maior desafio que a vida me colocou no meio de outros tantos, é um amor sem medida e eu tenho a sorte de o ter em dobro.

Muitos Parabéns meu rapazolas! 

Bolo mousse de chocolate e um aniversário

Ontem foi o primeiro aniversário do ano cá em casa. Começo eu, passado 12 dias a minha filha e em junho o rapazolas. 

Com tanta variedade de bolos que existe, tento sempre fazer algo diferente nos aniversários e este sem dúvida, ficou aprovado pelos três! 

O resultado final deste bolo pode ficar conforme o gosto de cada um... se a cozedura for durante mais tempo, fica um bolo húmido mas consistente, se quiser que seja mesmo um bolo com uma mousse por cima é só deixar menos tempo... quanto aos tempos direi mais à frente.

É um bolo muito simples e rápido de fazer, com um sabor intenso a chocolate. Aqui fica a receita...

- 6 ovos médios;
- 250g de manteiga sem sal;

- 200g de açúcar amarelo;

- 200g de chocolate em barra da Nestlé negro;

- 4 colheres de sopa de farinha com fermento.

E como fazer...

Comece por derreter em banho maria a manteiga com o chocolate;

Separe as gemas das claras e bata as claras em castelo colocando umas gotas de limão para ficarem firmes mais rápido;

Bata as gemas com o açúcar e quando estiverem esbranquiçadas vá juntando lentamente o chocolate e a manteiga derretidos;

Junte a farinha e no final as claras em castelo.

Enquanto unta uma forma sem buraco com margarina e polvilha com farinha, ligue o forno a 180ºC.

Leve ao forno durante 25 minutos a 180ºC se quiser um resultado parecido com o meu, digo parecido porque cada forno é que dita o tempo e a temperatura certas. Se quiser que fique mais líquido experimente colocar os primeiros 10 minutos a 200ºC e mais 10 minutos a 175ºC. Não fiz ainda nesta segunda forma, por isso não posso mostrar fotos quanto ao resultado... Mas experimente e depois conte como correu! 

E foi assim mais um aniversário... ainda em teletrabalho, as crianças com ensino à distância e mais um ano com distanciamento social... Esperemos que no próximo ano já dê para um aniversário com uma grande festarola!

O prato foi uma compra que fiz na loja Bordallo Pinheiro há uns anos, adoro!

Espero que façam este bolinho e seja do vosso agrado. Vale a pena para os mais gulosos!

11.º aniversário e muitos smarties

Em abril foi o aniversário da minha filhota. 11 anos, já se começa a notar a pré adolescência a chegar, as alterações hormonais... impressão minha ou isso só nos dava mais próximo dos 13 anos? Isto agora é tudo muito precoce... medo!!! 

Ao que parece a partir de agora já não há bolos com pasta de açúcar, este ano pediu um bolo assim, já sem bonecos, nem pirosices, apenas smarties e muito chocolate. Tenho de começar a "investigar" outro tipo de bolos, já os tenho em mente, só tenho de transpor para a cozinha 😊

Este é o bolo de chocolate que costumo fazer para as festas de aniversário. Um bolo de chocolate simples e muito bom.

Leva os seguintes ingredientes:

6 ovos;

75g de chocolate em pó (40g cacau + 35g chocolate);

1 dl de água quente;

250g de farinha;

2 colheres de chá de fermento em pó;

250g de açúcar amarelo;

1 colher de café de sal fino;

1 dl de óleo (costumo substituir por leite);

Limão.

Comece por dissolver o chocolate e o cacau na água quente e reserve.

Numa tigela ou na taça do robot de cozinha, coloque a farinha, o fermento em pó e o açúcar. Misture com uma colher de pau e abra uma cavidade no meio onde vai colocar as gemas, o chocolate e cacau dissolvido na água, o óleo e o sal.

Misture tudo com a batedeira a uma velocidade baixa e depois aumente a velocidade, batendo durante 10 minutos.

Bata as claras em castelo, juntando-lhes quase no final umas gotas de limão.

Envolva com cuidado as claras na massa do bolo.

Unte e enfarinhe uma forma grande, deite-lhe o preparado e leve ao forno pré aquecido a 180ºC durante cerca de 45 minutos.

A cobertura é uma ganache normal e enfeitado com muitos m&m. 

Hope you enjoy 😍

Parabéns minha princesa... 💕

1.º dentinho + 6.º aniversário do priminho

Não podia deixar de partilhar convosco este momento! O 1.º dente do meu piolhito já está para dar o ar da sua graça! Logo, logo vou ter o meu bebé com dentinhos... e isto deixa-me a pensar em como o tempo passa a correr... parece que ainda ontem estava a sair da minha barriga e agora já está prestes a começar a agrafar tudo o que for à boca! 

Tal acontecimento surgiu num dia muito importante! O 6.º aniversário do meu sobrinho e afilhado, por isso vai ser uma data a não esquecer. Para comemorar uma data tão importante, os pais compraram "o melhor bolo de chocolate do mundo", que foi devorado com bastante avidez!

2º bolo de aniversário - 5 anos - Docinho de morango

Para a festa com a família e amigos fiz um bolo igual ao do colégio que está aqui (a receita é mesmo uma maravilha!), mas por cima do recheio de chocolate acrescentei uma camada de morangos frescos laminados.

O bolinho foi feito durante a tarde do dia anterior e dupliquei a receita, dando assim para um bolo de 3,500kg +/- e 24 cupcakes. O bolo do colégio tinha +/- 2,500kg.

A decoração e recheios foram feitos à noite depois da pimpolha ir dormir, das 23h00 às 03h30. Nesse tempo além de decorar o bolo ainda decorei os cupcakes e fiz a ganache de chocolate.

Gostei imenso do aspecto final do bolo e tal como o do colégio, ficou muito bom.

1º Bolo aniversário 5 anos - bolo brigadeiro

O 5.º aniversário da pimpolha chegou finalmente! Este ano fiz o bolo para o colégio e o bolo da festa no dia seguinte com pasta de açúcar. Deu mais trabalho, mas o efeito final é muito mais bonito.

A receita do bolo veio do forum Isto faz-se e foi cedida pela catitabonita. O bolo fica húmido e grande, a receita ficou aprovadíssima!

Aqui fica a receita:

- 6 ovos;
- 2,5 chávenas de açúcar;
- 2 chávenas de farinha;
- 1 chávena de óleo;
- 1 chávena de chocolate em pó;
- 1 chávena de leite.

Batem-se as claras em castelo;
Batem-se as gemas com o açúcar;
Adiciona-se o chocolate em pó alternado com o óleo;
Junta-se a farinha alternada com o leite;
Por fim as claras em castelo.
Vai ao forno até o palito sair seco.

O recheio de chocolate para o bolo também foi retirado do forúm Isto faz-se mas desta vez a receita é da Ana Sousa e Silva.

Aqui fica a receita:

- 1 lata de leite condensado cozido;
- 1 barra de chocolate Nestlé de 200g;
- 1 pacote de natas de 200 ml.

Mistura-se o leite condensado cozido com a barra de chocolate derretida e o pacote de natas e leva-se ao lume cerca de 5 minutos.
Deixa-se amornar antes de rechear o bolo.

Para aderir a pasta de açúcar ao bolo fiz ganache de chocolate.

Ficou uma delícia!

Sachertorte

No dia 12 foi novamente dia de bolinho! Desta vez fiz na véspera pois foi um bolo um pouquinho mais elaborado, mas não deixou de ser um bolinho também só para soprar as velas.

A receita veio do livro "As melhores receitas com chocolate" e esta já andava debaixo de olho há 1 ano (quando ofereceram-me o livro). Segundo informações recolhidas, é um bolo muito famoso na Áustria.

Aqui fica a receita:

Para a massa:

- 140g de manteiga;

- 160g de açúcar;

- 180g de chocolate partido aos bocados;

- 8 ovos;

- 30g de açúcar em pó;

- 140g de farinha;

- 1 colher de chá de fermento em pó.

Recheio e cobertura:

- 200g de doce de alperce;

- 200g de chocolate em tablete;

- 3 colheres de sopa de manteiga.

Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado;

Derreta o chocolate em banho-maria, deixe arrefecer e junte ao creme. Continuar a bater até fazer bolinhas;

Acrescente as gemas a pouco e pouco, batendo fortemente. Bata as claras em castelo com o açucar em pó e envolva-as suavemente no creme;

Misture a farinha com o fermento e polvilhe sobre a massa. Mexa tudo muito bem.

Leve ao forno a cozer, durante +/- 40 minutos. Findo este tempo, retire, espere que arrefeça e retire o aro.

Corte o bolo ao meio quando arrefecer. Aqueça o doce de alperce e bata-o um pouco. Recheie e barre o bolo com ele e reserve.

Derreta o chocolate em banho-maria com a manteiga. Cubra completamente o bolo com este preparado e deixe arrefecer.

Delicioso!

Bolo de chocolate

Com o mês de Abril vêm os 3 aniversários cá de casa, por isso é um mês farto em receitas novas e claro, farto de doces!

Começámos no dia 08 com um bolinho de chocolate para o meu marido soprar as velas e a pimpolha ficar mais feliz, pois dia de anos sem bolo não é dia! Como foi durante a semana e o tempo estava curto, pesquisei no forúm Isto faz-se e encontrei esta receita bem rápida de fazer e ficou um bolo muito fofinho.

Aqui fica para quem quiser experimentar:

- 300g de farinha c/ fermento;

- 8 colheres de sopa de cacau em pó;

- 350g de manteiga sem sal, amolecida;

- 100g de açucar mascavado;

- 250g de açucar;

- 2 colheres de chá de fermento;

- 6 ovos;

- 6 colheres de sopa de leite.

Com a batedeira misturar todos os ingredientes até obter uma mistura cremosa que caia facilmente de uma colher.

Colocar numa forma untada e enfarinhada.

Levar ao forno médio até estar feito.

Como o bolo era só para soprar as velas fiz metade da receita.

Cupcakes de chocolate e framboesas

Com as laringites a reinar cá por casa, não houve possibilidade de sair a comprar nada para o dia de S. Valentim. Mas como alguns ingredientes nunca faltam cá em casa, depois de almoço eu e a pimpolha fizemos uns cupcakes para o dia especial. A receita foi retirada do blog Sabores de canela. 

200 g de chocolate para culinária da Nestlé

90 g de manteiga

50 g de açúcar

4 ovos

90 g de farinha

120 g de framboesas congeladas

Numa batedeira, bata os ovos com o açúcar.

Derreta o chocolate em banho-maria e junte a manteiga. De seguida adicione à mistura dos ovos. 

Misture tudo até obter uma massa homogénea.

Incorpore a farinha numa velocidade baixa e de seguida as framboesas congeladas.

Com a ajuda de uma colher deite a massa nas formas de papel e deixe cozer por 15 a 20 minutos.

Um Feliz Dia dos Namorados.